Existem antibióticos na carne, como metronidazol ou doxiciclina? Teoricamente, eles não deveriam, porque os criadores de carne poloneses têm padrões rígidos e os veterinários inspecionam regularmente fazendas e gado. No entanto, apesar disso, alguns produtores de aves e alguns produtores de suínos e bovinos usam drogas ilícitas que, se encontradas na carne destinada ao consumo, podem ser perigosas para a saúde humana.
Sãona carne antibióticos ? A carne polonesa pode ser contaminada com antibióticos ilegais administrados a animais no processo de produção, por exemplo, perigosos doxiciclina e metronidazol? Em teoria, eles não deveriam, pois os produtores de carne têm padrões rígidos e os veterinários realizam inspeções regulares nas fazendas e no gado. No entanto, alguns fabricantes podem administrar antibióticos como promotores de crescimento, o que foi proibido na Polônia desde 2006. Também pode haver uma situação em que o agricultor dê antibióticos a animais saudáveis de forma profilática e não apenas quando estiverem doentes. Essa carne, quando destinada ao consumo, pode ser perigosa para a saúde humana.
Antibióticos na carne polonesa
A presença de um grande número de animais de fazenda reunidos em uma área limitada em condições sanitárias precárias favorece, entre outros a propagação de doenças infecciosas.
Um dos efeitos dos antibióticos em animais saudáveis é que as pessoas que comem sua carne desenvolvem resistência aos próprios medicamentos.
Por esta razão, alguns criadores - mesmo que não devessem - administram antibióticos a animais de fazenda saudáveis, administram profilaticamente antibióticos conforme necessário para evitar que o animal adoeça.
Alguns criadores também administram antibióticos aos animais para estimular seu crescimento. Porcos, vacas e galinhas que recebem ração fortificada crescem mais rápido comendo menos.
O uso de antibióticos na produção animal em desacordo com as normas aplicáveis pode levar à presença de resíduos desses compostos em tecidos comestíveis de animais, ovos e leite, podendo causar reações alérgicas em humanos, aquisição de resistência a medicamentos por bactérias e muito mais. Mesmo níveis baixos de antibióticos são consumidos por longos períodostempo pode levar ao surgimento de microrganismos resistentes à ação de um determinado antibiótico.
Quais antibióticos são administrados aos animais
As fazendas polonesas usam, entre outros,metronidazoledoxiciclina- medicamentos que são usados no tratamento de muitas doenças, mas, como qualquer outra preparação, apresentam muitos efeitos colaterais e contraindicações. A doxiciclina é perigosa para as crianças porque causa alterações no sistema esquelético. Além disso, ao comer carne contaminada com antibióticos, lentamente desenvolvemos resistência a eles.
METRONIDAZOLé um quimioterápico (ou seja, coloquialmente falando, um antibiótico "artificial", sem equivalente na natureza) utilizado, entre outros, em no tratamento de doenças causadas por protozoários, úlcera péptica (Helicobacter), bem como doenças envolvendo anaeróbios: sepse, pneumonia aspirativa, abscesso hepático, cerebral e pulmonar, úlceras de perna e úlceras de pressão, vaginose bacteriana, infecções intra-abdominais, inflamação infecções peritoneais, infecções pélvicas (abortos, endometrite).
Desde 2006, o uso de antibióticos como promotores de crescimento foi proibido na Polônia. O cumprimento da lei deve ser garantido por inspeções regulares das fazendas e animais por veterinários.
O metronidazol também é usado em odontologia (infecção periodontal aguda, gengivite ulcerativa aguda) e em doenças de pele (rosácea, eczema seborreico). A controvérsia é causada pelo efeito carcinogênico do metronidazol. Estudos in vitro com bactérias mostraram que o metronidazol era mutagênico. No entanto, nenhuma anormalidade genética foi observada em estudos in vivo em mamíferos. A carcinogenicidade do metronidazol ocorreu em ratos e camundongos.
DOXICILINAé um antibiótico tetraciclina utilizado em infecções causadas por clamídia, micoplasmas e riquétsias. É um componente de preparações como Dotur, Doxycyclinum, Doxyratio. É usado para tratar infecções do trato respiratório, sistema urogenital (por exemplo, cistite, doenças sexualmente transmissíveis), acne juvenil, infecções gastrointestinais (diarreia do viajante). Também é usado para prevenir a malária. A doxiciclina pode interferir no desenvolvimento dos dentes e do esqueleto, por isso não deve ser administrada a crianças menores de 12 anos - pode causar uma mudança permanente na cor dos dentes e até danificá-los. Durante o tratamento com doxiciclina, você também deve evitar banhos de sol e irradiação em solário devido ao risco de descoloração da pele.
Vale a pena saberAntibióticos em frios conhecidos. Os produtos estão desaparecendolojas!
Em agosto de 2016, várias dezenas de lotes de salsichas Morlina e Krakus foram retirados da loja por excederem o padrão do antibiótico doxiciclina. Vai, entre outros o Presunto Morliny, presunto do meu cunhado, linguiça Krakus Żywiec, linguiça Żywiec. As carnes foram para as maiores cadeias de retalho polacas, incluindo: Lidl, Tesco, Auchan, bem como Biedronka e Slegros. O fabricante pede aos clientes que joguem fora ou devolvam os produtos nas lojas.
Carne polonesa - é segura para a saúde?
Os produtores de carne têm padrões rígidos. Na União Européia, existe a proibição total de administrar aos animais de fazenda hormônios de crescimento e farinhas animais contendo antibióticos, o que poderia tornar o animal mais maduro.
Por sua vez, a administração de antibióticos para tratar doenças de animais deve ser aprovada por um veterinário. Só ele realiza antibioticoterapia. Os animais tratados com antibióticos recebem um período de carência antes do abate. O período de retirada é o tempo necessário para remover completamente quaisquer resíduos de antibióticos do corpo do animal. Antes de a carne ser colocada no mercado, ela é exaustivamente testada. A UE, a fim de proteger a saúde dos consumidores, desenvolveu níveis máximos de resíduos (LMR) para medicamentos veterinários nos géneros alimentícios. Quaisquer desvios da norma são violações da lei, pelas quais os produtores são punidos (têm que pagar multa de PLN 92.000), e todo o lote de carne é retirado da venda e reciclado. Portanto, a carne que pode ser encontrada nas lojas não deve conter antibióticos. No entanto, alguns produtores são desonestos e utilizam antibióticos de forma profilática e também para acelerar o crescimento dos animais e assim aumentar o lucro. Infelizmente, ao comprar carne de criação industrial em uma loja, não temos como verificar se ela contém antibióticos.
Observe que esses padrões não se aplicam a criadores particulares, portanto, ninguém verifica a qualidade de sua carne.
ImportanteCarne com as palavras "sem antibióticos" - não se engane!
Nas prateleiras das lojas você pode encontrar carne (geralmente a um preço muito mais alto) marcada como "sem antibióticos". O fabricante quer enfatizar desta forma que nenhum antibiótico foi usado durante a produção. Ao mesmo tempo, ele sugere que a carne da concorrência é pior porque está recheada de drogas. Isso engana os clientes! Lembre-se, qualquer carne aprovada para venda deve ser livre de antibióticos.