Você vai perder peso e está pensando em mudar sua dieta introduzindo produtos light no cardápio. É uma boa ideia? O que contêm os produtos light, slim e fit e como o seu conteúdo calórico é reduzido e são saudáveis? Verifique se comer alimentos leves é uma boa maneira de perder peso.

Produtos light , ou seja, produtos com baixo valor energético, podem fazer parte de uma dieta de emagrecimento. No entanto, não se pode argumentar que eles são necessariamente recomendados. A base da perda de peso permanente está mudando seus maus hábitos alimentares. Em primeiro lugar, devemos comer menos, aprender a escolher produtos valiosos, prepará-los adequadamente para o consumo e cuidar da atividade física diária.

A regra é simples: a base da perda de peso é um balanço energético negativo. Isso significa que você deve comer menoscaloriasdurante o dia do que seu corpo precisa. O déficit calórico significa que começamos a usar o tecido adiposo como fonte de energia, então o peso cai.

Produtos light contêm menos gordura, mais água e mais conservantes

Alimentos leves não são particularmente nutritivos. Para diminuir o valor calórico de um produto, precisamos remover algo dele. O teor de gordura é mais frequentemente reduzido em queijo e queijo cottage. Isso permite que você economize energia, mas as vitaminas lipossolúveis (principalmente vitamina A e vitamina D, necessárias para uma boa visão, pele e ossos) são removidas.

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Esse tratamento reduz, na verdade, o valor nutricional do produto e, em alguns casos, também reduz o uso de outros ingredientes. Por exemplo, o cálcio, pelo qual valorizamos tanto os produtos lácteos, é muito menos digerível se não for acompanhado de vitamina D. Se retirarmos algo do produto, teremos que preencher o espaço vazio. Muitas vezes, a posição do ingrediente ausente é substituída por água e espessantes, que permitem que ele seja retido no produto acabado e lhe dê a forma correta. Quanto maior o teor de água, menor a vida útil do alimento, portanto, os conservantes são frequentemente encontrados em produtos de baixa caloria. Parte da gordura pode ser substituída por açúcar, o que também não é bomsolução.

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O aspecto psicológico também está associado a alimentos leves. Se o produto tiver um valor calórico reduzido, geralmente damos menos importância à quantidade consumida. Isso é desvantajoso, pois não aprendemos a controlar o tamanho das porções e podemos comer demais. Lembre-se de que todos os produtos, mesmo os leves, ingeridos em quantidades excessivas são a causa do excesso de peso.

Luz nem sempre é luz

Leia os rótulos cuidadosamente ao fazer compras. Nem todos os produtos rotulados como "light", "fit" ou "0%" são realmente baixos em calorias. Vale conferir a composição dos “doces dietéticos”. O açúcar removido deles é frequentemente substituído por gordura. Tal chocolate ou uma barra com uma composição alterada pode se tornar muito calórica. São produtos destinados principalmente a diabéticos, e não a pessoas que desejam perder peso.

Frutose (açúcar) ou adoçantes são adicionados aos produtos dietéticos destinados a substituir os doces tradicionais. A frutose tem o mesmo valor energético que a sacarose, mas um índice glicêmico mais baixo. Não causa um aumento acentuado nos níveis de açúcar no sangue. Além disso, a frutose é mais doce que o açúcar tradicional, então podemos usar menos para obter o mesmo sabor.

Há também o aspecto econômico. A comida light costuma ser mais cara que os produtos tradicionais, embora não seja melhor em termos de qualidade. Portanto, alimentos emagrecidos não são uma medida de ouro no combate aos quilos desnecessários, vale lembrar antes de jogá-los na cesta.

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Doçura sintética - que substitutos do açúcar você pode encontrar em produtos light?

Os adoçantes artificiais são um grupo diversificado de compostos. Alguns deles, como a sacarina, o aspartame ou a taumatina, são até centenas de vezes mais doces que o açúcar e podem ser usados ​​em quantidades mínimas para obter a doçura desejada. Eles dão um sabor doce sem qualquer aumento adicional no valor calórico ou aumentando apenas ligeiramente o seu valor calórico. No entanto, os adoçantes não são ideais, por exemplo, o aspartame não pode ser usado na culinária ou panificação, pois perde suas propriedades em altas temperaturas e são formadas substâncias tóxicas. Pacientes com fenilcetonúria também devem desistir de produtos com aspartame.

Os adoçantes pertencentes a polióis (sorbitol, manitol, lactitol) têm uma doçura semelhante à sacarose, mas seu valor calórico por 1 g é menor. São frequentemente usados ​​comosubstituto do açúcar. Infelizmente, seu consumo excessivo pode causar diarréia.

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Emagrecimento