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Todo doente crônico sabe que deve ir ao médico regularmente, fazer exames e tomar medicamentos regularmente. Infelizmente, pouco se fala sobre a alimentação adequada de pessoas com doenças crônicas. Veja quais regras se aplicam à dieta em doenças crônicas.
Os alimentos devem fornecer todos os nutrientes necessários. Infelizmente, muitas pessoas com doenças crônicas não comem adequadamente. Algumas pessoas não têm forças para preparar uma refeição saudável, outras têm dificuldade para mastigar, f alta de apetite. Muitas vezes, a própria doença ou os medicamentos tomados dificultam a absorção de nutrientes, o que leva à desnutrição. O organismo de uma pessoa cronicamente doente funciona de forma ligeiramente diferente do de uma pessoa saudável e tem necessidades diferentes.Doença crônicaaumenta a demanda de energia. Quanto mais tempo dura, quanto mais tempo o paciente toma a medicação, mais frequentemente o metabolismo é perturbado e, portanto, a absorção de proteínas, carboidratos ou gorduras é pior. Para algumas doenças, obtemosrecomendações dietéticas específicas . Para outros, devemos garantir que a dieta seja muito variada, forneça as substâncias necessárias para a construção, reconstrução e trabalho das células, e para a secreção de hormônios e enzimas.
Dieta para doença crônica - 6 elementos importantes
A dieta de uma pessoa com doença crônica não deve carecer de proteínas, carboidratos, gorduras saudáveis, vitaminas, minerais e uma quantidade adequada de água.
A proteínaque os pacientes mais precisam é uma proteína saudável, ou seja, rica em aminoácidos exógenos que o corpo não produz. Eles incluem, entre outros leucina, isoleucina, valina, lisina. O conjunto completo desses aminoácidos pode ser encontrado em proteínas de origem animal (carne, ovos, leite) e em leguminosas. Esses aminoácidos são responsáveis por construir e trabalhar os músculos. Sua deficiência (por exemplo, valina) leva à coordenação prejudicada dos movimentos, f alta de apetite. A deficiência de lisina resulta em atrofia muscular, descalcificação óssea, imunidade enfraquecida e suscetibilidade a infecções virais.
Carboidratosé sua principal fonte de energia. No processo de mudanças metabólicas, eles são convertidos em glicose, que é um combustível para as células do corpo. Um papel importante dos carboidratos é a oxidação de ácidos graxos em dióxido de carbono e água. Se está na dietanão o suficiente deles, a formação de corpos cetônicos acidificando o corpo. Os produtos de grãos grossos contêm 60-80% de carboidratos puros, mas também fornecem fibras, vitaminas e minerais (magnésio, cálcio, fósforo). Existem 3 a 30% de carboidratos em vegetais. Os vegetais crus são os mais valiosos e devem ser consumidos 5 vezes ao dia. Comemos frutas, que contêm principalmente açúcares simples, duas vezes ao dia.
Gordurassão os blocos de construção das membranas celulares e são usados para transportar certas vitaminas e hormônios. Sem eles, não haverá boa absorção das vitaminas A, D, E e K. As melhores gorduras para pessoas com doenças crônicas são os óleos e o azeite. Evite gordura animal.
Vitaminas- assim como os aminoácidos essenciais, não são produzidos em nosso organismo (exceto a vitamina D). Devem ser entregues com comida. A deficiência de vitamina leva à violação de modificações bioquímicas. As vitaminas são antioxidantes valiosos que nos protegem dos radicais livres. Além disso, alguns deles aliviam os sintomas de certas doenças, por exemplo, a coenzima Q apoia o trabalho do coração e a vitamina D promove a boa saúde óssea.
Sais mineraiscontêm elementos necessários para a formação óssea, o trabalho dos músculos e células nervosas, a secreção de hormônios e enzimas que influenciam o estado geral de saúde. Os macronutrientes são: sódio, potássio, cálcio, fósforo, magnésio, cloro, enxofre e ferro. Micronutrientes, oligoelementos são: selênio, zinco, cobre, manganês, iodo, flúor, cob alto, molibdênio. Eles são encontrados no leite, grãos integrais, cacau, vegetais, frutas, carnes.
Água- sem hidratação adequada, o sangue não fluirá adequadamente pelos órgãos internos. A desidratação pode levar a uma queda na pressão arterial, desmaios e disfunção renal. As pessoas doentes geralmente não sentem sede, mas você precisa beber. O consumo diário de água é de pelo menos 1,5 litros.
Importante