Os produtos regionais distinguem-se pelo seu sabor e aroma únicos. Eles são produzidos de acordo com métodos e receitas tradicionais e imutáveis. É por isso que a União Européia apoia e protege a produção de produtos regionais.
Em um mundo cada vez mais globalizado, os consumidores exigem maior segurança na qualidade dos produtos alimentícios. Assim, o preço incluicertificados , atribuídos aprodutos regionais , produzidos segundo métodos tradicionais e sob condições rigorosamente controladas.
A qualidade é garantida pela União Europeia atribuindo o selo "g.g.A", ou seja, IGP (Indicação Geográfica Protegida) e DOC (Denominazione di Origine Controllata).
Produtos regionais protegidos pela marca de qualidade
A marca protegida da UE é uma informação claramente redigida sobre origem e qualidade. Para consumidores e comerciantes, a origem marcada é antes de tudo a segurança: o comerciante pode rastrear o produto desde o agricultor até a prateleira da loja, enquanto o comprador obtém segurança graças às informações do produto no momento da compra do produto ou em sua embalagem. Ao mesmo tempo, consumidores e produtores são protegidos contra abuso de marca ou marcas falsificadas
Também reduz a fraude nos rótulos dos produtos e apoia ativamente a manutenção dos produtos regionais. Marcas de qualidade europeias como as indicações geográficas protegidas IGP (g.g.A.) e DOC (denominazione di origine controllata) são uma garantia de segurança alimentar e proteção do consumidor graças a controles rigorosos de todas as fases de produção. Eles evitam o abuso e a falsificação da marca e protegem os produtos alimentícios regionais de alta qualidade. Desta forma, eles apoiam a produção de produtos regionais dentro da União Europeia.
Estes produtos também incluem produtos regionais do Tirol do Sul, maçãs IGP (Südtiroler Apfel g.g.A.), IGP defumado (Südtiroler Speck g.g.A.) e vinho (Südtiroler DOC Wein), caracterizadas pela sua autenticidade, variedade e qualidade, que está diretamente relacionada com o local da sua produção. São as receitastradicionais de alta qualidadee os métodos de cultivo, bem como as condições geográficas e climáticas especiais que garantem a sua qualidade, que é reconhecida pelo sabor.
O programa "Nova Segurança Alimentar Europeia" visa informar os consumidores,comércio e fabricantes sobre os benefícios e o conteúdo do selo de qualidade. A campanha está prevista para três anos e será financiada pela Comissão Europeia, o governo italiano e o Südtiroler Apfelkonsortium (Sul Tyrolean Apple Producers Consortium), Consortium Südtiroler Speck (South Tyrolean South Smoked Meat Producers Consortium) e a Verband der Kellereigenossenschaften Südtirols Association .