Os suplementos de proteína vegetal (vegana) são um substituto para a proteína de soro de leite destinada a pessoas que não comem carne ou produtos de origem animal. A proteína vegetal também é um produto destinado a quem sofre de alergia alimentar. Verifique quais suplementos de proteína vegetal estão disponíveis no mercado e se vale a pena usá-los.

Proteína vegetalé uma boa alternativa para pessoas que seguem uma dieta vegetariana e vegana -suplementos proteicos à base de plantaspode complementar com sucesso deficiência de proteína em sua dieta. As pessoas que praticam esportes podem se beneficiar da proteína vegetal em pó para uma recuperação mais rápida e melhor crescimento muscular.

Descubra como os suplementos de proteína vegana diferem daqueles obtidos a partir de matérias-primas animais e se vale a pena usá-los.

vegetal vs proteína animal - diferenças

A proteína é, como sabemos, o bloco de construção básico dos músculos. É composto por aminoácidos endógenos (que o corpo deve produzir por conta própria) e aminoácidos exógenos (que devem ser ingeridos com os alimentos).

A proteína é dividida em proteína de origem animal e proteína vegetal. A proteína animal contém todos os 20 aminoácidos necessários para o bom funcionamento do corpo, incluindo os 8 mais importantes, ou seja, proteínas exógenas, ou seja, fenilalanina, isoleucina, lisina, leucina, treonina, metionina, triptofano e valina. Se um determinado produto contém todos os 20 aminoácidos, então é referido como uma proteína completa. Os produtos vegetais não são proteínas saudáveis, mas contêm muitos outros nutrientes valiosos, ou seja, são ricos em fibras alimentares, vitaminas e minerais.

Proteínas vegetais estão presentes, entre outras em leguminosas, grãos e nozes. Eles são deficientes, embora em alguns produtos, como a soja, possamos encontrar todos os aminoácidos de que precisamos. No entanto, sua qualidade em comparação com o teor de aminoácidos das proteínas animais difere significativamente.

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Suplementos proteicos vegetais - quando usar?

As proteínas desempenham um papel muito importante no nosso corpo e desempenham várias funções importantes, por exemplo, transportam a hemoglobina, melhoram o sistema imunológico (imune), são os blocos de construção básicos dos tecidos (queratina,colágeno, elastina), regulam o curso dos processos genéticos, geram e transmitem impulsos nervosos.

A suplementação proteica pode ser utilizada por todos, não apenas por uma pessoa treinando na academia ou praticando outros tipos de atividade física. A suplementação proteica adicional é especialmente recomendada para veganos e vegetarianos cuja dieta é pobre em proteínas saudáveis.

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Importante

A proteína animal contém um conjunto completo de aminoácidos necessários para o bom funcionamento do organismo. Por esta razão, a proteína do soro do leite é muito mais benéfica para a saúde do que a proteína vegetal, que não é composta por lisina, metionina e triptofano. Apenas a proteína de soja pode competir com a proteína animal, pois contém excepcionalmente todos os aminoácidos necessários, embora sua qualidade seja um pouco pior (é menos digerível).

Suplementos proteicos vegetais - tipos

1. Proteína de soja

A proteína de soja, em comparação com outros nutrientes de origem vegetal, contém todos os aminoácidos essenciais. É melhor escolher o isolado de soja do que o concentrado, pois contém até 90% de proteína e um teor insignificante de gordura e carboidratos. Por outro lado, o concentrado de soja é caracterizado por um percentual muito menor de proteínas, ou seja, até 65%, sendo o restante gordura e carboidratos.

No passado, os suplementos de proteína de soja eram muito difíceis de digerir e continham aminoácidos de qualidade inferior, mas hoje em dia mesmo a proteína de soja mais barata é muito facilmente digerível.

Vale a pena usar suplementos de soja não só pelo seu preço atrativo. A soja (se for de boa qualidade e não for um produto OGM) tem muitas propriedades promotoras da saúde. Protege as células contra os radicais livres, reduz o risco de aterosclerose (reduz o nível de colesterol ruim) e aumenta a quantidade de fitoestrogênios (hormônios femininos).

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2. Proteína de trigo

A proteína do trigo é um nutriente vegetal impopular porque sua única vantagem é uma dose bastante alta de glutamina (um aminoácido endógeno). Não contém a composição completa de aminoácidos, por isso não contribui para uma regeneração significativa do corpo ou o crescimento da massa muscular. A proteína do trigo é um produto relativamente barato, muitas vezes de qualidade inferior. Isso pode torná-lo impuro e, dessa forma, pode causar problemas digestivos.

3. Proteína de Ervilha, Proteína de Arroz e Cânhamo

Essas proteínas são de qualidade muito inferior (menos de 1,0) do que a proteína de soja, portanto, o uso separado não é recomendado, mas pode ser consumido em conjunto com outros tipossuplemento de proteína vegetal, porque eles têm um bom efeito sobre a saúde.

  • Proteína de ervilha- como você sabe, as leguminosas são uma ótima fonte de proteína vegetal. Além disso, as ervilhas fornecem ao nosso corpo muitas fibras e minerais valiosos, como ferro, cálcio e magnésio. A proteína de ervilha não causa alergias, por isso é recomendada para pessoas sensíveis a alérgenos alimentares. A proteína de ervilha, no entanto, não fornece quantidades espetaculares de proteína e não contém todos os aminoácidos. Use-os para complementar sua suplementação.
  • Proteínas de arroz- assim como a proteína de ervilha, será um bom complemento à dieta e uma alternativa para pessoas que não usam soro de leite. É muito facilmente digerível e rico em fibras alimentares. As proteínas do arroz também são atrativas devido ao seu baixo teor de gordura e propriedades antialérgicas que promovem a saúde.
  • Cânhamo- são altamente solúveis e não sobrecarregam o sistema digestivo. Eles contêm quase todos os aminoácidos essenciais (oito de nove), mas não da mesma qualidade que outros suplementos de proteína à base de plantas.

A proteína vegetal ajuda a construir músculos?

O treinador Jacek Bilczyński apresenta os resultados da pesquisa sobre a eficácia da proteína vegetal na construção de massa muscular.

Vale a pena usar suplementos de proteína vegetal?

Suplementos de proteína vegetal devem ser usados ​​quando houver boas razões para isso, por exemplo, veganismo, vegetarianismo, intolerância alimentar. Quando não estamos em uma dieta sem carne e nosso sistema digestivo está funcionando corretamente, devemos consumir suplementos de proteína padrão (isolado de proteína de soro de leite será o melhor). Graças a isso, alcançaremos efeitos esportivos e de saúde muito melhores.

Em comparação com a qualidade da proteína em suplementos de proteína de soro de leite com vegetais, a proteína animal parece muito melhor, pois contém todos os aminoácidos necessários - endógenos e exógenos. A proteína vegetal é um bom suplemento alimentar, mas definitivamente não é necessária para o bom funcionamento do organismo.

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