O mirtilo americano é uma fruta cujas propriedades curativas devem ser apreciadas por todos - especialmente pelas pessoas que desejam ter visão de águia. Durante a Segunda Guerra Mundial, os pilotos da Força Aérea Real Britânica comiam mirtilos para melhorar sua visão noturna. Esta fruta também é um bom remédio para problemas de memória, problemas de fígado e até mesmo como profilaxia anticancerígena. Verifique quais outros efeitos benéficos do mirtilo e quantas calorias ele tem.

American blueberry , ou seja, highbush blueberry ( Vaccinium corymbosum ), é uma fruta azul escura, valorizada por seu sabor doce. Os mirtilos americanos são firmes e suculentos, você pode comê-los crus ou em uma forma processada - por exemplo, como geléia, molho doce para sobremesas ou panquecas.

Na Polônia, a temporada de mirtilos geralmente começa em julho, quando os mirtilos colhidos em nosso país estão disponíveis para venda. Os importados podem ser comprados muito mais cedo - geralmente em maio, embora em algumas lojas os mirtilos importados do Chile ou da Espanha sejam vendidos o ano todo. Os mirtilos americanos devem ser usados ​​com a maior frequência possível, não apenas por seu sabor, mas também por suas propriedades curativas e promotoras da saúde.

Os mirtilos americanos pertencem à mesma família dos mirtilos (mirtilos). Os mirtilos americanos não são apenas maiores e mais doces do que seus primos, mas também são mais eficazes na prevenção de certos tipos de câncer. Que outras propriedades o mirtilo tem?

Mirtilo americano - propriedades curativas

As propriedades do mirtilo americano o colocam entre as frutas que você deve buscar o mais rápido possível.

As propriedades de saúde mais importantes dos mirtilos:

  1. melhora a memória
  2. reduz o risco de pressão alta
  3. previne o câncer
  4. previne a cirrose
  5. suporta o trabalho dos olhos
  6. suporta o sistema digestivo

As propriedades de saúde dos mirtilos foram exaustivamente pesquisadas em muitos experimentos e estudos científicos - e depois descritas em detalhes.

  • blueberry tem um efeito benéfico nos processos de memorização

Blueberry pode melhorar a memória, argumentam cientistas de doisuniversidades britânicas - University of Reading e Penninsula Medical School - na revista científica "Free Radical Biology and Medicine" ¹. Na opinião deles, isso se deve aos flavonóides que revertem a perda de memória com a idade. Eles chegaram a tais conclusões após um experimento de 12 semanas, durante o qual os cientistas complementaram a dieta dos participantes do experimento com mirtilos.

Já depois de três semanas, eles notaram uma melhora em sua memória, e com o tempo foi ficando cada vez melhor. Os mecanismos precisos de ação das substâncias na fruta não foram estabelecidos, mas os pesquisadores acreditam que elas melhoram as conexões existentes no cérebro, melhoram a comunicação entre as células e estimulam a regeneração dos neurônios.

  • mirtilo pode prevenir a hipertensão

Blueberry pode prevenir a hipertensão arterial - relatam cientistas da Universidade de East Anglia (Grã-Bretanha) e da Universidade de Harvard (EUA) nas páginas do "American Journal of Clinical Nutrition"².

Eles observaram que as pessoas que consomem uma porção de mirtilos pelo menos uma vez por semana em 10% eles sofrem de hipertensão com menos frequência.

Isso se deve às antocianinas contidas na fruta, os compostos químicos do grupo flavonóide, argumentam os pesquisadores. Os pesquisadores estudaram 134.000 mulheres e 47.000 homens que participaram do Nurses' He alth Study e do He alth Professionals Follow-up Study de 14 anos.

Na época do início do estudo, nenhuma das pessoas que participava tinha hipertensão. O estado de saúde foi avaliado a cada dois anos e a dieta a cada quatro anos. 35.000 pessoas desenvolveram hipertensão.

  • mirtilo também pode prevenir o câncer

O mirtilo americano contém grandes quantidades de fitoestrogênio, um hormônio vegetal que bloqueia efetivamente a atividade de enzimas que contribuem para a formação do chamado cânceres dependentes de hormônio, por exemplo, certos cânceres de mama.

Similar, propriedades anticancerígenas também possuem ácido elágico contido nos mirtilos.

  • Esta baga também pode prevenir a cirrose

A pesquisa realizada por cientistas japoneses³ mostra que os frutos do mirtilo americano, e especificamente uma de suas variedades - mirtilo ( V. Ashei ), inibem a replicação da hepatite C e assim prevenir o desenvolvimento de cirrose hepática e ter um efeito protetor sobre os hepatócitos (células do fígado).

Pesquisadores da Universidade de Miyazaki concluíram que a proantocianidina encontrada nas folhas do mirtilo pode retardar a replicação do HCV, que está localizado no fígado.

  • blueberry suporta o trabalho dos olhos

Blueberry também é usado para tratar doenças oculares, como catarata e degeneração macular. Aparentemente, durante a Segunda Guerra Mundial, os pilotos da Força Aérea Real Britânica comiam mirtilos para melhorar sua visão noturna.

  • blueberry highbush também tem um efeito benéfico no sistema digestivo

Os mirtilos americanos contêm taninos que têm propriedades antibacterianas - eles destroem, por exemplo, cepas nocivasE. Coli .

Além disso, a fibra e os antioxidantes contidos nos mirtilos estão envolvidos na remoção de toxinas e resíduos nocivos do corpo.

  • BAGAS auxiliam no tratamento de muitas doenças
  • BLACKBERRY - propriedades de saúde
  • CURRANTES - propriedades de saúde

Por que vale a pena comer mirtilos?

Veja a galeria de 7 fotos

Propriedades nutricionais do mirtilo

O mirtilo deve suas propriedades benéficas à saúde e curativas ao conteúdo de vitaminas, minerais e outros nutrientes, como polifenóis, taninos, antocianinas e fitoestrógenos. Essas frutas também são baixas em calorias e possuem baixo índice glicêmico (IG=53), portanto podem ser consumidas por pessoas com resistência à insulina e diabetes tipo 2.

Blueberry - valores nutricionais, calorias (em100 g)

  • Valor energético - 57 kcal
  • Proteína total - 0,74 g
  • Gordura - 0,33 g
  • Carboidratos - 14,49 g (incluindo açúcares simples 9,96 g)
  • Fibra - 2,4 g
  • Vitamina C - 9,7 mg
  • Tiamina - 0,037 mg
  • Riboflavina - 0,0416 mg
  • Niacina - 0,418 mg
  • Vitamina B6 - 0,052 mg
  • Ácido fólico - 6 µg
  • Vitamina A - 54 UI
  • Vitamina E - 0,57 mg
  • Vitamina K - 19,3 µg
  • Cálcio - 6 mg
  • Ferro - 0,28 mg
  • Magnésio - 6 mg
  • Fósforo - 12 mg
  • Potássio - 77 mg
  • Sódio - 1 mg
  • Zinco - 0,16 mg

Fonte de dados: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Como escolher os melhores mirtilos americanos?

Os mirtilos frescos devem ser de um azul intenso, cobertos com uma camada de cera esbranquiçada e calcária. Certifique-se de que a fruta não esteja úmida, mofada ou podre.

Os mirtilos congelados devem ficar soltos. Se estiverem embalados juntos, pode-se dizer com alta probabilidade que já foram descongelados e congelados novamente.

Como armazenar mirtilos?

Os mirtilos podem ser armazenados ematé sete dias na geladeira.

Mirtilos que não são consumidos imediatamente não devem ser lavados.

Para congelar os mirtilos americanos, coloque sem lavar em papel manteiga, leve ao freezer e, quando congelado, transfira para um saco plástico. Dessa forma, eles podem ser armazenados por um ano.

  • Mirabelki - uma iguaria esquecida de nossas avós
  • Superfrutas polonesas - que fruta vale a pena comer no verão?

mirtilo americano - use na cozinha

Lave os mirtilos frescos com água morna e seque delicadamente .

Mirtilos congelados não precisam ser lavados. Basta descongelá-los à temperatura ambiente e adicioná-los a pratos crus.

Antes de servir mirtilos frescos em massa crua, polvilhe-os com farinha primeiro para que não caiam no fundo.

Mirtilos podem ser adicionados a uma salada ou cereais, consumidos sozinhos ou transformados em bolo.

Categoria:

O que você come