O betacaroteno, ou provitamina A, é um composto que não só acelera o bronzeamento. O betacaroteno garante o bom funcionamento da visão, fortalece a imunidade e também auxilia no tratamento da acne e retarda o aparecimento de rugas. Confira qual a ação do betacaroteno e em quais produtos ele pode ser encontrado.
Beta-carotenoé um composto pertencente ao grupocarotenóides(pigmentos vegetais laranja, vermelho e amarelo), que desempenha um papel muito papel importante no organismo. O betacaroteno éprovitaminavitaminasA , a substância a partir da qual o corpo humano (com a ajuda de enzimas hepáticas e ácidos graxos insaturados, que são necessários para a absorção de betacaroteno) produz vitamina A.
Betacaroteno e bronzeamento
O betacaroteno é mais famoso por apoiar o bronzeamento. Parte deste corante vegetal é armazenado na pele, para que você possa desfrutar de uma pele bronzeada por mais tempo. Além disso, o betacaroteno é um "protetor solar" adicional que reduz a sensibilidade à radiação UV e, portanto, o risco de queimaduras na pele (mas isso não significa que possa substituir um creme protetor solar!). Além disso, a provitamina A protege contra a formação de manchas e descoloração da pele, que muitas vezes são resultado do bronzeamento. Portanto, recomenda-se beber suco de cenoura espremido na hora (que é uma das fontes mais ricas de beta-caroteno) 2-3 vezes por semana, pelo menos 14 dias antes do banho de sol.
Betacaroteno e câncer de pulmão e outros cânceres
Beta-caroteno - como todos os carotenóides - é um antioxidante, o que significa que inibe processos oxidativos prejudiciais e, portanto, pode prevenir o desenvolvimento de câncer. Está comprovado que o consumo de carotenóides pode reduzir a incidência de cânceres como câncer de boca, laringe, esôfago e bexiga. Alguns cientistas argumentaram que o betacaroteno também pode proteger contra o câncer de pulmão, então sugeriram que os fumantes o tomassem em doses maiores. No entanto, descobriu-se mais tarde que o aumento do consumo de beta-caroteno por fumantes pode aumentar (mas apenas minimamente), não reduzir o risco de desenvolver câncer de pulmão. Este é o resultado de um estudo publicado no "The New EnglandJournal of Medicine ". Portanto, a suplementação de betacaroteno não é recomendada para fumantes. É por isso que a embalagem das preparações de provitamina A contém um aviso:" As pessoas que fumam devem consultar um médico antes de usar preparações de betacaroteno. "
ImportanteCuidado com a quantidade de betacaroteno que você consome. Com o uso prolongado de doses mais altas, a pele pode ficar levemente amarelada (o chamado carotenoderma ou icterícia da cenoura inofensiva). Felizmente, é um processo reversível - basta interromper as preparações contendo provitamina A.
Beta-caroteno pode prevenir doenças cardíacas
Beta-caroteno reduz o nível de colesterol ruim. Assim, evita o acúmulo de colesterol nas paredes das artérias e, portanto, previne a aterosclerose e outras doenças cardíacas, como ataque cardíaco ou derrame. Isso foi comprovado cientificamente. De acordo com W alter Willett, professor do Departamento de Epidemiologia e Nutrição da Universidade de Harvard, uma cenoura por dia (que é um depósito de beta-caroteno) reduz os níveis de colesterol ruim a tal ponto que reduz o risco de um ataque cardíaco. 30 por cento. e um traço em 70%.
O betacaroteno auxilia no funcionamento da visão
O betacaroteno garante o bom funcionamento da visão, principalmente ao entardecer. A vitamina A, na qual o betacaroteno é convertido, é um componente do pigmento visual encontrado na retina do olho, que permite enxergar no crepúsculo.
Além disso, o betacaroteno reduz o risco de degeneração macular, a principal causa de cegueira na velhice. Também está comprovado que pode inibir o desenvolvimento de xeroftalmia (síndrome do olho seco) e prevenir danos ao cristalino e a formação de cataratas.
Beta-caroteno - onde é encontrado? Fontes de betacaroteno nos alimentos
O beta-caroteno é encontrado não apenas nas cenouras. Também pode ser encontrado em outros vegetais e frutas laranja, amarelos e vermelhos, como: abóbora, pêssego, damasco, tomate, pimentão, laranja e até vegetais verdes, incl. em brócolis, feijão verde, espinafre, alface, em que a cor do caroteno é dominada por um corante verde - clorofila.
| legumes | teor de beta-caroteno mg / 100 g de produto | fruta | teor de beta-caroteno mg / 100 g de produto |
| cenoura | 9938 | damascos secos | 7842 |
| couve | 5350 | damascos | 1523 |
| salsa, folhas | 4510 | melão | 1100 |
| espinafre | 4243 | ameixas sem caroço, secas | 925 |
| acelga | 4020 | pêssego | 595 |
| azedinha | 3848 | ameixas | 295 |
| cebolinha | 3400 | cerejas | 240 |
| abóbora | 2974 | melancia | 230 |
| erva-doce | 2100 | groselha | 160 |
| chicória | 1586 | laranja | 114 |
| alface | 1153 | nectarina | 103 |
| brócolis | 920 | tangerinas | 97 |
| coalho e queijos curados | teor de beta-caroteno mg / 100 g de produto |
| Queijo, rokpol integral | 391 |
| Queijo, cheddar integral | 286 |
| Queijo, Tilsit cheio de gordura | 262 |
| Queijo, emmental integral | 223 |
| Queijo, brie gordo | 122 |
| Queijo, salame integral | 215 |
| Queijo, gordura gouda | 207 |
| Queijo Edam Gordo | 201 |
| Queijo Fat Tilsit | 195 |
| Queijo, caça integral | 161 |
| Queijo, Parmesão | 107 |
| Queijo, camembert gordo | 99 |
| Queijo tipo "Feta" | 60 |
| carne | teor de beta-caroteno mg / 100 g de produto | laticínios e ovos | teor de beta-caroteno mg / 100 g de produto |
| fígado bovino | 950 | creme, 30% gordura | 187 |
| salsicha de fígado | 394 | queijo natural do tipo "Fromage" | 174 |
| fígado de vitela | 160 | leite integral em pó | 149 |
| fígado de galinha | 21 | Leite UHT, 3,2% gordura | 26 |
| fígado de porco | 11 | iogurte natural, 2% de gordura | 13 |
| rins de porco | 8 | gema de ovo de galinha | 29 |
| nozes | teor de beta-caroteno mg / 100 g de produto | sementes e grãos | teor de beta-caroteno mg / 100 g de produto | gorduras | teor de beta-caroteno mg / 100 g de produto |
| pistache | 140 | abóbora, sementes | 228 | manteiga extra | 380 |
| nozes | 48 | sementes de girassol | 30 | pasta de gordura láctea (anteriormente creme de manteiga) | 336 |
| avelãs | 30 | cacau 16%, pó | 12 | mistura de gordura vegetal e animal, 60% de gordura | 278 |
Autor: Time S.A
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Descubra maisImportanteBeta-caroteno na gravidez
O betacaroteno é um precursor da vitamina A, cujo excesso durante a gravidez pode contribuir para o desenvolvimento de defeitos fetais. Como resultado, muitas futuras mamães se perguntam se podem tomar betacaroteno sem se preocupar com a saúde do bebê.
O corpo converte beta-caroteno em vitamina A na quantidade que necessita no momento, sem levar a excessos perigosos deste composto. Portantooverdose de betacarotenonão leva a uma overdose de vitamina A. Consumir alimentos ricos em betacaroteno durante a gravidez não é perigoso para o desenvolvimento da criança. Além disso, é altamente recomendado, pois a demanda por esse ingrediente aumenta nessa época.
No entanto, antes de tomar preparações vitamínicas contendo betacaroteno (como todos os outros medicamentos e suplementos alimentares), consulte o seu médico.
De acordo com um especialistaBarbara Grzechocińska, MD, PhD, ginecologista obstetra, professora assistente no 1º Departamento e Clínica de Obstetrícia e Ginecologia da Universidade Médica de VarsóviaBetacaroteno na gravidez
Olá, estou grávida de 4-5 semanas. Eu sei que você deve ter cuidado com a vitamina A na gravidez, pois pode causar defeitos fetais. Há um mês, ele está bebendo 2 copos de suco de frutas e vegetais espremidos na hora (cenoura, couve, maçã, aipo) com o estômago vazio todos os dias. Eu achava que o betacaroteno, ou seja, a provitamina A, era seguro, que ao comer vegetais coloridos contendo carotenóides, não nos envenenariamos porque o corpo produz vitamina A do betacaroteno na quantidade necessária no momento, e o resto é excretado. No entanto, me deparei com opiniões de que o consumo de cenoura deve ser limitado no primeiro trimestre, pois pode comprometer o desenvolvimento do feto. Estou muito preocupado se não machuquei o embrião. Por favor, responda e dissipe o meudúvidas.
Dra. Barbara Grzechocińska, MD, PhD, ginecologista, obstetra: Que eu saiba, você está certo. O betacaroteno é convertido no fígado em vitamina A na quantidade que o corpo necessita. Não há possibilidade de overdose de vitamina A ao comer vegetais. Durante a gravidez, aumenta a demanda por betacaroteno, entre outros, que tem muitos efeitos benéficos, inclusive fortalece o sistema imunológico e é antioxidante.
Beta-caroteno - uso em cosméticos
O betacaroteno tem propriedades rejuvenescedoras, pois estimula a produção de fibras de colágeno, cuja perda causa rugas. Além disso, reconstrói essas fibras danificadas. Além disso, protege contrafotoenvelhecimento da pele,que é o envelhecimento prematuro da pele (assim como defeitos e danos) causado pela influência negativa da radiação solar.
O beta-caroteno também auxilia no cuidado da pele com tendência acneica, pois normaliza o trabalho das glândulas sebáceas, e assim - reduz o risco de espinhas.
A provitamina A também pode ser usada para cuidar do couro cabeludo e dos cabelos (seborreia, alopecia areata).