Mizeria é uma popular salada de pepino verde. A salada de pepino pode ser servida com vinagre, cebola, iogurte, kefir ou creme doce. A salada de pepino costuma ser servida no verão com jantares, mas a salada de pepino também pode ser preparada em potes para o inverno. Verifique quais os valores nutricionais e quantas kcal tem a salada de pepino.

Mizeriaé uma salada feita de pepinos crus, fatiados ou ralados. Creme de leite, iogurte, kefir, leite coalhado, vinagre são usados ​​como aditivos.

Adicione endro e cebolinha à salada de pepino e tempere com sal e pimenta. A salada de pepino também pode ser preparada em potes para o inverno.

Mizeria - propriedades de saúde

O valor nutricional e os benefícios para a saúde da salada de pepino resultam principalmente do valor dos pepinos verdes, que são baixos em calorias, contêm muita água, têm propriedades depurativas e são uma excelente opção para pessoas que estão emagrecendo.

Além disso, são uma fonte de vitaminas e minerais, incl. vitaminas do complexo B, graças às quais reduzem o estresse, e magnésio e potássio, que podem reduzir os níveis de pressão arterial.

Os pepinos também têm um efeito benéfico nos processos digestivos. Além disso, possuem propriedades diuréticas e ajudam a limpar o corpo de toxinas.

A escolha de um aditivo para salada de pepino determina seu valor nutricional. O pepino menos calórico é o vinagre, mas geralmente adiciona-se açúcar a esse tipo de pepino.

A salada de pepino com creme é a que tem mais calorias e é caracterizada pelo maior teor de gordura saturada. Por outro lado, uma salada de pepino com iogurte e creme contém mais cálcio e vitamina A do que uma salada de pepino com vinagre.

Mizeria com vinagre

Para preparar pepinos com vinagre, você precisa: pepinos descascados e cortados em pastéis, cebola picada, vinagre, azeite, sal, açúcar ou mel e endro picado. Misture os pepinos e as cebolas com sal e deixe-os soltar o suco.

Entretanto, prepara-se um molho de azeite, vinagre e mel, que depois é adicionado aos pepinos e cebolas previamente preparados. A coisa toda é misturada e - dependendo de suas preferências - você pode adicionar endro picado.

Vale a pena saber

Salada de pepino com vinagre - valores nutricionais, calorias (por 100 g)

Valor calórico - 15 kcal

Proteína - 0,6 g Gordura - 0,1 g Gordura Saturada - 0,028g Gordura monoinsaturada - 0,0 g Gordura poliinsaturada - 0,037 g Carboidratos - 3,2 g Fibra - 0,5 g

Minerais(% da RDA para um adulto)

Sódio - 10,1 mg (0,7%) Potássio - 115,1 mg (3%) Cálcio - 14,0 mg (1%) Fósforo - 21,0 mg (3%) Magnésio - 7,0 mg (2%) Ferro - 0,2 mg (2%) Zinco - 0,22 mg (2%) Cobre - 0,1 mg (11%)

Vitaminas

Vitamina A - 26,0 µg (3%) Vitamina E - 0,15 mg (2%) Vitamina B1 - 0,027 mg (2%) Vitamina B2 - 0,035 mg (3%) Niacina - 0,17 mg (1%) Vitamina B6 - 0,037 mg (3%) Vitamina C - 7,4 mg (8%)

Valor nutricional: estudo próprio,% da ingestão diária recomendada com base no IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Mizeria com iogurte

Esta é uma versão mais leve da salada de pepino. Pepinos são descascados e cortados em fatias. Em seguida, é deixado de lado por alguns minutos, a água separada é drenada dos pepinos, iogurte temperado e natural e possivelmente endro picado.

Vale a pena saber

Pepino com iogurte - valores nutricionais, kcal (em 100 g)

Valor calórico - 25 kcal

Proteína - 1,6 g Gordura - 0,6 g Gordura saturada - 0,32 g Gordura monoinsaturada - 0,158 g Gordura poliinsaturada - 0,045 g Colesterol - 2,0 mg Carboidratos - 3,7 g Fibra - 0,4 g

Minerais(% da RDA para um adulto)

Sódio - 24,0 mg (1,6%) Potássio - 144,0 mg (4%) Cálcio - 54,0 mg (5%) Fósforo - 48,0 mg (6%) Magnésio - 10,0 mg (3%) Ferro - 0,2 mg (2%) Zinco - 0,3 mg (3%) Cobre - 0,09 mg (10%)

Vitaminas

Vitamina A - 25,0 µg (3%) Vitamina E - 0,13 mg (1%) Vitamina B1 - 0,033 mg (3%) Vitamina B2 - 0,083 mg (6%) Niacina - 0,18 mg (1%) Vitamina B6 - 0,045 mg (3%) Vitamina B12 - 0,1 µg (4%) Vitamina C - 6,3 mg (7%) Vitamina D - 0,008 µg (0,05%)

Valor nutricional: estudo próprio,% da ingestão diária recomendada com base no IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Mizeria com creme

Versão clássica de salada de pepino e mais frequentemente servida na Polônia. Pepinos são descascados e cortados em fatias e sal. Em seguida, adicione o creme de leite misturado com pimenta.

Você também pode adicionar ácido cítrico ou suco de limão e endro.

Vale a pena saber

Salada de pepino com creme - valores nutricionais, calorias (por 100 g)

Valor calórico - 56 kcal

Proteína - 1,2 g Gordura - 4,6 g Gordura saturada - 2,71 g Gordura monoinsaturada - 1,44 g Gordura poliinsaturada - 0,16 g Colesterol - 14,0 mg Carboidratos - 3,1 g Fibra - 0,4 g

Minerais(% da RDA para um adulto)

Sódio - 18,0 mg (1,2%) Potássio - 123,0 mg (4%) Cálcio - 36,0 mg(4%) Fósforo - 35,0 mg (5%) Magnésio - 9,0 mg (2%) Ferro - 0,2 mg (2%) Zinco - 0,25 mg (2%) Cobre - 0,09 mg (10%)

Vitaminas

Vitamina A - 59,0 µg (7%) Vitamina D - 0,035 µg (0,2%) Vitamina E - 0,2 mg (2%) Vitamina B1 - 0,029 mg (2%) Vitamina B2 - 0,06 mg (5%) Niacina - 0,16 mg (1%) Vitamina B6 - 0,038 mg (3%) Vitamina B12 - 0,1 µg (4%) Vitamina C - 6,0 mg (7%)

Valor nutricional: estudo próprio,% da ingestão diária recomendada com base no IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Doce Mizeria

Salada de pepino doce é uma salada de pepino com creme e açúcar. Pepinos, como no caso da clássica salada de creme azedo, são descascados e fatiados.

Em seguida, salga-se com uma pequena quantidade de sal, deixando-se sair a água, que deve ser espremida. O creme de leite é misturado com açúcar, adicionado aos pepinos, misturado e polvilhado com endro picado. Além do açúcar, você também pode adicionar suco de limão, vinagre ou pimentão ao creme.

Mizeria para potes, para o inverno

A salada de pepino pode ser em potes e você pode apreciá-la durante todo o inverno depois de adicionar iogurte, creme ou kefir. Você vai precisar de pepinos verdes, vinagre, açúcar, sal, pimenta, possivelmente óleo de colza e endro.

Descasque os pepinos, tempere com sal e pimenta, adicione o vinagre e o açúcar, misture e deixe até soltarem o suco.

Em seguida, coloque os pepinos preparados em potes e pasteurize-os. Você também pode preparar uma marinada de vinagre, óleo, açúcar, sal e pimenta.

A salada de pepino também pode ser preparada com pepino com casca e sem adição de vinagre. Em seguida, adiciona-se sal e açúcar aos pepinos e deixa-se de lado por algumas horas para que os pepinos soltem seu suco.

O óleo é então adicionado, colocado em potes e pasteurizado.

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