Panquecas são panquecas feitas de massa, geralmente fermento, fritas em gordura. As mais populares são as panquecas de maçã, que podem ser feitas com ou sem fermento, por exemplo, com refrigerante ou kefir. Panquecas com banana ou queijo também são muito populares. Verifique quantas calorias as panquecas têm e quais são seus valores nutricionais.

Conteúdo:

  1. Panquecas - com maçãs, fermento e mais
  2. Panquecas - quantas calorias elas têm?
  3. Panquecas - são saudáveis?
  4. Panquecas com maçãs - quantas calorias elas têm?
  5. Panquecas dietéticas
  6. Panquecas sem glúten
  7. Panquecas com queijo - calorias

Racuchysão pratos polacos tradicionais. Eles podem ser feitos com fermento (panquecas de fermento) ou sem fermento. As panquecas têm a forma de bolos ovais de cor dourada, fritas em óleo ou banha.

Panquecas - com maçãs, fermento e mais

Os tipos mais populares de panquecas são:

  • panquecas de fermento - são preparadas com farinha, leite (fresco ou coalhado) e fermento ou ovos
  • panquecas de maçã - maçãs frescas, cortadas em cubos ou raladas, são adicionadas à massa
  • panquecas com queijo - são feitas com a adição de queijo branco previamente ralado
  • panquecas de banana - preparadas com bananas raladas

As panquecas também podem ser preparadas sem fermento, por exemplo, a partir de batatas cozidas e moídas com a adição de clara de ovo batida, creme, ovos e manteiga.

Em algumas regiões da Polônia, o prato servido na véspera de Natal são panquecas secas (com cogumelos, queijo e frios). As panquecas de batata são servidas polvilhadas com açúcar ou com creme azedo.

As panquecas doces são servidas com açúcar em pó, açúcar, marmelada, mousses de fruta ou natas. Às vezes, as panquecas são servidas com chocolate quente.

Panquecas - quantas calorias elas têm?

Nutrientesem 100g
Valor de energia245 kcal
Proteína7,3 g
Gordo6,9 g
Gordura saturada1,098 g
Ácidos graxos monoinsaturados3.445 g
Ácidosácidos graxos poliinsaturados1.982 g
Colesterol22,9 g
Carboidratos41,6 g
fibra1,4 g
Cálcio54,0 mg (5%)
Sódio25,7 mg (2%)
Fósforo82,8 mg (12%)
Potássio128,9 mg (4%)
Ferro0,86 mg (9%)
Magnésio11,6 mg (3%)
Zinco0,57 mg (5%)
Cobre0,06 mg (7%)
Vitamina B10,095 mg (7%)
Vitamina B20,146 mg (11%)
Vitamina B60,046 mg (4%)
Niacina0,751 mg (5%)
Vitamina B120,23 µg (10%)
Vitamina E1,63 mg (16%)
Folias74,6 µg (19%)
Vitamina C0,35 mg (0,4%)
Vitamina A23,9 µg (3%)
Vitamina D0,102 µg (7%)

(% da ingestão diária recomendada para um adulto)

Valor nutricional: estudo próprio,% da ingestão diária recomendada com base no IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Panquecas - são saudáveis?

As panquecas são muito saborosas, mas infelizmente bastante calóricas. Além disso, preparados à base de farinha de trigo, não são a melhor fonte de vitaminas e minerais (só cobrem a necessidade diária desses ingredientes em poucos por cento).

Vale a pena notar que as panquecas com queijo se distinguem pelo conteúdo de vitamina B2 e vitamina B12 - em comparação com panquecas sem aditivos e panquecas com maçãs. As panquecas também são caracterizadas por um baixo teor de fibra alimentar.

Infelizmente, o consumo muito frequente de panquecas tradicionais pode contribuir para um aumento do risco de sobrepeso e obesidade, bem como doenças cardíacas. Comer panquecas com muita frequência também está associado a um efeito adverso nos níveis de glicose no sangue.

Vale a pena saber

Panquecas de maçã - quantas calorias elas têm?

Valor calórico - 209 kcal Proteína - 5,4 g Gordura - 6,5 g Gordura saturada - 0,89 g Gordura monoinsaturada - 3,33 g Gordura poliinsaturada - 1,89 g Colesterol - 21,8 g Carboidratos - 33,4 g Fibra - 1,6 g

Minerais(% da RDA para um adulto)

Cálcio - 35,1 mg (4%) Sódio - 1,95 mg (0,1%) Fósforo - 62,9 mg (9%) Potássio - 132,2 mg (4%) Ferro - 0 , 77 mg (0,8%) Magnésio - 9,3 mg (2%) Zinco - 0,49 mg (4%) Cobre - 0,05mg (6%)

Vitaminas

Vitamina B1 - 0,083 mg (6%) Vitamina B2 - 0,122 mg (9%) Vitamina B6 - 0,044 mg (3%) Vitamina E - 1,7 mg (17%) Niacina - 0,65 mg (4%) Vitamina B12 - 0,17 µg (7%) Folatos - 67,6 µg (17%) Vitamina C - 2,96 mg (3%) Vitamina A - 21,4 µg (2%) Vitamina D - 0,099 µg (7%)

Valor nutricional: estudo próprio,% da ingestão diária recomendada com base no IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Panquecas dietéticas

As panquecas também podem ser preparadas na versão dietética. Em vez de farinha de trigo, farinha de grãos integrais, farinha de aveia, farinha de arroz ou farinha de trigo sarraceno funcionará bem. Você também pode adicionar farinha de aveia às panquecas, graças à qual elas serão mais ricas em minerais e fibras.

As panquecas podem ser preparadas à base de leite de soja, leite de coco ou leite de amêndoa, que substituirá o leite tradicional.

As panquecas diet são fritas em uma panela de teflon, sem adição de gordura. As panquecas também podem ser assadas no forno em uma assadeira untada com óleo.

Você pode usar conservas caseiras, frutas frescas, mousses de frutas, milheto de chocolate ou creme de abacate como complementos para panquecas dietéticas e substituir o creme por iogurte.

Panquecas sem glúten

Racuchy é um prato que também pode ser preparado sem glúten. Farinha de trigo sarraceno, farinha de milho, farinha de milho ou farinha de arroz funcionarão muito bem como base para a massa. Você também pode usar uma combinação dessas farinhas adicionando farinha de batata.

  • FARINHA SEM GLÚTEN - tipos de farinha sem glúten [LISTA]
Vale a pena saber

Panquecas de queijo - calorias (por 100 g)

Valor calórico - 198 kcal Proteína - 10,4 g Gordura - 5,7 g Gordura saturada - 1,161 g Gordura monoinsaturada - 2,536 g Gordura poliinsaturada - 1,168 g Colesterol - 59,0 g Carboidratos - 46,6 g Fibra - 1,03 g

Minerais(% da RDA para um adulto)

Cálcio - 66,0 mg (7%) Sódio - 40,8 mg (3%) Fósforo - 134,0 mg (19%) Potássio - 140,0 mg (4%) Ferro - 0,9 mg (9%) Magnésio - 12,5 mg ( 3%) Zinco - 0,81 mg (7%) Cobre - 0,05 mg (6%)

Vitaminas

Vitamina B1 - 0,094 mg (7%) Vitamina B2 - 0,284 mg (22%) Vitamina B6 - 0,073 mg (6%) Niacina - 0,76 mg (5%) Vitamina E - 0,95 mg (10%) Vitamina B12 - 0,48 µg (20%) Folatos - 101,3 µg (25%) Vitamina C - 0,25 mg (0,3%) Vitamina A - 46,5 µg (5%) Vitamina D - 0,218 µg (15%)

Valor nutricional: estudo próprio,% da ingestão diária recomendada com base no IŻŻ Nutrition Standards, 2022

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