Preparamos os dedos de peixe dourados, fritos em gordura, pensando que a refeição não será apenas saborosa, mas também saudável. Infelizmente, os dedos de peixe têm pouco a ver com a saúde. Você sabe por que as crianças não devem comer peixe empanado?
A composição dos dedos de peixe, ou porque não vale a pena comê-los
Teremos dois tipos de dedos de peixe nas lojas. Melhores são aqueles feitos de pedaços de peixe, cortados em blocos e empanados. Na maioria das vezes, no entanto, compramos pedaços de peixe picado, misturados com aditivos, farinha de rosca, intensificadores de sabor. Preste atenção na rotulagem da embalagem - se não houver informação clara de que os palitos são feitos de peixe branco, podemos suspeitar que almoço de peixe (diferentes espécies de peixe, espinhas, pele) foi usado na produção.
Os dedos de peixe devem conter pelo menos 60% de peixe , mas na prática acontece que há menos, apenas 36%. Todo o resto é farinha de rosca - um amido de milho endurecido e absorvente de gordura com fluffers, gorduras endurecidas e glicose que se parece mais com uma casca do que com uma farinha de rosca.
Crianças em idade de desenvolvimento devem comer peixe com alto teor de vitamina. D: enguia, truta, salmão, arenque. A sardinha e a espadilha têm uma grande quantidade de cálcio, necessária para construir ossos fortes. As espécies listadas são classificadas como peixes gordos. Isso significa que eles são uma excelente fonte de ácidos graxos ômega-3.
Infelizmente, as varas são feitas de peixe magro, com baixo teor de compostos que têm um efeito benéfico no cérebro e no desenvolvimento do corpo. O produto é ultracongelado e os ômega-3 e gorduras não resistem ao armazenamento de longo prazo em baixas temperaturas, portanto, os dedos de peixe contêm muito poucos nutrientes.
Peixe frito ou empanado mais saudável?
O argumento que muitas vezes determina a escolha dos dedos de peixe é o tempo. Breadsticks são um prato rápido. Basta tirá-los da caixa e colocá-los na gordura quente ou no forno. O jantar está pronto depois de alguns minutos! No entanto, vale a pena saber que preparar o peixe para fritar não leva muito tempo. Você só precisa temperar o filé de peixe com ervas, envolvê-lo em papel alumínio e colocá-lo no forno. A vantagem de todos os peixes é que eles assam rapidamente, então após aproximadamente 15 minutos temos uma truta pronta emfilé de salmão inteiro ou delicioso.