Ao ir ao mercado ou comprar legumes ou frutas nas barracas de rua, lembre-se de algumas regras. Em primeiro lugar, se a temperatura externa estiver alta, é melhor considerar a compra. Por quê?
O calor prejudica as plantas - assim como os raios do sol. Nem todas as espécies precisam de sol, mas todas as espécies precisam de luz. Os processos vitais ocorrem nas plantas - elas respiram, fotossíntese, crescimento, maturação e muito mais. O calor e os raios do sol aumentam a intensidade dos processos e, portanto, a planta pode envelhecer e murchar mais rapidamente. Também pode apodrecer (em alta umidade) ou desenvolver doenças.
O que procurar ao fazer compras?
Os produtos devem ser protegidos do sol e eventualmente colocados na água. Você nunca deve comprar algo que esteja embrulhado em papel alumínio. A f alta de oxigênio faz com que o produto fermente. Cuidado especialmente com as favas.
Se comprarmos produtos expostos ao sol no mercado, eles vão se deteriorar ou apodrecer mais rápido. Eles também podem ser secos e sem sabor intenso. E não é por isso que teoricamente compramos frutas ou legumes frescos.
Lembre-se de que pepinos, tomates, pimentões, assim como abobrinha ou abóbora, podem lidar melhor com temperaturas mais altas. Eles não vão quebrar rapidamente, mas não são bem servidos por essa temperatura por muito tempo.
Espécimes podres?
Se notar morangos podres na cesta, é melhor não escolher. A razão é simples - o processo de apodrecimento poderia ter envolvido mais morangos. Isso também significa que todos os morangos podem ter sido armazenados incorretamente.
O cheiro também deve impedi-lo de comprar - é perceptível, especialmente no caso de favas.
Bazarek?
É melhor comprar em uma loja ou em um mercado com vendedores confiáveis. Aconselhamos a evitar bancas de beira de estrada - será difícil rastrear o vendedor ou a origem dos produtos.