- Peixe grávida - pode comer peixe durante a gravidez?
- Peixe grávida - os perigos de comer peixe durante a gravidez
- Peixe - que vale a pena comer e evitar
- Peixe grávida - o que você pode comer e não?
- Peixe grávido - enlatado, defumado
Comer peixe durante a gravidez tornou-se inesperadamente um assunto controverso. O peixe contém ácidos graxos valiosos, mas às vezes também mercúrio prejudicial. Então comer ou não comer? - as futuras mães confusas se perguntam. Claro que você come! Basta escolhê-los cuidadosamente com antecedência.
Conteúdo:
- Peixe grávida - pode comer peixe durante a gravidez?
- Peixes grávidos - ameaças
- Peixe grávida - o que você pode comer e não?
- Conservas de peixe grávido, defumado
Mulheresgrávidasé recomendado comerpeixespois são uma fonte extremamente valiosa de nutrientes, especialmente ácidos graxos ômega-3 : EPA e DHA que não podem ser encontrados em nenhum alimento além de peixes e frutos do mar.
Os ácidos ômega-3 afetam a formação das estruturas cerebrais, o funcionamento do sistema nervoso, as habilidades cognitivas e o nível de inteligência do nascituro. Pesquisas mostram que deficiências de ácidos graxos ômega-3 no útero causam déficits comportamentais e cognitivos.
Ao mesmo tempo, algumas espécies de peixes acumulam uma forte toxina - o metilmercúrio, que penetra na placenta e danifica as estruturas do feto - além de outros poluentes.
Então o que fazer? Comer peixe durante a gravidez ou evitá-lo? Muitas pesquisas científicas foram realizadas sobre este assunto e a mesma conclusão pode ser tirada delas.
Mulheresgrávidasdevem comerpeixespois os benefícios de comê-los superam em muito os riscos do excesso de toxinas no corpo.
As organizações de nutrição indicam claramente quais peixes devem ser evitados por mulheres grávidas e lactantes e quais devem ser consumidos para que o bebê se desenvolva de maneira ideal no útero.
Peixe grávida - pode comer peixe durante a gravidez?
O peixe é uma rica fonte de proteínas, iodo, vitamina B12 e, sobretudo, ácidos graxos ômega-3: EPA e DHA.
Numerosos estudos científicos mostraram que os filhos de mulheres que comiam 2-3 porções de peixe por semana durante a gravidez são caracterizados por um desenvolvimento mais rápido, melhores habilidades cognitivas e um QI mais alto. Os ácidos graxos EPA e DHA são essenciais para o desenvolvimento e funcionamento do cérebro e do sistema nervoso.
ZAlguns estudos mostram que o consumo de peixe por uma gestante previne a ocorrência de autismo nos mais novos.
- DHA na gravidez, necessário para o bom desenvolvimento da criança
Filhos de mulheres que comeram peixe durante a gravidez atingem os próximos estágios de desenvolvimento mais rapidamente. De um modo geral, aos 6 meses de idade eles imitam sons, levantam a cabeça e reconhecem sua família, enquanto aos 18 meses sobem escadas, bebem de um copo e desenham.
Além disso, o consumo de ácidos graxos ômega-3 pode reduzir o risco de alergias em crianças, melhora o funcionamento do sistema imunológico e também previne o parto prematuro.
Benefícios de comer peixe durante a gravidez - Resultados da pesquisa:
1. O estudo, publicado no The Lancet, incluiu cerca de 12.000 mulheres grávidas e seus filhos. Eles foram questionados sobre sua alimentação durante a gravidez e o desenvolvimento das crianças até os 8 anos de idade.
As mulheres foram divididas em 3 grupos: as que não comem peixe, comem até 340 g de peixe por semana e comem mais de 340 g de peixe por semana.
Filhos de mulheres que não comeram peixe durante a gravidez foram responsáveis por 25% daquelas com o QI mais baixo e apresentaram resultados abaixo do ideal em testes comportamentais e sociais. Os melhores resultados foram alcançados por filhos de mulheres que comem mais peixe durante a gravidez.
2. A análise realizada na Universidade de Southampton incidiu sobre o comportamento de crianças de 9 anos cujas mães foram submetidas à observação nutricional durante a gravidez.
Mostra que filhos de mães que comem peixe durante a gravidez tiveram uma tendência 35% menor a serem hiperativas. Eles também foram caracterizados por uma maior inteligência verbal. Os autores do estudo resumem que o consumo de peixe por uma mulher grávida tem um efeito pequeno, mas duradouro, no desenvolvimento neurológico das crianças.
- TABELA DE CALORIAS: peixes e frutos do mar. Verifique quantas calorias os peixes e frutos do mar têm!
3. O próximo estudo envolveu 123 gestantes que foram divididas em 2 grupos. Uma continuou sua dieta pobre em peixe e a outra comeu 2 porções adicionais de salmão por semana, o que forneceu 3,45 g de EPA e DHA. Verificou-se que tais quantidades têm um efeito positivo no funcionamento do sistema imunitário. Ao mesmo tempo, nenhum efeito foi encontrado nos indicadores relacionados à atopia em bebês de 6 meses.
4. 98 mulheres com dermatite atópica foram divididas em 2 grupos. Uma tomou placebo diariamente durante 20 semanas de gravidez e a outra tomou um suplemento com 3,7 g de ácidos graxos ômega-3. As crianças de um ano dessas mães foram submetidas a testes de alergia cutânea.
O estudo mostra que a suplementação de ácidos graxos ômega-3pela mãe durante a gravidez pode reduzir a ocorrência de reações alérgicas em crianças.
ImportanteA dieta de uma gestante deve incluir 2-3 porções de peixes e frutos do mar por semana, sendo 1 porção de peixe gordo do mar.
Uma porção é do tamanho do meio de uma mão (aprox. 150 g). Ao mesmo tempo, se você consumir uma porção de peixe um pouco mais contaminada, não deve comer mais peixe ou frutos do mar nessa semana.
Peixe grávida - os perigos de comer peixe durante a gravidez
O maior risco para o desenvolvimento fetal pela ingestão de peixes pela mãe é a presença de mercúrio, que interfere na formação do sistema nervoso e do cérebro. O mercúrio acaba no meio ambiente como resultado de emissões de plantas industriais, bem como erupções vulcânicas e incêndios florestais.
É usado em termômetros e lâmpadas fluorescentes há décadas. Quando o mercúrio entra na água, as bactérias nele contidas convertem o metal em uma forma orgânica - metilmercúrio.
Os peixes absorvem o metilmercúrio da água e comendo outros organismos. Este composto liga-se às proteínas dos músculos dos peixes e não é removido por tratamento térmico.
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O metilmercúrio atravessa a placenta. Muitos estudos científicos mostraram seu efeito prejudicial no desenvolvimento do sistema nervoso e do cérebro do feto. Numerosas análises mostram que o alto teor de mercúrio no corpo de uma mulher grávida deteriora a memória, a concentração e a atenção da criança, bem como o desenvolvimento da fala, habilidades motoras e visão. O conteúdo de mercúrio no corpo da mãe pode ser testado por análise elementar do cabelo e exames de sangue.
Metilmercúrio em peixes e frutos do mar
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Espécies com o menor teor de metilmercúrio | Espécies com teor intermediário de metilmercúrio | Espécies com maior teor de metilmercúrio |
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Não é apenas o mercúrio que é perigoso para os peixes. Outros peixes ricos em metais pesados são o pangasius e a tilápia altaconcentração de chumbo. O salmão de viveiro e o arenque do Báltico também não são recomendados para mulheres grávidas porque contêm grandes quantidades de pesticidas organoclorados e bifenilos policlorados cancerígenos (PCBs).
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Os maiores contaminantes são os grandes peixes de vida longa e os predadores que acumulam substâncias nocivas de várias etapas da cadeia alimentar. Os PCBs mais abundantes são encontrados em peixes que vivem em corpos d'água fechados com pouca troca de água.
Um estudo americano com 135 mulheres investigou a relação entre o consumo de peixe, o teor de mercúrio no cabelo das mulheres e a inteligência de seus bebês em testes de reconhecimento visual (VRM) aos 6 meses de idade.
Constatou-se que o maior consumo de peixe estava associado a maiores níveis de inteligência nos recém-nascidos. Ao mesmo tempo, notou-se uma forte influência do teor de mercúrio no cabelo da mãe nas habilidades cognitivas da criança. Um aumento na concentração de mercúrio em 1 ppm foi associado a uma diminuição no nível de inteligência da criança na escala VRM em 7,5 pontos.
Os melhores resultados nos testes foram obtidos por filhos de mães que ingeriram mais de 2 porções de peixe por semana durante a gravidez e apresentaram menos de 1,2 ppm de mercúrio no cabelo. Os autores concluem que as mulheres grávidas devem comer peixe, mas escolher as espécies com menor contaminação por mercúrio.
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Existe uma controvérsia sobre o peso ao nascer de uma criança com alto consumo de peixe durante a gravidez. Alguns estudos dizem que as mães que comem peixe evitam que seu peso ao nascer seja muito baixo. Em 2016, foram publicados os resultados de um grande estudo, que incluiu 26.184 gestantes e seus filhos.
O consumo de pescado foi observado entre mulheres de 15 países e sua influência no peso ao nascer e no risco de obesidade em crianças. O consumo médio de peixe variou de 0,5 vezes por semana na Bélgica a 4,45 vezes por semana na Espanha. Comer peixe mais de 3 vezes por semana foi associado ao rápido ganho de peso em
infantil e maior risco de obesidade em crianças de 4 e 6 anos. Outra análise de possíveis complicações associadas ao alto consumo de peixes magros, peixes gordos e frutos do mar mostrou que comer peixes e frutos do mar gordurosos não complicou a gravidez, enquanto comer grandes quantidades de peixes magros foi associado ao risco de parto prematuro.
Peixe - que vale a pena comer e evitar
Peixe grávida - o que você pode comer e não?
Peixe adequado para mulher ema gravidez deve ter a melhor proporção possível de ácidos graxos ômega-3 para contaminantes. Esses peixes devem ser livres ou conter quantidades mínimas de metilmercúrio, dioxinas e bifenilos policlorados (PCBs) - os mais comuns e perigosos para o desenvolvimento do feto.
Os peixes gordurosos recomendados durante a gravidez, que possuem uma proporção favorável de ácidos graxos ômega-3 a possíveis contaminantes, são a sardinha, a cavala, a anchova, o salmão, o linguado e a dourada.
Frutos do mar foram classificados em várias categorias de acordo com a organização do Serviço Nacional de Saúde Britânico:
1. Peixes e frutos do mar que devem ser evitados durante a gravidez:
Contêm altas concentrações de metilmercúrio:
- marlim
- tubarão
- espadarte
Apresentam risco de envenenamento:
- mariscos e peixes crus
- peixe defumado frio
2. Peixes e frutos do mar para limitar durante a gravidez
Contêm dioxinas e PCBs. Você não deve comer mais de 2 porções por semana. Recomenda-se consumi-los na quantidade de 1-2 porções por semana, pois a concentração de toxinas nessa quantidade é segura e os benefícios de comer esses peixes superam quaisquer riscos possíveis.
- atum fresco
- salmão
- truta
- cavala
- segue
- sardinha
- robalo
- dourada
- pregado
- alabote
- caranguejos
3. Peixes e frutos do mar para restringir durante a amamentação
Máximo de 1 porção por semana:
- marlim
- tubarão
- espadarte
Máximo de 2 porções por semana
- peixe de mar oleoso
4. Peixes que não precisam ser restringidos durante a gravidez e amamentação
- bacalhau
- divisor
- solha
- pescada
- linguado
Peixe grávido - enlatado, defumado
As mulheres grávidas não devem comer produtos à base de peixe prontos. É importante que a alimentação da gestante seja a mais nutritiva possível, e quanto mais processado o alimento, menos vitaminas e minerais ele contém, e mais aditivos alimentares desnecessários.
Devem desaparecer da dieta durante a gravidez
- palitos de caranguejo
- dedos de peixe
- vários tipos de saladas e conservas de peixe com peixe
Atum e outros peixes enlatados não são recomendados. O bisfenol A (BPA), um composto muito prejudicial à saúde, penetra nos alimentos enlatados. Tem uma estrutura semelhante à dos hormônios sexuais femininos. Demonstrou-se que causa alterações na secreção de hormônios tireoidianos maternos e neonatais durante a gravidez.
Irregularidades emtrabalho da glândula tireóide da mãe afeta o desenvolvimento do feto. Além disso, o próprio BPA pode danificar os órgãos internos em desenvolvimento do bebê, causando aborto espontâneo e parto prematuro. Além disso, o popular atum enlatado é um peixe predador muito grande, o que significa que contém mais toxinas do que espécies de peixes menores.
Peixes defumados a quente durante a gravidez são contraindicados devido à possibilidade de infecção por uma bactéria muito perigosa Listeria monocytogenes, que leva à morte em 20-30% dos casos. Na gravidez, a listeriose é especialmente perigosa porque pode ser assintomática na mãe e até levar à morte do feto.
Embora a Listeria morra em temperaturas acima de 60 graus C, é melhor evitar peixe defumado a quente durante a gravidez e não comer peixe defumado a frio.
Fontes:
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