A quinoa branca, popularmente conhecida como lebioda, é de fato uma erva daninha comum, mas em tempos de pobreza era ela quem ajudava quem não tinha condições de comprar comida a sobreviver à fome. As folhas jovens de lebioda eram fritas e servidas com batatas, e os chamados pão de fome. Lebioda tem muitos valores nutricionais, mas não todos. Parte desta planta é… venenosa! Onde você pode encontrar lebiodę e como esta planta afeta o corpo?

Quinoa branca( Chenopodium albumL.), comumente também chamada: lebioda, łoboda, lebida ou volok é uma planta anual contado para a família cabeluda ou grisalha.

Lebioda, conhecido desde os tempos pré-históricos, já foi muito popular na Polônia. Foi comido nas aldeias (especialmente em Podhale e na região de Lublin), e no século 19, durante a Primeira e a Segunda Guerra Mundial, tornou-se sinônimo de pobreza. Lebioda é uma planta de farinha e, portanto, nutritiva. Lebioda foi usado como vegetal não só na Polônia, mas também, entre outros, na América do Sul, onde é conhecida como prima próximaquinoa .

A medicina popular também usava quinoa branca. Esta planta tem muitos adeptos até hoje. O problema é que nem todas as partes da lebioda são saudáveis ​​e têm efeito curativo.

Então, o que você deve saber sobre a quinoa branca antes de usá-la?

Quinoa branca (Lebioda): como é e onde é encontrada?

A quinoa branca tem uma cor verde clara e é coberta por uma penugem leve e levemente prateada - de onde vem a segunda parte de seu nome na classificação das plantas. Lebioda atinge uma altura de vários centímetros a cerca de 1 metro. É uma planta auto-semeadora e suas sementes são espalhadas com muita facilidade pelo vento. Lebioda floresce de junho a outubro.

A quinoa branca é uma verdadeira cosmopolita. Pode ser encontrado em todos os continentes e em muitas ilhas. Na Polónia, cresce em prados, jardins e campos. Os agricultores tratam essa erva como um incômodo ou… uma salvação. A Lebioda é usada no cultivo de beterraba como armadilha para pulgões, que nela depositam seus ovos avidamente.

Diz-se que a quinoa branca é uma planta ruderal, ou seja, também cresce em áreas urbanas (por exemplo, entre lajes), poluídas, pós-industriais, entulhos ou valas de beira de estrada. Lebioda é muito expansivo -priva outras plantas de água e nutrientes, impedindo-as de crescer.

Quinoa branca (lebioda): partes comestíveis e suas propriedades

As propriedades comestíveis e curativas são as sementes jovens e as folhas jovens da quinoa branca. Eles incluem:

  • proteína
  • carboidratos
  • vitamina A
  • vitamina B
  • vitamina C
  • vitamina K
  • potássio
  • fósforo
  • cálcio
  • ferro
  • zinco
  • fibra

Quinoa branca (Lebioda): propriedades curativas

Na medicina popular, as preparações de quinoa branca eram utilizadas como meio de:

  • desinfetante - especialmente em infecções do trato urinário e urolitíase,
  • desbloqueio do trato respiratório com resfriados, gripes, bronquites, asma e tuberculose,
  • apoiando a reabilitação de defeitos de visão - miopia, hipermetropia,
  • sedativo - por exemplo, no tratamento de neuroses,
  • limpando o corpo de toxinas,
  • e como compressas em caso de abrasões, queimaduras ou inflamações da pele.

Atualmente, a quinoa não é mais utilizada na fitoterapia, mas ainda tem seus adeptos entre os adeptos dos métodos naturais de tratamento e sustentação do corpo.

Quinoa branca: partes venenosas e seus efeitos

Folhas e sementes velhas de quinoa são perigosas para a nossa saúde. Eles contêm saponinas, ácido oxálico, alcalóides e ácido oleanólico que são prejudiciais para nós. Além disso, Lebioda contém muitos nitratos, que são extraídos de solos ricos em nitrogênio.

Doenças que podem ocorrer após comer quinoa são:

  • mal-estar
  • diarreia
  • picos de pressão
  • convulsões
  • reações alérgicas - vermelhidão severa da pele e inchaço - em pessoas que comeram quinoa e depois passaram muito tempo ao sol

Os criadores de animais lutam contra a quinoa branca, pois esta planta causa, entre outras, distúrbios de deglutição e coordenação de movimentos, e até colapso, e em ovelhas e vacas, entre outros sangramento pela boca, narinas e ânus.

Quinoa branca (Lebioda): use na cozinha

Para fins culinários, são utilizadas folhas jovens (até aprox. 15 cm de tamanho) da lebioda e suas sementes jovens. Para ter certeza de que comê-los será seguro para nós, os ingredientes preocupados devem ser tratados termicamente. As folhas devem ser fervidas ou escaldadas com água fervente e depois enxaguadas bem. Por sua vez, as sementes devem ser embebidas durante a noite em água com suco de limão, depois fervidas e a água do cozimento cuidadosamente despejada. As folhas jovens da lebioda são tratadas exatamente da mesma maneira que o espinafre. Podem ser adicionados a saladas, ovos mexidos,panquecas, massas, sopas e bolos secos. Por sua vez, as sementes podem ser usadas para fazer grumos ou farinha.

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Saúde