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As nozes de macadâmia (nozes de macadâmia) possuem muitos valores nutricionais e propriedades para a saúde. Essas nozes, com um delicado sabor amanteigado, podem ajudar a prevenir doenças do estilo de vida, como diabetes e doenças cardíacas. Além disso, as nozes de macadâmia são usadas na cozinha e o óleo obtido delas - em cosméticos.

Macadâmiapossuipropriedades únicasevalores nutricionais.De todas as nozes, a macadâmia contém mais gordura, a maioria das quais são gorduras insaturadas, cujo consumo regular tem um efeito positivo na saúde. As nozes de macadâmia também contêm grandes quantidades de potássio que regula a pressão arterial, fósforo responsável por ossos fortes e niacina que suporta o sistema nervoso. Além disso, as nozes de macadâmia têm um sabor único e levemente amanteigado, razão pela qual encontraramusena cozinha. Por outro lado, o óleo de macadâmiaobtido das nozesé usado em cosméticos. Os policiais americanos também encontraram uma aplicação prática para eles - nozes esmagadas fingem ser crack durante as transações para expor os gângsteres.

Macadâmia - quantas calorias a macadâmia tem?

As nozes de macadâmia são as mais gordurosas (mais de 75 por cento de gordura) e as mais calóricas - 100 g fornecem até 718 kcal. Eles podem ser acompanhados apenas por nozes, que em 71 por cento. consistem em gordura e fornecem 691 kcal (por 100 g). A castanha do Pará é a terceira castanha mais calórica (67,10 g de gordura e 659 kcal por 100 g).

1 macadâmia pesa 3 g e fornece menos de 22 kcal.

A maioria das gorduras das nozes de macadâmia são gorduras insaturadas saudáveis ​​que ajudam a manter o nível adequado de colesterol e têm um efeito benéfico no sistema circulatório - protegem contra doenças cardíacas coronárias e ataques cardíacos. Além disso, eles desempenham um papel importante em manter o cérebro funcionando corretamente. Essas gorduras "boas" também ajudam…. perder peso. Os cientistas reconheceram há muito tempo que as pessoas que comem nozes tendem a ser mais magras do que as pessoas que não incluem esses alimentos em suas dietas. Portanto, podem ser consumidosmesmo em uma dieta de emagrecimento - você só precisa se lembrar da moderação.

Vale a pena saber

Macadâmia - valores nutricionais (em 100 g)Valor energético - 718 kcal Proteína total - 7,91 g Gordura - 75,77 g Carboidratos - 13,82 g (incluindo açúcares simples 4,57 ) Fibra - 8,6 gVitaminasVitamina C - 1,2 mg Tiamina - 1,195 mg Riboflavina - 0,162 mg Niacina - 2,473 mg Vitamina B6 - 0,275 mg Ácido fólico - 11 µg Vitamina E - 0,54 mg MineraisCálcio - 85 mg Ferro - 3,69 mg Magnésio - 130 mg Fósforo - 188 mg Potássio - 368 mg Sódio - 5 mg Zinco - 1,30 mg

Ácidos graxos

saturado - 12.061 g monoinsaturado - 58.877 g poliinsaturado - 1.502 g

Fonte de dados: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Nozes de macadâmia reduzem o nível de colesterol total e "ruim"

Uma dieta rica em nozes de macadâmia reduz o nível de colesterol total e sua fração "ruim" de LDL em homens e mulheres com hipercolesterolemia moderada (níveis elevados de colesterol no sangue), argumentam pesquisadores da Pennsylvania State University (EUA) na revista "Jornal de Nutrição". A experiência de 5 semanas envolveu 25 pessoas com hipercolesterolemia moderada - 15 mulheres e 10 homens - que foram divididos em dois grupos. O primeiro seguiu uma dieta de macadâmia e o segundo uma dieta típica americana. Descobriu-se que o nível de colesterol total e sua fração "ruim" de LDL no primeiro grupo é menor do que no segundo. Os pesquisadores enfatizam que os ácidos monoinsaturados MUFA, muito ricos em nozes de macadâmia, são os responsáveis ​​por esse efeito e recomendam incluí-los em uma dieta que previna doenças cardiovasculares.

Vale a pena saber

Macadâmia perigosa para cães

As nozes de macadâmia são saudáveis ​​para os humanos, mas venenosas para os cães. Comer até mesmo uma única noz pelo seu animal de estimação pode causar sintomas como distúrbios de marcha, febre, vômitos e até a morte. Acredita-se que as toxinas contidas nas nozes de macadâmia sejam responsáveis ​​por isso. No entanto, não se sabe o que são essas toxinas e por que elas representam uma ameaça à saúde e à vida dos cães. Outras nozes não são venenosas para os cães, mas não devem ser dadas ao seu animal de estimação, pois são gordurosas e de difícil digestão, o que pode causar desconforto estomacal em seu animal de estimação.

Macadâmia reduz o risco de … morte

Pesquisadores do Dana-Farber Cancer Institute, Brigham and Women's Hospital, e da Harvard School of Public He alth em Boston (EUA) deram um passo além, que dizem que comer nozes de macadâmia regularmente, assim como outras nozes, contribui para reduzir a probabilidade de morte por diferentescausas em até 20 %¹

"O benefício mais óbvio parece ser uma redução de 29 por cento na probabilidade de morrer de doença cardíaca. Mas também vimos uma redução significativa na mortalidade - 11 por cento - por câncer", diz o co-autor Charles S. Fuchs .¹ Esses são dados muito confiáveis ​​porque o estudo foi conduzido por 30 anos em um grupo de quase 120.000 pessoas que preencheram regularmente questionários sobre seus hábitos alimentares.

Há muito se descobriu que as pessoas que comem nozes regularmente têm um risco muito menor de doenças cardíacas, diabetes tipo 2, aterosclerose, câncer colorretal e outras doenças graves. Assim, as nozes permitem que você desfrute de saúde e uma vida mais longa.

Importante

As nozes de macadâmia ficam rançosas muito rapidamente!

Devido ao fato de as nozes de macadâmia conterem muita gordura, elas rapidamente ficam rançosas. Para evitar que isso aconteça, eles devem ser comprados em pacotes, não os vendidos a granel, por peso. Aqueles em pacotes são protegidos contra o ar, luz e umidade, o que retarda o processo de oxidação prejudicial. Após abrir a embalagem, coloque as nozes em um recipiente hermético.

Tenha cuidado com as nozes de macadâmia, que têm um sabor mofado e mofado. Essas nozes podem conter fungos chamados aflatoxinas, que podem causar sérias doenças digestivas.

Macadâmia e diabetes

As nozes de macadâmia, como outras nozes, são mais eficazes no controle dos níveis de glicose e "colesterol ruim" (LDL) em pessoas com diabetes tipo 2 sem aumentar o peso, de acordo com um estudo realizado por cientistas de St. Michael's Hospital e University of Toronto.² Os pacientes com diabetes tipo II foram divididos em três grupos. O primeiro grupo recebeu biscoitos (muffins) todos os dias, o segundo - uma mistura de nozes (amêndoas, pistache, nozes, nozes, avelãs, amendoim e macadâmia e castanha de caju). O terceiro grupo recebeu muffins e nozes. O grupo que recebeu apenas a mistura de castanhas foi o que mais se beneficiou. As nozes sem sal, consumidas cruas ou assadas, ajudam a regular melhor os níveis de açúcar e colesterol no plasma sanguíneo sem contribuir para a obesidade .²

Macadâmia e gravidez

De acordo com pesquisadores da Dana-Faber Children's Cancer em Boston, as mulheres grávidas devem consumir nozes. Eles descobriram que os filhos de mães que comeram nozes durante a gravidez são menos propensos a serem alérgicos ao alimento. Eles descobriram que as crianças tinham uma alergia a nozes um terço menos frequentemente se suas mães comessem nozes durante a gravidez.³ Nozes foram consideradasBrasil, avelãs, italiano, macadâmia, nozes, amêndoas, pistache, castanha de caju e amendoim.

No entanto, nem todos compartilham dessa visão. Outros estudos sugerem que o consumo de nozes por mulheres grávidas não afeta a incidência de alergias em seus filhos, ou pelo contrário - é propício a alergias.

Então, qual é a posição oficial sobre comer nozes durante a gravidez? As recomendações internacionais atuais não recomendam nem recomendam comer nozes durante a gravidez.

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Autor: Time S.A

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Macadâmia - use na cozinha

A macadâmia, devido ao seu sabor cremoso, é muito utilizada em bolos, biscoitos e cremes doces. No entanto, eles também vão bem com molhos de alho e anchovas. Na cozinha, você também pode usaróleo de macadâmia , por exemplo, para saladas.

Macadâmia - uso em cosméticos

O óleo de macadâmia regenera a pele, reconstrói a camada lipídica da epiderme e evita a perda de água da pele. Hidrata intensamente, tonifica, suaviza e suaviza. Pode ser usado para o cuidado de todo o corpo.

Nutricionista: As nozes são uma boa fonte de vitaminas do complexo B, bem como ferro e magnésio

Fonte: x-news.pl/TVN Meteo Active

Fonte:

1. Comer nozes reduz o risco de morte. Dieta de nozes boa para diabetes, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,383405,orzechowa-dieta-dobra-na-cukrzyce.html 3. Durante a gravidez, vale a pena comer nozes, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,398562,podczas-ciazy-warto-jesc-orzechy.html

4. Uma dieta rica em nozes de macadâmia reduz o colesterol total e LDL em homens e mulheres levemente hipercolesterolêmicos, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18356332

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