O óleo de coco tem sido usado tanto na cozinha quanto na cosmética, pois possui inúmeras propriedades para a saúde e o cuidado. Aparentemente, o óleo de coco é a melhor solução… para emagrecer. Ele permite que você se livre do sobrepeso e da obesidade, porque não se acumula na forma de gordura desnecessária, mas é usado para produzir energia e queimar calorias. Alguns especialistas têm uma opinião diferente. Verifique se o óleo de coco é saudável e quais propriedades curativas e cosméticas ele possui!

Óleo de cocoencontradouseambosna cozinhaena cosméticosgraças às suaspropriedades curativas e cosméticas. O óleo obtido da polpa do coco é amplamente consideradoo óleo mais saudável do mundoTudo porque o óleo de coco contém um grupo único de partículas de gordura, as chamadas triglicerídeos de cadeia média (MCTs). Alguns especialistas dizem que sim. Outros acreditam que o óleo de coco é tão insalubre quanto a banha.

O óleo de coco é saudável? As opiniões estão divididas

De acordo com a American Heart Association (AHA), ¹ óleo de coco rico em gordura saturada é pelo menos tão insalubre quanto banha, gordura de carne e manteiga. As gorduras insaturadas que contém podem elevaro nível de colesterol "ruim" , que promove aterosclerose, aumentando o risco de doenças cardíacas e derrames. De acordo com os dados da American Heart Association82 por cento. A gordura do óleo de coco é a gordura saturada . Isso é mais do que na manteiga (63%), carne bovina (50%) e banha de porco (39%).

Uma opinião diferente é expressa por especialistas que falam na campanha "Conheça as suas gorduras", sob o patrocínio do Instituto de Alimentação e Nutrição. "A razão pela qual o óleo de coco era notório está relacionado ao seuperfil de ácidos graxos . Cerca de 8% são ácidos graxos insaturados (ou seja, as porcentagens são ácidos graxos saturados. Teoricamente, esses ácidos graxos contribuem para a desenvolvimento de doenças cardiovasculares quando consumido em excesso." - lemos no site da campanha.

"Na prática, porém, verifica-se que mesmo os ácidos graxos saturados podem ter uma estrutura diferente e, portanto, também propriedades diferentes." […] Aqueles com um comprimento médio da cadeia carbônica (os chamadosde cadeia média), ou seja, os contidos no óleo de coco, possuem propriedades completamente diferentes das de cadeia longa. "Dos 92% de todos os ácidos graxos saturados no óleo de cocoapenas cerca de 24-30% são de cadeia longae, os 62-68% restantes são ácidos de cadeia média.

Esses ácidos são abreviados como MCTdo nome inglês Triglicerídeos de Cadeia Média. Eles mostram propriedades diferentes das gorduras animais "normais". O processo de sua digestão e absorção é completamente diferente. Nenhum impacto negativo do consumo de gorduras MCT na saúde foi observado em pesquisas científicas "- lemos em www.poznajsienatluszczach.pl. Assumimos que usaremos o bom senso e não as comeremos o máximo possível. A gordura permanece gorda e carrega uma grande carga calórica - adicione especialistas

Vale a pena saber

Óleo de coco - valores nutricionais e calorias (por 100 g / uma colher de sopa - 13,6 g)

Valor energético- 892/121 kcal

Gordura- 99,06 / 13,47 g, incluindo:

  • ácidos graxos saturados - 82.475 / 11.217 g
  • ácidos graxos monoinsaturados - 6,332 / 0,861 g
  • ácidos graxos poliinsaturados - 1,702 / 0,231 g
  • gordura trans - 0,028 / 0,004 g

Minerais:

  • Cálcio - 1/0 mg
  • Ferro - 0,05 / 0,01 mg
  • Zinco - 0,02 / 0 mg

Vitaminas

  • Vitamina E - 0,11 / 0,01 mg
  • Vitamina K - 0,6 / 0,1 µg

Fonte de dados:USDA National Nutrient Database for Standard Reference

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Que propriedades curativas o óleo de coco tem?

Óleo de coco e emagrecedor

O óleo de coco tem propriedades emagrecedoras então? Neste pontosentenças também são divididas . Alguns argumentam que os triglicerídeos de cadeia média (MCTs) depois de entrar no corpo não são convertidos em tecido adiposo. Eles são imediatamente usados ​​para produzir energia e, assim, acelerar a taxa metabólica. Isso significa que depois de comer uma refeição com óleo de coco, você queima calorias desnecessárias mais rapidamente, o que evita o sobrepeso e a obesidade.

Além disso, o óleo de coco émuito farto , portanto, sacia a fome rapidamente e por muito tempo, o que evita excessos e lanches entre as refeições. Como consequência, durante o dia você come menos comida e, portanto, menos calorias.

Alguns especialistas, no entanto, explicam o metabolismo dos ácidos MCT de forma diferente. Dr. n. Fazenda. Hanna Mojska, chefe do LaboratórioSegurança Alimentar no Instituto de Alimentação e Nutrição de Varsóvia, em entrevista para "Tylko Zdrowie", ela explicou: " ácidos MCT não são digeridos como outras gorduras- eles não precisam da enzima lipase ou bile para isso, Eles são absorvidos diretamente na veia porta, o que significa que fornecem energia muito rapidamente. Eles são alimentados a bebês prematuros, pessoas com doença de Crohn, pacientes após radioterapia. Eles nutrem o doente, poupando seus intestinos . pode levar ao sobrepeso e à obesidade. Fornecemos uma grande quantidade de energia rapidamente e não a gastamos. "Como já mencionado, a gordura permanece gorda e carrega uma grande carga calórica.

Óleo de coco e doenças cardiovasculares

Portanto, o uso do óleo de coco na prevenção de doenças cardiovasculares também é questionável. Se o óleo de coco era um bom meio de perda de peso, prevenindo a obesidade, também poderia reduzir o risco de desenvolver doenças a ele associadas, como diabetes, pressão alta, que compõem a síndrome metabólica (que por sua vez aumenta significativamente a risco de complicações na forma de doenças cardiovasculares). , por exemplo, ataque cardíaco, acidente vascular cerebral).

Porém, recebemos informações contraditórias. Por um lado, podemos ler que os estudos científicos não observaram um impacto negativo do consumo de gordura MCT na saúde, que permite queimar calorias desnecessárias mais rapidamente, o que evita o sobrepeso e a obesidade. Por outro lado, aprendemos que o óleo de coco é no mínimo tão insalubre quanto a banha, que as gorduras insaturadas que ele contém podem aumentar o nível de colesterol "ruim", que promove doenças cardiovasculares.

Então, quais são as gorduras saudáveis? Óleos vegetais comogirassol e colza ou azeite , bem como os encontrados em abacates em peixes oleosos, nozes e sementes.

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Como o óleo de coco afeta sua saúde?

Óleo de coco e bactérias e vírus

O óleo de coco consiste em ácido láurico, que possui fortes propriedades antibacterianas, virais e fungicidas. Cientistas do Athlone Institute of Technology (AIT) na Irlanda descobriram que, graças a este óleo de cocoé eficaz na inibição do crescimento das bactérias nocivasque causam cáries e infecções orais.

Por sua vez, os cientistas do "Journal of Bacteriology" argumentam queóleo de coco pode combater o estafilococo dourado , que é uma causa comum de doenças de pele. Algumas pessoas acreditam que o óleo de coco pode lidar com vírus como herpes, sarampo, gripe emesmo com HIV. Agora especialistas confirmam essa teoria.

Pesquisa publicada em 2007 no Journal of Medicinal Food mostra que o óleo de cocoapoia o combate ao pé de atleta de longa duração , pois combate fungos da famíliaCandida .

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Autor: Time S.A

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Descubra mais

Óleo de coco para demência

Triglicerídeos de cadeia média do óleo de coco ajudam a tratar doenças relacionadas ao funcionamento do cérebro, especialmenteParkinson e Alzheimer .

Cientistas já em 2006 nas páginas de "Neurobiologia do Envelhecimento" argumentavam que a administração de triglicerídeos de cadeia média em pacientes de Alzheimer resultou em uma melhora significativa em sua condição. Seu consumo leva aum aumento significativo na concentração de corpos cetônicos no cérebro , que se tornam uma fonte alternativa (em vez de glicose) de energia (em pessoas com doença de Alzheimer há uma redução patológica na capacidade do cérebro de usar glicose - nota do editor). Como consequência, as funções cognitivas do paciente melhoram.

Óleo de coco prensado a frio

O óleo de coco mais saudável é o óleo de coco prensado a frio. A uma temperatura de até 26 graus C permanece sólido, é branco como banha, mas ao contrário dele, tem anéis visíveis eum cheiro de coco muito agradável . Torna-se líquido em temperaturas mais altas. Você também pode reconhecê-lo por seu curto prazo de validade e alto preço (1 litro aprox. 60 PLN).

Cuidado com oóleo de coco refinado, que é produzido em altas temperaturas e às vezes também com o uso de solventes químicos, pois não possui muitas de suas propriedades benéficas à saúde. Esse óleo tem uma vida útil mais longa, é incolor, inodoro e insípido e é, em média, duas vezes mais barato que o óleo prensado a frio.

Uso de óleo de coco na cozinha

O óleo de coco pode ser usado como manteiga e espalhado, entre outros, pão. Além disso,com base nele, você pode fazer bolos, tortas e sobremesas de chocolate.Como o óleo de coco se dissolve a uma temperatura de cerca de 26 graus C, ele também pode ser adicionado a molhos emolhos para salada, é claro, com moderação. Não deve ser frito nele.

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Propriedades cosméticas do óleo de coco e seu uso

Os cientistas concordam que o óleo de coco é um ótimocosmético com propriedades universais . Os ácidos graxos do óleo de cocopenetram profundamente e nutrem a pele , tornando-se um excelente creme hidratante e suavizante. Portanto, deve ser alcançado por donos de pele seca e desidratada.

Óleo de coco para o rosto

Por sua vez, as propriedades antibacterianas do ácido láurico fazemóleo de coco é um excelente agente de combate à acne.Para se livrar das espinhas, você pode esfregar o óleo na pele ou adicioná-lo às suas refeições em vez de outras gorduras vegetais. Além disso, o óleo de cocoprotege a pele do sol , pois tem o mesmo efeito do protetor solar com FPS 10.

Óleo de coco para cabelos

Por sua vez, no "Journal of Cosmetic Science" os especialistas argumentam que o óleo de coco também tem um efeito benéfico no cabelo. O triglicerídeo de ácido láurico é muito semelhante às proteínas do cabelo e, graças ao seu baixo peso molecular e cadeias lineares retas, pode penetrar profundamente na haste do cabelo.

Óleo de coco para os dentes

O óleo de coco também contémcompostos que clareiam os dentes . Portanto, você pode fazer creme dental com base nele. Basta combiná-lo com bicarbonato de sódio, cascas de ovos em pó (para a proporção ideal de cálcio-magnésio), xilitol e óleos essenciais, como hortelã e canela.

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