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A alergia ao ovo é uma das doenças alérgicas mais comuns. Afeta tanto crianças quanto adultos. Como a pesquisa mostra, a maioria das pessoas com alergia ao ovo é realmente alérgica à clara de ovo, não à gema. No entanto, qualquer pessoa alérgica a ovos deve evitar ambos os ingredientes. Quais são os sintomas de uma alergia ao ovo? Como deve ser a dieta de pessoas alérgicas a ovos?

Alergia ao ovo(alergia a ovos de galinha) é uma alergia alimentar durante a qual o corpo se torna hipersensível tanto à proteína quanto à gema de um ovo de galinha. No entanto, sensibilizaclara de ovo(especificamente proteínas como ovalbumina, ovomucóide e ovotransferrina) mais frequentemente e mais fortemente do que a gema

A alergia ao ovo ocorre principalmente, mas não exclusivamente, em crianças e é a segunda alergia alimentar mais comum em crianças. A alergia ao leite de vaca vem em primeiro lugar.

A alergia a ovo e clara de ovo geralmente diminui com a idade.

Alergia ao ovo - sintomas

  • inflamação oral
  • diarreia
  • vômito
  • dificuldades respiratórias: coriza, f alta de ar e até asma
  • colmeias,
  • conjuntivite.

O sintoma mais grave da alergia ao ovo é a anafilaxia ou choque anafilático, durante o qual todos os sintomas da alergia ao ovo são exacerbados.

Alergia ao ovo - tratamento. Dieta para alergia ao ovo

A única forma de tratamento para uma alergia ao ovo é uma dieta de eliminação que exclui alimentos que possam conter ovos do cardápio diário. Infelizmente, não é fácil porque o ovo está escondido em um grande número de produtos alimentícios, como em produtos de pastelaria, massas, bolinhos, patês e até em cubos de caldo, cerveja e vinho.

Os ovos são uma fonte de proteína, por isso devem ser substituídos por outros produtos como laticínios, carnes magras (por exemplo, frango, peru), peixes (por exemplo, salmão, atum), tofu, feijão.

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Alergia a ovo e vacinas

Vacinas contra sarampo, caxumba e rubéola(por exemplo, MMR), assim como contra influenza e febre amarela, pode ou não causar reação alérgica ou mesmo choque anafilático nas alergias ao ovo.

Os vírus que compõem as vacinas são cultivados em fibroblastos de embriões de galinha, e a mídia contém pequenas quantidades de proteínas do ovo. No entanto, tais situações ocorrem muito raramente, e os médicos garantem que é totalmente seguro vacinar ovos de galinha alérgica contra todos os vírus.

Importante

Vitelina, globulina e albumina, ou onde está escondido o ovo?

As pessoas que lutam contra a alergia ao ovo devem ler atentamente os rótulos dos alimentos durante suas compras diárias. O ovo está escondido sob nomes muito enigmáticos, como: albumina, globulina, lipovitamina, ovalbumina, ovoglobulina.

Estas são proteínas que certamente causarão uma reação alérgica em pessoas alérgicas a ovos, por isso devem ser evitadas como o fogo.

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Categoria:

Alergias