O alho não é apenas um vegetal com sabor e aroma distintos, utilizado em cozinhas de todo o mundo. A ciência moderna atribui a ele muitos benefícios para a saúde. O outono é a época perfeita para incluir o alho no seu cardápio, então confira o que vale a pena comer.
O alho é uma planta da família dos bulbos, intimamente relacionada à cebolinha e ao alho-poró. Cresce em muitas partes do mundo e, devido ao seu cheiro e sabor fortes, é uma adição popular a muitos pratos.
Os benefícios do alho para a saúde eram conhecidos na antiguidade, por isso era frequentemente usado no tratamento de várias doenças. Seu uso foi documentado por muitas civilizações, incluindo os gregos, romanos, egípcios e chineses.
Os cientistas dizem que os compostos de enxofre liberados durante o corte, mastigação ou esmagamento do alho são responsáveis pelos benefícios do alho para a saúde. A mais famosa delas é a alicina, que está presente na forma fresca desta planta e é liberada por um curto período após o esmagamento ou corte do alho.
Outros compostos que podem desempenhar um papel nos benefícios para a saúde desta planta incluem dissulfeto de dialila (DADS) e s-alilcisteína (SAC), que entram em todo o corpo a partir do trato gastrointestinal com poderosos efeitos biológicos.
O alho é uma planta incrivelmente nutritiva. Um dente cru (aprox. 3 g) contém:
- manganês: 2% do valor diário,
- vitamina B6: 2% do valor diário,
- vitamina C: 1% do valor diário,
- selênio: 1% do valor diário.
O alho também contém traços de vários outros nutrientes, como cálcio, cobre, potássio, fósforo, ferro e vitamina B1. Quais são os benefícios para a saúde de consumir alho?
Confira os 9 benefícios do alho para a saúde
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O alho vem em várias formas diferentes - de pastas a pó ou suplementos como extrato de alho ou óleo de alho. A planta também tem uma desvantagem - causa mau hálito.
Devido às propriedades do alho para afinar o sangue, pessoas com distúrbios hemorrágicos ou tomando medicamentos para afinar o sangue devem consultar um médico sobre o consumo de alho.
Sobre o autor
Patrycja PupiecEditor especializado em divulgaçãosaúde e psicologia. A curiosidade sobre as pessoas e suas histórias a leva a abordar temas socialmente difíceis. Autora da série StrefaKobiety dedicada à saúde da mulher, na qual conversa com um médico sobre prevenção e os problemas que elas enfrentam. Gosta de estar atualizado, por isso acompanha as descobertas científicas, principalmente as relacionadas à medicina. Particularmente, um amante dos animais, caminhadas e o trabalho de Edward Stachura.