Uma dieta vegetariana está se tornando cada vez mais popular. Não é de admirar que as pessoas cada vez mais jovens estejam alcançando isso. "Eu não como carne" - tal declaração é ouvida cada vez com mais frequência pelos pais de adolescentes. Uma dieta vegetariana é saudável durante a adolescência? Quando uma dieta vegetariana deve ser consultada com um médico? Esclarecemos dúvidas.

Uma dieta vegetariana em um adolescentepode levantar preocupações entre os pais. Sua principal preocupação é se, após a interrupção dos produtos à base de carne, seu filho ficará sem nutrientes importantes, o que pode afetar negativamente sua saúde e desenvolvimento, por exemplo, inibir o crescimento ou enfraquecer a imunidade.

Médicos e nutricionistas, porém, dissipam essas dúvidas.Uma dieta vegetariana bem balanceada é totalmente segura e garante o bom desenvolvimento do jovem . Isso é confirmado por pesquisa realizada pelo Children's Memorial He alth Institute, que mostrou que o desenvolvimento físico de crianças vegetarianas é harmonioso e dentro dos limites normais.

Como afirma o Centro Nacional de Educação Nutricional: “Crianças em dietas vegetarianas podem ter uma taxa de crescimento mais lenta e seu peso corporal está no limite inferior da faixa normal. Eles se tornam iguais aos seus pares com a idade ou até mais altos, mas ainda mais magros. Não houve diferenças entre densidade óssea e risco de fratura em crianças seguindo dietas vegetarianas e padrão. Na maioria dos casos, os níveis sanguíneos de ferro e hemoglobina estão dentro da faixa normal.' Portanto, vale a pena abordar o assunto com calma, pois uma alimentação vegetariana bem balanceada tem muitas vantagens.

Uma dieta vegetariana tem um efeito positivo na saúde

Uma dieta vegetariana adequadamente balanceada contém todos os nutrientes que o corpo necessita:

  • carboidratos,
  • proteínas,
  • gorduras,
  • vitaminas,
  • minerais.

Além disso, as proporções dessas substâncias são especialmente benéficas para a saúde. Os vegetarianos, ao contrário dos carnívoros, comem mais que os carnívoros:

  • legumes,
  • fruta,
  • pão integral e massas,
  • grumos grossos,
  • semente,
  • nut
  • e gorduras vegetais.

Frutas e vegetais são ricos em vitaminas, minerais e fibras alimentares que auxiliam na digestão.

Os produtos de cereais integrais são de última geraçãouma excelente fonte de carboidratos complexos que fornecem uma porção saudável da energia necessária para um corpo jovem. Sementes e nozes são ricas em gorduras saudáveis, vitaminas, minerais e antioxidantes.

Por sua vez, as gorduras vegetais contêm ácidos graxos poliinsaturados ômega-3, extremamente valiosos para o organismo. Como resultado, o equilíbrio adequado reduz o risco de desenvolver na idade adulta:

  • obesidade,
  • diabetes tipo 2,
  • hipertensão,
  • aterosclerose,
  • cardiopatia isquêmica
  • e outras doenças.

Uma dieta vegetariana promove uma figura esbelta

Na Polônia, cada quinto adolescente está acima do peso ou obeso . Isso tem um efeito negativo na saúde e na qualidade de vida de um jovem. Também pode causar problemas ao lidar com os colegas, complexos, baixa auto-estima e até depressão. Portanto, o excesso de peso deve ser neutralizado.

Graças ao alto teor de vegetais facilmente digeríveis e de baixa caloria, uma dieta vegetariana é propícia à manutenção de um peso corporal saudável. Também é ajudado pelos produtos de cereais integrais contidos nele, que fornecem fibras alimentares que suportam uma boa digestão e saciam por um longo tempo.

Além disso, ao mudar para uma dieta vegetariana, o jovem começa a prestar atenção ao que está comendo. Ela busca informações sobre alimentação saudável, lê rótulos de alimentos e navega em blogs com receitas de vegetais saudáveis ​​e nutritivos.

Adolescentes que abrem mão da carne costumam tentar escolher conscientemente os ingredientes de seu cardápio e compor adequadamente suas refeições. Adquirem hábitos alimentares saudáveis. Estes, por sua vez, são propícios a um peso saudável e uma figura esbelta.

Uma dieta vegetariana faz você se sentir melhor

Para os jovens, particularmente vulneráveis ​​aos animais e conscientes dos efeitos devastadores das mudanças climáticas, é de extrema importância que uma dieta vegetariana seja boa para o meio ambiente. Ao usá-lo, eles contribuem para sua proteção. Graças a isso, eles sentem que algo depende deles.

Esse senso de agência muitas vezes lhes dá satisfação e tem um efeito positivo na autoestima, mas a melhora no humor também tem uma… fonte química. Uma dieta vegetariana é rica em ácidos graxos ômega-3 (fornecidos por gorduras vegetais saudáveis, especialmente azeite de oliva e óleo de colza), que têm um efeito positivo no sistema nervoso e, portanto, no bem-estar.

Soma-se a isso o prazer de descobrir novos sabores interessantes e a satisfação resultante de uma alimentação consciente e saudável.

Dieta vegetariana - diferentes variedades do menu vegetariano

Especialistas distinguem pelo menos algunsvariedades de uma dieta vegetariana. Então, se uma criança nos diz que é veg, vale a pena perguntar o que exatamente ela quer dizer.

Alguns adolescentes optam pelosemivegetarianismo , que se baseia em vegetais, frutas e grãos, mas também come leite e derivados, ovos, peixe e às vezes carne branca (frango, peru, coelho).

Esta dieta às vezes é chamada depseudo-vegetariana . Independentemente do nome, tal escolha só pode ser aplaudida. Porque este é o menu que os nutricionistas consideram o mais saudável e que vale a pena recomendar.

Na maioria das vezes, no entanto, os jovens decidem excluir completamente a carne do menu. Eles podem então escolher uma variante mais ou menos radical de uma dieta vegetariana. Os mais importantes são:

  • lactooowwegetarianizm- além dos produtos de origem vegetal, o cardápio inclui leite e seus derivados e ovos,
  • lacto-vegetariano- apenas vegetais, frutas, cereais e leite e seus derivados estão presentes na dieta,
  • owowegetarianiam- além dos produtos de origem vegetal, o cardápio inclui ovos,
  • veganismo- uma dieta vegana permite que você coma apenas produtos vegetais.

Dieta vegetariana - bem equilibrada, o que é o quê?

Uma dieta bem balanceada é aquela que fornece ao corpo todos os nutrientes necessários. Portanto, deve conter produtos devidamente selecionados nas proporções corretas.

Para vegetarianos, substitua a carne, que é uma boa fonte de proteína, ferro e vitamina B12 em sua dieta padrão. Felizmente, os dois primeiros ingredientes também podem ser encontrados em produtos permitidos em uma dieta vegetariana.

Proteína de alto valor é fornecida principalmente por leguminosas:

  • soja,
  • lentilhas,
  • grão de bico,
  • feijão,
  • feijão verde,
  • ervilhas,
  • ervilhas verdes,
  • favas.

Portanto, é muito importante incluí-los no cardápio diário de um jovem vegetariano. A proteína também é encontrada em ovos e laticínios, que são consumidos por alguns vegetarianos.

A fonte de ferro para pessoas em dieta vegetariana pode ser, entre outras :

  • sementes de abóbora,
  • nozes,
  • gergelim,
  • farelo,
  • leguminosas,
  • salsa,
  • couve,
  • gemas.

No entanto, para atender plenamente as necessidades do corpo, você precisa consumir produtos ricos em ingredientes valiosos nas quantidades certas.

Como no início pode parecer difícil equilibrar seu cardápio corretamente, é melhorprocure a orientação de um nutricionista que nos ajudará a desenvolver um cardápio saudável.

Dieta vegetariana - quando consultar um médico?

Caso o adolescente não tenha optado por uma dieta semi-vegetariana leve, porém mais restritiva, é aconselhável consultar um médico. A eliminação completa de produtos de origem animal pode resultar em deficiência de vitamina B12.

Um especialista provavelmente recomendará sua suplementação.

Também vale a pena ir ao médico se:

  • apesar da orientação da nutricionista, temos dúvidas se a criança está se alimentando de forma saudável,
  • a criança sofre de alergia alimentar e não pode comer muitos produtos,
  • um jovem vegetariano é fraco, sonolento, irritável ou tem outros problemas de saúde.

Um especialista pode encaminhar seu filho adolescente para um exame de sangue para ver se está f altando um ingrediente importante. Se o resultado mostrar uma deficiência, ele recomendará a suplementação adequada ou modificação da dieta.

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