Chalotas têm inúmeras propriedades curativas e valores nutricionais. A chalota parece e tem gosto quase como cebolinha, embora também tenha as características do alho, daí seus outros nomes - cebolinha, cebolinha de alho, chalota de alho e cebola-alho. Confira os efeitos pró-saúde das chalotas e seu uso na cozinha.

Conteúdo:

  1. Chalotas - propriedades anticancerígenas
  2. Chalotas podem prevenir úlceras estomacais
  3. Chalotas - calorias, valores nutricionais
  4. Chalotas reduz o colesterol
  5. Chalota fortalece a imunidade
  6. Chalotas e emagrecedores
  7. Chalotas - contra-indicações
  8. Chalotas - uso na cozinha
  9. Chalotas e cebolinhas - diferenças

Chalotas , chalota, ou melhor, chalota ou chalota (do latim Allium ascalonicum) é um tipo de cebola vegetal perene do tipo alho.

As chalotas possuem inúmeras propriedades e valores nutricionais, que são apreciados principalmente no Oriente Médio, de onde vêm.

As chalotas chegaram à Europa por volta do século XV. Atualmente, os maiores produtores europeus de cebolinha incluem Bélgica, Itália, Holanda e França, que exporta anualmente cerca de 6-7 mil. toneladas de cebolinha.

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A variedade mais popular deste vegetal é a chalota de banana, com espessamento alongado.

Na Polónia, as chalotas são cultivadas principalmente para amadores. Devido à facilidade de cultivo, as cebolas chalota estão se tornando cada vez mais populares.

As chalotas são cada vez mais encontradas na cozinha polaca também devido ao seu valor nutricional. Chalota contém muitos ingredientes valiosos - é rica em vitaminas A, B, C e E, bem como proteínas e carboidratos.

O alho Ascalon também possui elementos minerais como fósforo, magnésio, cálcio e potássio, além de selênio, cobre, ferro e iodo.

Chalotas - propriedades anticancerígenas

Chalotas têm potenciais efeitos anticancerígenos. Chalotas contêm antioxidantes, especificamente alicina - uma substância que reduz o risco de câncer.

Chalotas podem prevenir úlceras estomacais

Comer cebolinha é aconselhável para pessoas quetem problemas com o sistema digestivo. A Chalota tem propriedades bactericidas, ajuda a combater vários tipos de bactérias, em particular a Helicobacter pylori. Portanto, pode ser consumido para prevenir úlceras gástricas e duodenais, cuja principal causa é o patógeno mencionado.

Vale a pena saber

Chalotas -calorias,valores nutricionais (em 100 g)Valor energético - 72 kcal Proteína total - 2,50 g Gordura - 0,10 g Carboidratos - 16,80 g (incluindo açúcares simples 7,87 g) Fibra - 3,2 gVitaminasVitamina C - 8,0 mg Tiamina - 0,060 mg Riboflavina - 0,020 mg Niacina - 0,200 mg Vitamina B6 - 0,345 mg Ácido fólico - 34 µg Vitamina A - 4 UI Vitamina E - 0,04 mg Vitamina K - 0,8 µgMineraisCálcio - 37 mg Ferro - 1,20 mg Magnésio - 21 mg Fósforo - 60 mg Potássio - 334 mg Sódio - 12 mg Zinco - 0,40 mgÁcidos graxos saturado - 0,017 g monoinsaturado - 0,014 g poliinsaturado - 0,039 g Fonte de dados: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Chalotas reduz o colesterol

A cebolinha reduz o nível de colesterol ruim no sangue e auxilia na manutenção do nível adequado de açúcar no sangue.

Os flavonóides contidos nas chalotas, que podem ser encontrados tanto na cebolinha como nas chalotas, têm um efeito positivo no coração e melhoram o funcionamento do sistema circulatório.

Cebolas chalota contêm óleo mais volátil do que cebolas comuns.

Chalota fortalece a imunidade

A cebolinha contém grande quantidade de vitamina C. Por isso, recomenda-se consumi-la, principalmente no outono e inverno, para prevenir infecções. A cebolinha é particularmente rica em vitamina C.

Chalotas e emagrecedores

Chalotas contêm poucas calorias, por isso é recomendada em uma dieta de emagrecimento. Apesar do fato de ser baixo em calorias, fornece ao corpo muitos ingredientes valiosos. Além disso, graças ao efeito bactericida, desinfeta e limpa o corpo, auxiliando na excreção de toxinas.

Vale a pena saber

Chalotas - contraindicações

Embora as chalotas afetem positivamente o funcionamento do sistema digestivo, as pessoas com problemas de fígado devem limitar o consumo de chalotas a quantidades insignificantes, porque - devido ao conteúdo de óleos fortes - as chalotas podem afetar negativamente o funcionamento deste órgão.

Chalotas - usadas na cozinha. Como comer cebolinha?

O alho raso produz folhas longas e tubulares que são usadas como cebolinha. Por outro lado, a cebola cheira e parece alho - é formada em um conjunto de pequenas, oblongas, dispostas lado a ladoa segunda das lâmpadas. Por esta razão, é comumente chamado de cebola-alho.

O sabor da cebolinha, no entanto, é muito mais suave do que o da cebola e do alho. Embora tenha um aroma único e um leve sabor de alho, não tem o cheiro incômodo. Isso o torna perfeito para a cozinha.

Chalota pode ser comprada em mercearias, supermercados e no mercado. Suas sementes também podem ser compradas em lojas online. O preço das chalotas é de cerca de PLN 12 por kg. As sementes custam cerca de PLN 3-5 por saqueta.

Devido ao seu aroma único, as chalotas podem ser adicionadas a todos os tipos de saladas e molhos. Cortado em fatias, funciona muito bem como complemento à carne. Também pode ser marinado (assim como as cebolas comuns). As chalotas podem ser comidas cruas, secas, fritas e congeladas. Com tal tratamento, eles não devem perder seus valiosos valores nutricionais. No entanto, evite cozinhá-las, pois podem perder valiosos flavonoides, vale lembrar que as chalotas variam de tamanho. Os pequenos costumam ter um sabor mais suave e os grandes são mais nítidos. Para manter as proporções nas receitas, devido ao tamanho não sistematizado das chalotas, seu número deve ser especificado rapidamente em copos, não em pedaços.

Vale a pena saber

Cebolinha e cebolinha - diferençasA cebolinha em comparação com a cebola comum tem um período de crescimento mais curto e melhor conserva. No entanto, produz cabeças menores - com diâmetro de 40 a 50 mm. É semelhante em tamanho ao alho comum e tem cheiro de alho.

Chalotas - nem cebola nem alho [TOWIDEO]

Sobre o autorWeronika RumińskaGraduado em filologia polonesa com especialização editorial e editorial na Universidade de Varsóvia. Ela desenvolveu seus interesses relacionados ao trabalho do editor já durante o mestrado, colaborando ativamente com o Poradnikzdrowie.pl no caminho editorial e nas mídias sociais. Particularmente, um amante da boa ficção policial e passeios a cavalo.

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