O mofo cinzento e a rápida fermentação dos morangos são uma grande preocupação no armazenamento de frutas. Para preservar seu aroma e propriedades, você precisa aprender a lidar com eles corretamente. Você sabia que os morangos só são desengaçados após a lavagem? Graças a isso, eles não absorvem água. Confira o que mais fazer para que os morangos não estraguem após algumas horas após a compra.

Molde cinza. Por que ele ataca morangos?

Os morangos mais cultivados na Polônia são a variedade senga sengana. Eles são ricos em valores nutricionais, seduzem com sabor e aroma, mas têm uma vida útil curta. Além de suas muitas vantagens, esta variedade é muito suscetível ao mofo cinzento, causado por Botryotinia fuckeliana. O crescimento de fungos é estimulado pela temperatura e pelo aumento da umidade. Portanto, chuvas longas e fortes afetam negativamente a qualidade dos morangos. O ataque já ocorre nos arbustos, atacando primeiro as inflorescências e fazendo com que elas morram gradualmente. A fruta infectada seca ou apodrece.

A prevenção do mofo cinzento consiste na proteção oportuna com agentes químicos, mesmo na fase inicial de reprodução (antes dos morangos crescerem e amadurecerem). Outro tipo de mofo é aquele que aparece em lindos morangos maduros depois de comprá-los. É o mesmo tipo de cogumelo que costuma atacar outras frutas também. Infelizmente, os morangos são muito suscetíveis ao mofo cinzento. Os primeiros sintomas de deterioração às vezes aparecem várias horas após a compra.

O que procurar ao comprar morangos?

Escolha morangos secos, não triturados e saudáveis. Aqueles que foram colhidos na chuva irão fermentar e mofar mais rápido. Também é melhor esperar a temporada completa para comprar frutas. Então você pode ter certeza de que os morangos amadureceram em condições naturais. Frutas do exterior ou da Espanha, embora tentem com cores em março, depois de um dia na geladeira ficam duras e secas.

Por que vale a pena comer morangos?

Como armazenar os morangos para evitar que se moldem?

1. Morangos na geladeira não devem ser armazenados por mais de 2 dias.

2. Morangos não gostam muito de água, então lave-os antes de comer para remover os produtos químicos dos fertilizantes.

3. Os morangos demolhados perdem o sabor e o aroma, por isso lave-os em água corrente.

4. Os morangos saem rapidamenteeles estragam e fermentam. Divida-os em bons e ligeiramente batidos e guarde-os separadamente. Frutas saudáveis ​​podem ficar por alguns dias e preparar uma mousse de morango ou smoothie dos amassados. Uma fruta mofada é suficiente para o fungo se espalhar para o resto, então você precisa separá-lo no início.

5. As frutas não são mantidas em sacos plásticos porque elas mofarão mais rapidamente. É melhor colocar os não lavados em um prato ou em uma tigela e colocá-los no fundo da geladeira. Lave-os somente após tirá-los da geladeira.

6. Retire os talos dos morangos somente depois de lavar a fruta, pois assim eles absorverão menos água.

Importante

Curiosidade: Cientistas desenvolveram um método que permite manter a fruta fresca mesmo por muitos dias sem a necessidade de usar conservantes. Os experimentos foram realizados no fruto, que foi dividido em duas partes. Um foi colocado em geladeiras sem luz e o outro em geladeiras com iluminação reforçada. A iluminação LED foi modificada para que os LEDs produzissem raios ultravioleta. O monitoramento constante dos morangos mostrou que a iluminação LED parou de moldar por 9 dias consecutivos (2 vezes mais que os morangos que não foram acesos).

Morangos geralmente causam reações alérgicas

Tenha cuidado ao introduzir morangos no cardápio do seu filho, pois eles são uma causa comum de relacionamentos alérgicos. A alergia ao morango é caracterizada por coceira na boca, inchaço da garganta e da língua.

Quais são os sintomas de uma alergia a morangos?

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