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Frutas exóticas seduzem com sua cor e formato incomum. Carambola, lichia, kumquat, rambutan, caqui, maracujá, pomelo… Os próprios nomes das frutas exóticas estimulam a imaginação. Para que usá-los? Que valores nutricionais existem? É hora de tentar.

Frutas exóticaspitorescamente dispostas em bancas ou balcões, surpreendem pela aparência e despertam curiosidade. Você já quis comprar uma fruta tão "bizarra" mais de uma vez, mas o que fazer com ela? Vale a pena experimentar, as frutas exóticas têm um sabor interessante, embora diferente das polonesas. Mas, assim como as maçãs ou ameixas nativas, elas contêm muitos minerais, vitaminas e fibras. Além disso, eles podem transformar um prato comum em um prato único.

Frutas exóticas: caqui (sharon, cacau)

Frutas redondas alaranjadas lembram tomates. Eles têm uma pele lisa e brilhante (comestível) com um cálice de flor grande, seco e verde. A polpa da fruta madura é gelatinosa e doce. É mais adequado para molho, sorvete ou geleia. Frutas firmes podem ser cortadas em pedaços e servidas com queijo ou adicionadas a uma salada. Frutas mais azedas são adequadas para secagem - então elas têm um sabor semelhante aos figos. É uma boa fonte de betacaroteno e vitamina C. Devido ao alto teor de fibrascaquitem efeito laxante.

Frutas exóticas: carambola

O fruto oblongo enrugado é coberto por uma pele comestível fina amarelo-esverdeada (amarelo-marrom), sob a qual há uma polpa ligeiramente transparente com um pequeno número de pequenas sementes comestíveis. É doce e azedo e muito suculento. Na seção transversal, o fruto é em forma de estrela.Carambolageralmente é comida crua. Estrelas decorativas podem ser adicionadas a saladas, sobremesas, pratos de carne e peixe. A fruta pode ser armazenada em temperatura ambiente por bastante tempo. Eles contêm muito magnésio, ferro, vitamina C e beta-caroteno.

Frutas exóticas: romã

Coberto com uma casca dura roxa, roxa, às vezes marrom, o centro consiste em segmentos preenchidos com bolas vermelhas gelatinosas com sementes brancas comestíveis. Você pode comer a fruta descascada crua - corte-a ao meio no sentido do comprimento e coma com uma colher. Suco de romã, doce e azedo ao mesmo tempo, sacia bem a sede. Substitui com sucesso o suco de limão nos pratos. Ao comprar granadas,vamos escolher frutas pesadas com uma cor uniforme. Eles contêm ácidos orgânicos, ferro, cálcio, potássio, fósforo e vitamina C.

Frutas exóticas: rambutan

Frutos do tamanho de ameixa são cobertos com uma casca dura com pelos macios que podem ser roxos, amarelos ou alaranjados com pontas amarelo-esverdeadas. A carne transparente é doce, suculenta, aromática e refrescante. Depois de quebrar a fruta, é melhor comê-la com uma colher. Frutas descascadas podem ser adicionadas a saladas e sobremesas, pratos de aves e suínos. Escolha frutas maduras - sem manchas verdes na pele. Rambutans são perecíveis e instáveis. Fornecem bastante vitamina B12e C.

Frutas exóticas: maracujá (maracujá)

Esta pequena fruta arredondada também é chamada de maracujá. A polpa gelatinosa pegajosa, vermelho-alaranjada ou roxa contém inúmeras sementes comestíveis (mas geralmente são descartadas). O maracujá é perfeito para sucos, também é um ótimo complemento para coquetéis, sorvetes, iogurtes e outras sobremesas lácteas. O maracujá descascado pode ser consumido cru. Frutas laranja são azedas, frutas roxas são doces. O maracujá é rico em vitamina C, betacaroteno, vitaminas do complexo B, cálcio e ferro.

Frutas exóticas: kumquats

Parece uma laranja em miniatura. O fruto é do tamanho de uma ameixa, pode ser oval ou esférico, com uma casca alaranjada, lisa e fina. A carne consiste em várias partículas. Há sementes em cada um deles. A fruta é ligeiramente ácida e aromática. Eles são comidos crus com a pele, ou cozidos inteiros ou divididos. Você pode fazer compota e marmelada, conservas ou tintura deles. Kumquats cristalizados são adicionados às sobremesas. Escolha frutas de cor uniforme. Eles fornecem vitaminas, especialmente C, e sais minerais.

Frutas exóticas: manga

Dependendo da variedade, eles diferem em cor e tamanho. Alguns espécimes excedem 1 kg, mas a melhor fruta é de 30 a 50 gramas. Na maioria das vezes são alongados e um pouco achatados, têm uma pele fina e lisa, mas dura que, embora comestível, geralmente é jogada fora. A carne é amarelo-alaranjada, suculenta. Há uma pedra grande e achatada no centro da fruta. A fruta é consumida de diferentes maneiras. Você pode cortar a manga ao meio, retirar o caroço e comer a polpa com uma colher de chá, ou cortá-la em pedaços pequenos. A manga é melhor refrigerada na geladeira. Frutas cruas são adicionadas a saladas, cozidas para sobremesas, conservas e molhos. À medida que a fruta amadurece, muda de verde escuro para amarelo, dourado para vermelho. Algumas variedades podem ser armazenadas na geladeira por até várias semanas. A manga é rica em açúcar, proteínas, fibras, minerais e betacaroteno.vitaminas C, PP e grupo B.

Frutas exóticas: goiaba

Parece uma pêra esférica. Tem uma pele lisa comestível coberta com um revestimento ceroso. A carne com numerosas pequenas sementes comestíveis é mais frequentemente amarela ou rosa com um sabor doce e levemente azedo. A fruta crua, cortada em quatro, pode ser consumida sozinha ou adicionada a uma salada. Quando cozido, é adicionado a sobremesas e bolos. Eles são adequados para conservas - suco, xarope, marmelada. À medida que amadurece, a goiaba muda de verde para amarelo claro ou rosa claro. Você pode armazená-lo por alguns dias em temperatura ambiente, até uma dúzia ou mais na geladeira. Contém açúcar, proteína, cálcio, ferro e muita vitamina C. Supera as frutas cítricas nesse quesito.

Frutas exóticas: mamão

As frutas são ovais, na maioria das vezes são pequenas (20-30 g), mas você pode encontrá-las pesando 6 kg. A carne com numerosas sementes pretas comestíveis (mas na maioria das vezes são jogadas fora) é de cor amarelo-alaranjada, salmão ou rosa. É adocicado, não muito expressivo no paladar. O mamão é cortado longitudinalmente ao meio, as sementes são removidas e a polpa é comida, ou o mamão é descascado e cortado em pedaços. O gosto é melhor quando polvilhado com suco de limão. É adicionado a saladas, geléias e picles. Você também pode cozinhar e preparar como vegetais de abóbora. O mamão está maduro quando fica macio e muda de verde para laranja ou amarelo escuro. Os frutos são muito frágeis. Eles contêm açúcar, muita vitamina C e beta-caroteno.

Fruta exótica: pomelo

São as maiores frutas da família cítrica. Alguns espécimes pesam até 2 kg. A fruta parece uma grande toranja - tem uma pele esponjosa amarela, amarelo-esverdeada ou rosa com até 5 cm de espessura. É menos amargo, mas também menos saboroso e menos suculento que a toranja. É comido cru, sozinho ou em saladas. Pomelo pode ser feito em suco e marmelada. A crosta cristalizada é um bom complemento para bolos e sobremesas. Pomelo pode ser armazenado em temperatura ambiente ou na geladeira por um longo tempo, mas com o tempo a fruta seca e perde peso. Ao comprar, é melhor escolher frutas pesadas. Pomelo é uma mina de minerais e vitaminas, especialmente C.

Frutas exóticas: lichia (ameixa chinesa)

Assemelham-se a framboesas, mas são maiores e cobertas por uma casca fina, seca e grumosa, cuja cor é carmim, amarelo ou marrom-amarelado. Eles têm uma semente não comestível do tamanho de um feijão dentro. Quando a fruta está madura, a casca se desprende facilmente da polpa. Você o divide com os dedos e come a carne doce, aromática e gelatinosa. A lichia fica ótima com chantilly. Eles são adicionados a saladas, compotas, pratos de peixe e aves. Frutas descascadas sem sementes podem ser congeladas. Armazenado emtemperatura ambiente, eles se deterioram após 2-3 dias. Duram mais na geladeira. Contêm açúcar, proteína, potássio, ácidos orgânicos e vitamina C (já 100 g de fruta cobrem a necessidade diária do organismo dessa vitamina).

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