Nosso peso é influenciado não apenas pelas calorias que absorvemos, mas também por todo o aglomerado de bactérias que sempre se senta à mesa conosco. Um crescente corpo de pesquisas mostra que a flora bacteriana de pessoas com sobrepeso e obesidade é diferente da de pessoas magras. Quais são as razões para isso? Aqui estão 3 teorias sobre os efeitos das bactérias no ganho de peso.

O cardápio do habitante médio dos países industrializados consiste em 90% do que ele come e 10% do que suas próprias bactérias servem a cada dia. Então você pode dizer que cada décimo jantar é "à custa da empresa". Nutrição para adultos é uma ocupação básica para muitas de nossas bactérias. Não é indiferente o que as bactérias nos alimentam - e não é absolutamente sem importância o que comemos. Em outras palavras: nosso peso é influenciado não apenas pelas calorias que consumimos, mas também por todo o aglomerado de bactérias que sempre se senta à mesa conosco. Aqui estão 3 teorias sobre os efeitos das bactérias no ganho de peso.

1. Pessoas com excesso de peso têm muitas bactérias que quebram carboidratos de forma eficiente

A primeira hipótese é que uma determinada flora intestinal contém muitas bactérias que decompõem eficientemente os carboidratos. A prevalência deste tipo de bactéria no intestino de humanos ou animais é uma fonte de problemas. Camundongos magros simplesmente excretam uma certa fração de calorias não absorvidas - seus camundongos gordos também se livram dessas calorias, mas em muito menor grau. Das mesmas refeições, sua flora intestinal espreme tudo "até a última gota" e alimenta avidamente você ou seu rato. Esse mecanismo explicaria por que alguns estão acima do peso sem comer mais do que outros. É só que suas bactérias intestinais funcionam de forma mais eficiente.

Como isso é possível? As bactérias podem sintetizar uma variedade de ácidos graxos a partir de carboidratos indigeríveis - bactérias que, como os vegetais, produzem ácidos para as necessidades locais do intestino e do fígado, enquanto outras se especializam em ácidos com uma ampla gama de usos que atendem todo o corpo. É por isso que uma banana engorda menos do que meia barra de chocolate, apesar do mesmo teor calórico - os carboidratos à base de plantas são de interesse dos "fornecedores locais" de ácidos graxos, em vez das bactérias que alimentam todo o corpo.organismo.Os resultados dos estudos mostram que a flora bacteriana de pessoas com excesso de peso é menos variada e predominam determinados grupos de bactérias especializadas em metabolizar carboidratosNo entanto, o ganho de peso também deve ser causado por outros fatores. Os experimentos realizados em camundongos resultaram em um aumento de até sessenta por cento na massa dos animais. Somente as bactérias "alimentadoras" não podem ser responsáveis ​​por tal s alto. Portanto, em casos de excesso de peso elevado, os pesquisadores também examinaram mais de perto outra questão: a inflamação.

2. A inflamação subclínica contribui para o ganho de peso

Há uma quantidade ligeiramente aumentada de marcadores inflamatórios no sangue de pessoas afetadas por distúrbios metabólicos, como excesso de peso, diabetes ou colesterol alto. Como seus níveis não são altos o suficiente para exigir tratamento, como no caso de feridas extensas ou sepse, chamamos isso de "inflamação subclínica". E quem se quem, mas as bactérias com inflamação são bem versadas. Em sua superfície há uma substância sinalizadora que o corpo percebe como o comando: "Acenda!". No caso de lesões, o mecanismo funciona perfeitamente, pois a inflamação permite que as bactérias sejam eliminadas do corpo e combatidas de forma eficaz. Enquanto as bactérias estiverem em seu lugar, ou seja, na mucosa intestinal, ninguém está interessado em sua substância sinalizadora. No entanto, se nossa mistura microbiana deixa muito a desejar e nossa comida é muito gordurosa, muitas bactérias acabam na corrente sanguínea. Nosso corpo então se ajusta para funcionar em condições de inflamação leve e, nessa situação, algumas reservas de gordura para tempos difíceis certamente não farão mal. Substâncias sinalizadoras bacterianas também podem se ligar às células de órgãos individuais e afetar o metabolismo: em roedores e humanos, elas "grudam" no fígado ou diretamente no tecido adiposo e forçam o acúmulo de gordura lá. Seu efeito na glândula tireoide também é interessante - substâncias inflamatórias bacterianas dificultam o trabalho, o que resulta na produção de menos hormônios tireoidianos. Isso, por sua vez, torna a queima de gordura mais lenta e menos eficiente. Ao contrário de infecções graves, que esgotam o corpo e nos fazem perder peso, a inflamação subclínica contribui para o ganho de peso.

Para complicar ainda mais a situação, acrescentemos que os autores dessa condição não são apenas bactérias - outras possíveis causas são distúrbios hormonais, excesso de estrogênio, deficiência de vitamina D e excesso de glúten na dieta.

3. Bactérias intestinais afetam o apetitehost

Simplificando, os ataques de apetite de lobo que nos fazem comer caramelos no chocolate alternando com bolachas às dez da noite não necessariamente têm a ver com o nosso "eu" racional, que pode facilmente preencher as declarações de impostos. Não é no cérebro, mas no abdome que há uma fração de bactéria que pede um hambúrguer em voz alta, porque nos últimos três dias a incomodamos com nossa dieta. E ao mesmo tempo, ela consegue fazer isso de uma forma tão charmosa que não podemos dizer não a ela.

Para entender o significado dessa hipótese, precisamos olhar mais de perto o processo de comer. Se nos restar uma escolha, geralmente escolhemos o prato que mais queremos. Por sua vez, a sensação de saciedade determina o quanto queremos comer. Em teoria, as bactérias têm maneiras de influenciar tanto o desejo por comida quanto a sensação de saciedade. No momento, só podemos suspeitar que eles também tenham algo a dizer sobre nossas preferências alimentares. Não seria tão estúpido - afinal, o que e quanto comemos é uma questão de vida ou morte para muitos deles. Nos três milhões de anos em que evoluíram juntas, mesmo bactérias simples tiveram tempo suficiente para se adaptar às pessoas com quem compartilham seu destino. Para criar um desejo por um certo tipo de comida, você precisa entrar em seu cérebro. Não é nada simples. Afinal, o cérebro tem uma cobertura na forma de meninges sólidas. Todos os vasos sanguíneos nele são protegidos com ainda mais cuidado. Apenas algumas substâncias penetram através de todas essas proteções, por exemplo, açúcar puro, minerais e todos os compostos tão pequenos e facilmente solúveis em gorduras quanto as substâncias mensageiras. Por exemplo, a nicotina tem livre acesso ao cérebro, o que nos dá uma sensação de satisfação ou relaxamento e, ao mesmo tempo, maior clareza mental.

As bactérias também produzem substâncias que podem romper as "grades" dos vasos sanguíneos no cérebro. Essas substâncias são, por exemplo, tirosina e triptofano. Esses dois aminoácidos são convertidos em dopamina e serotonina no cérebro. Dopamina? Claro, é instantaneamente associado ao "centro de prazer" do cérebro. Já ouvimos falar da serotonina mais de uma vez. Sua deficiência acompanha a depressão, e a abundância pode causar uma sensação de satisfação e sonolência. Recordemos, por exemplo, a última ceia de Natal em família. Depois de comer, muitos de nós provavelmente tiramos uma soneca no sofá, cheios, preguiçosos e totalmente satisfeitos com a vida.

A terceira teoria é, portanto:as bactérias nos recompensam por fornecer uma quantidade sólida de alimento . É sobre ter uma sensação muito agradávelnos faz gostar de certos alimentos. Não só pelo que contém, mas também porque estimula a secreção de certos neurotransmissores. O mesmo princípio se aplica à sensação de saciedade. Os resultados de muitos estudos mostram que substâncias mensageiras que sinalizam a sensação de saciedade são produzidas no corpo de forma muito mais abundante quando comemos de acordo com as necessidades de nossas bactérias. Para satisfazê-los, comemos alimentos que chegam ao intestino grosso sem serem digeridos. Entretanto, nem a massa nem o pão branco, infelizmente, não pertencem a este grupo de alimentos.

Em geral, existem duas fontes de sinais de saciedade: o cérebro e o resto do corpo. Todo o processo é bastante complicado e pode levar a vários distúrbios. Pessoas com excesso de peso, por exemplo, podem ter certos genes danificados, o que, por sua vez, não os faz sentir-se saciados. A teoria do cérebro egoísta, por outro lado, baseia-se na suposição de que o cérebro não está recebendo o suficiente da comida, então decide arbitrariamente que ainda não está cheio. No entanto, não apenas nosso corpo e cérebro dependem de alimentos - nossas bactérias também querem ser nutridas adequadamente. Pode parecer que seu papel é marginal - eles são tão pequenos, todos juntos pesam apenas dois quilos. O que essas partículas podem ter a dizer? No entanto, se pensarmos em quantas funções nossa flora intestinal tem, fica claro que ela também pode expressar seus desejos. Afinal, as bactérias são os treinadores mais importantes do nosso sistema imunológico, elas nos ajudam na digestão, produzem vitaminas e desintoxicam com maestria o pão mofado ou os medicamentos que tomamos. A lista continua, mas basta entender que as bactérias também têm uma palavra a dizer sobre se comemos ou não o suficiente.

Ainda não está claro se certas bactérias expressam desejos diferentes. Por exemplo, se não comermos doces por muito tempo, não sentiremos tanta f alta deles depois de algum tempo. Isso é um sinal de que matamos de fome a fração bacteriana dos amantes de chocolate e geleia de frutas? Só podemos especular sobre isso no momento.

Em primeiro lugar, não se deve imaginar o funcionamento do corpo humano em termos de uma simples seqüência de causa e efeito. O cérebro, o resto do corpo, bactérias e componentes alimentares interagem em relações complexas. Compreender todas essas dependências certamente nos levará muito longe. As bactérias, no entanto, são muito mais fáceis de manipular do que nosso cérebro ou genes – e é por isso que os pesquisadores estão tão interessados ​​nelas. O que as bactérias nos alimentam não afeta apenas o acúmulotecido adiposo no abdómen ou ancas, mas também, por exemplo, no nível de colesterol no sangue. Esta é uma informação verdadeiramente revolucionária: o excesso de peso e o colesterol elevado estão intimamente relacionados com os maiores problemas de saúde do nosso tempo - hipertensão, aterosclerose e diabetes.

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O texto vem do livro " História Interna. Intestino - o órgão mais fascinante do nosso corpo" de Giulia Enders(Feeria Publishing House). É um guia muito espirituoso para o sistema digestivo humano. O autor - um médico alemão - discute ilustrativamente a estrutura e o funcionamento do esôfago, estômago, intestino delgado e grosso, bem como o transporte de alimentos por todos esses locais e as doenças que o acompanham. A próxima parte do livro é dedicada às bactérias intestinais e seus efeitos no funcionamento de outras partes do corpo.

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Obesidade