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A intoxicação alimentar estafilocócica é o resultado da ingestão de alimentos nos quais as bactérias estafilocócicas entraram. Golden Staphylococcus está em toda parte. No entanto, essas bactérias onipresentes não são prejudiciais para nós, até que encontrem as condições certas e comecem a emitir enterotoxinas venenosas. Embora o substrato preferido dos estafilococos sejam os carboidratos (biscoitos, sorvetes, cremes, geleias de frutas), eles também não evitam carne ou peixe.
Intoxicação alimentarcausada porStaphylococcus aureusStaphylococcus aureus são particularmente comuns no verão. Resultam do consumo de alimentos armazenados de forma inadequada (ex. A intoxicação alimentar é o resultado da ingestão de exotoxinas estafilocócicas presentes no alimento já antes de sua ingestão. Sua rápida absorção no estômago causa náuseas e vômitos, que muitas vezes removem a fonte de infecção. As toxinas estafilocócicas são estáveis ao calor, então cozinhá-las não as destrói. Os estafilococos se reproduzem em condições de alta concentração de proteína, sal ou açúcar, sem a necessária presença de outros co-organismos.
Intoxicação alimentar estafilocócica - sintomas
- dores de estômago
- náusea
- diarreia
- temperatura elevada
- recolher (em casos raros)
Intoxicação alimentar estafilocócica - tratamento
O tratamento de intoxicação alimentar por estafilococos em alguns casos graves requer hospitalização. Na maioria das vezes, quando a doença ocorre, é necessário estabelecer uma dieta adequada e hidratação adequada do corpo. O tratamento da intoxicação alimentar estafilocócica consiste em equilibrar o equilíbrio hidroeletrolítico e administrar analgésicos.
Intoxicação alimentar estafilocócica - prevenção
As pessoas que produzem alimentos (cremes, bolos, sorvetes) devem ter um cuidado especial com a higiene e cuidado - um dedo purulento ou um furúnculo no rosto é suficiente para envenenar o sorvete, e muitas pessoas por sinal. Lembre-se também que você deve sempre comprar salsichas frescas e armazená-las por um curto período de tempo. Eu no,Salsichas, legumes e frutas perecíveis devem ser armazenados separadamente na geladeira. Também não é recomendado comer pratos mal cozidos ou mal cozidos. Não volte a congelar os produtos e descongele a carne e as aves imediatamente antes de preparar o prato. Produtos perecíveis devem ser armazenados na geladeira, pois a temperatura de 30-45°C favorece a multiplicação de microrganismos.