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Quinta-feira gorda na versão light? Isso é possível se você usar a receita para donuts de baixa caloria. Vale a pena experimentá-los, mesmo quando perder peso não é o seu plano, porque quanto menos calorias melhor. E lembre-se, quem não comer um único donut em uma quinta-feira gorda não terá sucesso.

Quinta-feira Gordadia ruim paraemagrecimento . A quantidade de calorias em um donut tradicional é muito alta para quem está de dieta. Mas existem receitas pelas quaisa quantidade de calorias em um donutpode ser significativamente reduzida.

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Receita de rosquinhas leves assadas no forno

Ingredientes:

  • 50 g de margarina de boa qualidade
  • 300 g de farinha integral
  • 10 g de fermento biológico seco
  • 125 ml de leite light
  • 60 g de açúcar
  • 2 ovos
  • pitada de sal
  • 50 g de frutose
  • canela

Como preparar rosquinhas leves assadas no fornoPrepare um fermento de farinha, fermento, açúcar e leite e reserve por 30 minutos. Peneire o restante da farinha sobre a tábua de confeitar. Dissolva a margarina em uma panela. Misture todos os ingredientes, adicionando a gordura por último. Coloque o bolo em um lugar quente por pelo menos 30 minutos. Em seguida, abra a massa na espessura de cerca de 2 centímetros e corte círculos em uma assadeira forrada com papel. Coloque os donuts no forno a 170 graus C. Asse por cerca de 25 minutos até que estejam dourados. Depois de tirá-los do forno, polvilhe-os com canela e frutose.

Receita de donuts light tradicionalmente fritos

Ingredientes:

  • 5 ovos inteiros
  • 3 xícaras de farinha
  • 2 queijos de baunilha homogeneizados
  • 0,25 xícaras de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • pitada de sal
  • óleo de fritura (aprox. 1 litro)
  • açúcar em pó para polvilhar

Como preparar os tradicionais donuts light fritosPrimeiro, separe as claras das gemas. Adicione uma pitada de sal às claras e bata até ficarem firmes. Bata as gemas com o açúcar até ficar fofo, amarelo claro. Peneire a farinha por uma peneira e, em seguida, misture com o fermento. Aos poucos, adicione a massa de ovos, o queijo homogeneizado e a farinha às claras batidas. Mexa delicadamente o tempo todo. Em uma panela ou em uma panela grande e fundaaqueça o azeite em uma frigideira. Coloque a massa em uma colher grande e espalhe-a delicadamente sobre a gordura quente. Frite dos dois lados até dourar. Retire os donuts fritos com uma escumadeira ou um palito de madeira. Coloque em uma toalha de papel para deixar a gordura escorrer. Polvilhe com açúcar de confeiteiro ainda morno.

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Como um donut na manteiga (clarificada) - escolha a gordura certa para fazer donuts

Ao fazer donuts, a gordura na qual os fritamos é muito importante. Deve ter um ponto de fumaça alto (cerca de 200 graus C), ou seja, a temperatura em que as substâncias cancerígenas começam a se desenvolver, o que também estraga o sabor dos donuts. As gorduras saturadas e monoinsaturadas têm uma alta temperatura (ou ponto) de fumar. Para fritar, manteiga clarificada, banha (mas não tudo - o melhor é caseiro) e gorduras vegetais - óleo de coco, palma e arroz são adequados. Vale a pena prestar atenção especialmente ao óleo de coco, que, apesar de seu alto teor de ácidos graxos saturados, se distingue por valores nutricionais excepcionais. O popular óleo de colza é adequado apenas para frituras curtas - o mais saudável, prensado a frio, tem um ponto de fumaça muito baixo, enquanto o óleo de colza refinado não é recomendado por nutricionistas (como outros óleos refinados) devido ao teor de gorduras trans prejudiciais produzidas no processo. refinamento.

Ponto de fumaça das gorduras:

  • banha - 120-220 graus C
  • manteiga clarificada - 200 graus C
  • óleo de colza prensado a frio - 130-190 graus C
  • óleo de colza refinado - aproximadamente 200 graus C
  • óleo de arroz - 230 graus C
  • óleo de coco - 200 graus C
  • óleo de palma - 220 graus C
  • óleo de girassol prensado a frio - 110 graus C
  • óleo de girassol refinado - 210-220 graus C

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Categoria:

Emagrecimento