O fígado é um órgão insubstituível, por isso vale a pena apoiar o seu trabalho com uma alimentação adequada. Um bom prato para o fígado é grumos de trigo sarraceno com frango, cenoura e ervilha. Descubra como fazê-los.
A porção Kaszotto contém:
- 705 kcal
- 52 g de proteína
- 30 g de gordura
- 70 g de carboidratos
Ingredientes:
- Trigo sarraceno seco - 5 colheres de sopa
- Frango, peito sem pele - 160 g
- Alho-porro - ½ arte
- Cenouras com ervilhas, congeladas - 1 xícara
- Caldo de legumes - 1 ½ (375 ml)
- Azeite - 2 colheres de sopa
- Sal, pimenta preta, tomilho seco
- Cebolinha - 1 colher de sopa
- Nozes - 18 g
Modo de preparo:
- Lave a carne, seque e pique. Em seguida, frite-os em uma frigideira quente com gordura e reserve.
- Hora de lavar e picar.
- Frite o alho-poró em uma frigideira bem quente. Em seguida, adicione os grãos secos e frite um pouco.
- Despeje partes iguais do caldo quente nos grumos e aqueça-os, mexendo sempre. Coloque a chama mais alta ou a potência do queimador para que os grumos absorvam simultaneamente o caldo e o excesso evapore. Quando o mingau tiver absorvido o primeiro lote de líquido, adicione o próximo.
- Ao despejar metade do líquido, acrescente as cenouras com as ervilhas e os temperos. Continue adicionando o caldo até que o grumo tenha absorvido todo o líquido.
- Antes do final do cozimento, adicione a carne aos grumos.
- Coloque o prato pronto em um prato e polvilhe com nozes e cebolinha picada.
Você pode torrar as nozes em uma frigideira seca.