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O ácido clorogênico tem muitas propriedades. Um estudo mostrou que o ácido clorogênico reduz a absorção de açúcar, ajudando assim as pessoas que lutam contra o diabetes. Aparentemente, também é um bom produto de emagrecimento. No entanto, apesar disso, as opiniões sobre o ácido clorogênico estão divididas entre os cientistas. Qual é o efeito do ácido clorogênico? Quais são os efeitos colaterais do seu uso? Quais são as fontes naturais de ácido clorogênico? Os produtos com ácido clorogênico oferecidos pela farmácia são sempre saudáveis? Qual é o preço do ácido clorogênico?

Ácido clorogênicoé o ácido cafeoilquínico, CGA para abreviar, e extrato de café verde. Possui muitas propriedades, sendo as mais famosas as propriedades emagrecedoras.

Conteúdo:

  1. Ácido clorogênico - o que é e onde está?
  2. Ácido clorogênico e emagrecedor
  3. Ácido clorogênico e diabetes
  4. Ácido clorogênico na quimioprevenção do câncer
  5. Ácido clorogênico - propriedades antibacterianas e antifúngicas
  6. Ácido clorogênico - efeitos colaterais e contraindicações
  7. Ácido clorogênico - onde comprar, qual o preço?

Ácido clorogênico - o que é e onde está?

O ácido clorogênico é um antioxidante comumente encontrado em tecidos vegetais. Ocorre em grande número em: ¹

  • café verde - diferentemente dos grãos de café verde, os grãos de café torrados contêm quantidades muito menores deste composto, pois ele se decompõe durante o tratamento térmico
  • sementes de cacau
  • frutas chokeberry e mirtilo
  • amoreira e folhas
  • em especiarias de ervas

O ácido clorogênico também é encontrado no mel. Pesquisas mostram que os seguintes ácidos são dominantes nos méis: clorogênico, café e ferúlico.² Seu conteúdo nos méis domésticos é bastante variado (de 0,3 a 103,2 mg/kg). Os mais abundantes nestes ácidos fenólicos foram os seguintes méis: tília, trigo sarraceno e urze, contendo uma média de 36,6; 17,3 e 20,3 mg/kg dos ácidos fenólicos acima. Os níveis mais baixos de clorogênico, café e ácido ferúlico foram encontrados em méis multifloros, colza e acácia .²

Além disso, o ácido clorogênico e seus isômeros representam cerca de 90%. todos os relacionamentoscompostos fenólicos encontrados em tubérculos de batata. Também está presente em chás, tomates e berinjelas5

Outra fonte de ácido clorogênico é a erva-mate e a urtiga.

Teor de ácido clorogênico em produtos selecionados:

Produtoteor de ácido clorogênico mg/kg ( mg/dm3)
grãos de café cru60.000
café preparado 500
mirtilo2.000
batata crua1 400
ameixa500
cereja400
batata cozida300
pêssego250
maçã200
damasco180
amora50
groselha preta50

Fonte: Nebesny E., Budryn G., Ácidos fenólicos - suas propriedades, ocorrência em matérias-primas vegetais, absorção e alterações metabólicas, "Bromatologia i Chemia Tooksykologiczna" 2006, No. 2

Ácido clorogênicoe emagrecedor

Éácido clorogênicoum bom remédio paraemagrecimento ? Alguns argumentam que o ácido clorogênico reduz a quantidade de açúcar absorvida no trato digestivo. Isso leva o corpo a ser forçado a usar as reservas acumuladas anteriormente. Desta forma, é suposto apoiar a perda de peso.

As propriedades emagrecedoras do ácido clorogênico comprovam, entre outras, ensaios clínicos de cientistas noruegueses que foram realizados em 12 voluntários saudáveis. Foi servido café solúvel enriquecido com ácido clorogênico. Descobriu-se que reduziu a absorção de glicose em 6,9%. comparado ao grupo controle.

O ácido clorogênico reduz a absorção de açúcar do trato gastrointestinal e melhora a sensibilidade dos tecidos à insulina.

Um segundo estudo comparativo, randomizado e duplo-cego de 12 semanas investigou o efeito do ácido clorogênico no peso corporal de 30 pessoas com sobrepeso. Os sujeitos foram divididos em dois grupos. Um recebeu café instantâneo com ácido clorogênico e o outro sem ácido clorogênico. A média de perda de peso no grupo que tomou ácido clorogênico foi de 5,4 kg, e no grupo que tomou café normal foi de 1,7 kg.6

Os pesquisadores concluíram, portanto, que o café solúvel enriquecido com ácido clorogênico parece ter um efeito significativo na absorção e no uso da glicose da dieta. Este efeito - se for usado cafépor um longo período de tempo - pode reduzir seu peso corporal e tecido adiposo.

No entanto, você não pode tirar conclusões muito amplas de um estudo com um número tão pequeno de participantes. Além disso, os médicos também prestam atenção à grande quantidade de cafeína contida no extrato de café verde. Um forte efeito estimulante pode induzir um efeito de perda de peso, por isso não é certo se a principal substância para o emagrecimento é a cafeína ou o ácido clorogênico. Também não se sabe se o efeito de emagrecimento é permanente. Parece que após a descontinuação do ácido clorogênico, o peso corporal pode aumentar novamente, ou seja, o "efeito ioiô".

Você pode arriscar uma afirmação de que o ácido clorogênico como suplemento dietético pode ser útil na redução do peso corporal, desde que a dieta seja modificada ao mesmo tempo. No entanto, não se pode descartar que o peso corporal aumente novamente após a descontinuação deste composto.

Ácido clorogênico e diabetes

O ácido clorogênico reduz os níveis de açúcar no sangue, portanto, pode ser usado por pessoas que sofrem de diabetes. É o que se segue, nomeadamente, da pesquisa de cientistas da Universidade de Scranton na Pensilvânia (EUA).3

Indivíduos não diabéticos (homens e mulheres) receberam 100 mg a 400 mg do extrato diariamente em uma cápsula de água e foram testados quanto à tolerância à glicose. No final do estudo, os testes mostraram que o extrato de café verde foi eficaz na redução dos níveis de açúcar no sangue em todos os participantes.

Aqueles que tomaram a dose mais alta, 400 mg, experimentaram a maior queda na glicemia, embora todas as doses tenham resultado em uma redução significativa no açúcar no sangue.

"Se o ácido clorogênico pode afetar os níveis de glicose em uma pessoa normal, deve ser ainda melhor para os diabéticos, porque eles têm um problema", disse o autor do estudo, Joe Vinson.

Os pesquisadores também notaram que notaram que os participantes que consumiram esse extrato de café verde por um período de 22 semanas perderam cerca de 10% de sua ingestão. peso corporal.

Ácido clorogênico na quimioprevenção do câncer

O ácido clorogênico é de grande importância na quimioprevenção de doenças neoplásicas. Os resultados apresentados de experimentos realizados em animais indicam a alta eficácia do ácido clorogênico como agente protetor das células hepáticas contra envenenamento com tetracloreto de carbono e com isótopos de cob alto e cádmio .¹

De onde vêm essas propriedades? O ácido clorogênico pertence ao grupo dos ácidos fenólicos, que são um grupo de compostos quimiopreventivos de plantas. O ácido clorogênico tem a capacidade de bloquear agentes cancerígenos formados empelo metabolismo de algumas substâncias cancerígenas.5O ácido clorogênico tem a capacidade de inativar os radicais livres.

O ácido clorogênico também é um agente anti-inflamatório, apresenta propriedades coleréticas, inibe a transformação do ácido γ-aminobutírico (GABA) no sistema nervoso central .¹

Ácido clorogênico - propriedades antibacterianas e antifúngicas

Estudos mostraram que o ácido clorogênico inibiu o crescimento de bactérias e fungos de fungos e dermatófitos, tais como: estafilococo dourado, Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, estreptococo fecal, bastão de óleo azul, Candida albicans, Penicillium chrysogenum e Trichophyton mentagrophytes.4

Ácido clorogênico - efeitos colaterais e contraindicações

A maioria dos estudos sobre ácido clorogênico mostra que é um suplemento alimentar bastante seguro.

No entanto, um estudo mostrou que o uso de ácido clorogênico em combinação com uma dieta rica em gordura não só não contribui para a perda de peso, mas também não protege os animais experimentais contra as consequências metabólicas adversas de tal dieta.7

Outros estudos sugerem que altas doses de ácido clorogênico podem aumentar a resposta inflamatória.

Devido ao alto teor de cafeína, tais preparações não são recomendadas para mulheres grávidas e muito jovens com menos de 16 anos de idade. Pessoas que sofrem de doenças cardíacas ou hipertensão - também não devem tomar suplementos com café verde.

Se usarmos ácido clorogênico nas doses prescritas, será totalmente seguro.

Vale a pena saber

Ácido clorogênico - onde comprar, qual o preço?

O ácido clorogênico pode ser adquirido na farmácia. Na maioria das vezes, é extrato de grãos de café verde na forma de comprimidos contendo ácido clorogênico (800 CGA). Está disponível no mercado como suplemento alimentar. Os preços variam de 20 a 40 PLN (dependendo do número de cápsulas).

Bibliografia:

1. Parus A., Propriedades antioxidantes e farmacológicas dos ácidos fenólicos, Postępy Fitoterapii 2013, No. 1

2. Hołderna-Kedzia E., Kedzia B., A ocorrência de compostos fenólicos no mel de abelha, "Postępy Phytoterapii" 2008, No. 4

3. Extrato de grão de café verde tem benefícios antidiabéticos, https://www.diabetes.co.uk/news/2013/Apr/green-coffee-bean-extract-has-anti-diabetic-benefits-91144231.html

4. Kedzia B., Hołderna-Kezja B., Atividade antimicrobiana de derivados de plantas de fenol, Postępy Phytoterapii 2012, No. 3

5. Gawlik-Dziki U., ácidos fenólicos comoingredientes alimentares bioativos, "Comida. Ciência. Tecnologia. Qualidade" 2004, No. 4

6. O efeito do café enriquecido com ácido clorogênico na absorção de glicose em voluntários saudáveis ​​e seu efeito na massa corporal quando usado a longo prazo em pessoas com sobrepeso e obesidade. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18035001

7. A suplementação de uma dieta rica em gordura com ácido clorogênico está associada à resistência à insulina e acúmulo de lipídios hepáticos em camundongos. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23586419

8. Estudo randomizado, duplo-cego, controlado por placebo, dose linear, cruzado para avaliar a eficácia e segurança de um extrato de grão de café verde em indivíduos com excesso de peso https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3267522/

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Categoria:

Emagrecimento