Apenas ter uma geladeira e freezer não faz nada. Você ainda precisa ser capaz de usá-los. Acontece que o conhecimento sobre armazenamento de alimentos não é comum. Aconselhamos sobre como colocar os produtos alimentícios na geladeira, bem como por quanto tempo e o que mantê-los para mantê-los frescos e saborosos por muito tempo.

Ninguém tem dúvidas de que o que está em nossos pratos tem um impacto significativo na condição e na saúde. Trata-se tanto da quantidade dealimentoquanto de sua qualidade, que depende de como é armazenado. É uma crença comum que, quando jogamos mantimentos na geladeira, não precisamos nos preocupar com algo quebrando. Nada poderia estar mais errado.Geladeiranão prolonga a vida útil de nada. O fato de que o conhecimento sobrearmazenamento adequado de alimentosnão é dominado por todos em um grau adequado é comprovado, por exemplo, por estatísticas médicas - intoxicação alimentar e as chamadas doenças de mãos sujas cobram um preço alto em nosso país.

Armazenar alimentos na geladeira: produtos de grãos

Coloque o pão na prateleira do meio - ele não deve ficar lá por mais de um mês. No entanto, quando você os congela (até aprox. -20 ° C), eles não perderão seu valor de sabor por muitos meses. O congelamento também é perfeito para guardar pratos de farinha e bolos prontos. Coloque-os em recipientes especiais na parte inferior da geladeira, onde a temperatura é mais alta (de + 3 a + 8 ° C). Citrinos, pepinos e couve-flor duram cerca de 10 dias, pimentos, tomates, couves de Bruxelas, couves e cogumelos - 5 dias, alface e espinafres - um máximo de 4 dias. Aviso! Não armazene alface em sacos de papel alumínio (isso produz uma substância que promove a formação de câncer). Você pode manter alimentos congelados por até um ano. Em grande medida, conservam o valor nutritivo dos frescos.

Importante

O congelamento é considerado o método mais racional de armazenamento a longo prazo - então a estrutura das proteínas não muda, as gorduras não ficam rançosas, os alimentos não perdem vitaminas. Vale lembrar também que quanto mais cedo você congelar algo, melhor será sua qualidade. Com o congelamento lento, principalmente quando a temperatura oscila entre 2 e 5°C, formam-se grandes cristais de gelo, rompendo as membranas celulares das cascas de frutas e vegetais, o que causa vazamento desnecessário das mesmas.suco cheio de vitaminas. Este processo é inibido quando a coluna de mercúrio desce mais rápido.

Armazenar alimentos na geladeira: leite e laticínios

Melhor uso antes da data indicada na embalagem. Beba uma caixa aberta de leite dentro de 3 dias, uma caixa fechada - pode ser mantida por um longo tempo. O queijo amarelo dura até duas semanas, brie - 6 dias. Os queijos de coalho embalados em pergaminho ou papel alumínio devem ser armazenados (de 1 a 10 ° C) por no máximo 48 horas a partir da data de produção. Use queijos homogeneizados e garni dentro de 24 horas após a abertura da embalagem. Coma melhor a manteiga em 6 dias, as margarinas moles (em caixas) permanecerão frescas por pelo menos três semanas.

Você deve fazê-lo

A geladeira deve estar limpa:

  • você deve descongelar e lavar bem pelo menos duas vezes por mês
  • só faça isso offline
  • comece removendo todos os produtos dele
  • lave o interior da geladeira com água morna com a adição de um agente que não só limpa, mas também desinfeta
  • você também pode usar água com vinagre (especialmente eficaz para remover vestígios de mofo)
  • lave várias vezes com água morna
  • seque-o antes de conectá-lo.

Armazenar alimentos na geladeira: carnes, peixes, aves

Carne fresca, aves não devem ser armazenadas por mais de 1-2 dias, peixe - apenas um dia. Também consideramos salsichas, salsichas, etiquetas e tártaros como alimentos instantâneos. A carne bovina congelada dura de 3 a 12 meses, a de porco de 4 a 8 meses, a de vitela de 3 a 4 meses (assada até 8 meses). Peixes magros a 18°C ​​podem ser armazenados por 8 meses, e peixes gordos por 4 meses…

Lembre-se:

  • Não armazene carne crua e alimentos preparados para consumo na mesma prateleira. Verifique todas as datas de validade regularmente.
  • Não sobrecarregue o refrigerador, pois isso obstrui o fluxo de ar adequado e reduz a eficiência do resfriamento
  • Embale produtos cuidadosamente perfumados.
  • Remova o que está quebrado imediatamente.
  • Lembre-se que a data de validade se aplica apenas a produtos fechados. Após a abertura, por exemplo, de uma caixa de papelão, seu conteúdo deve ser utilizado o mais rápido possível.
  • Coloque a comida enlatada em um prato ou coloque em uma jarra, despeje o óleo da lata em uma garrafa de vidro escuro.
  • Lave o peixe cru, carne, ovos, legumes e frutas (exceto frutas cítricas e abacaxis) antes de guardar na geladeira.
  • Não coloque alimentos quentes na geladeira.

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