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A pesquisa científica fornece mais evidências de que nossa saúde depende da condição dos intestinos. O intestino é a base do sistema imunológico. A mucosa que os reveste é uma barreira às toxinas, mas também um campo de treinamento onde os linfócitos aprendem a reconhecer moléculas que representam uma ameaça ao corpo.
Nosso corpo entra em contato com o mundo exterior através da pele e das mucosas. A maior mucosa é o revestimento do intestino (sua área de superfície pode ser de até 250 m22 ).
Quase 80% dos corpos imunológicos são formados nos intestinos, e uma densa rede de células nervosas transmite sinais sobre qualquer ameaça à sede, ou seja, o cérebro.
Graças a isso, desempenha eficazmente as suas funções: absorve nutrientes e é uma barreira contra substâncias nocivas e microorganismos. Falamos com o Dr. Maciej Hałasa, MD, imunologista do Departamento de Bioquímica e Nutrição Humana da Pomeranian Medical University.
- O que o intestino tem a ver com saúde?
Maciej Hałasa, MD, PhD : Os imunologistas sabem há muito tempo que os intestinos contêm a maior massa quantitativa de tecido linfóide, que é a base do sistema imunológico. Mas pensava-se que estava relacionado ao fato de que uma grande proporção de substâncias potencialmente perigosas passa pelos intestinos, incluindo agentes tóxicos, inflamatórios e patogênicos. Concluiu-se, portanto, que a função primária do tecido linfóide é proteger os intestinos contra esses fatores. Mas, nos últimos doze anos, essa visão mudou drasticamente. Graças a várias descobertas científicas, entendemos que o tecido linfóide do intestino, chamado GALT, é responsável não apenas pela proteção local dos intestinos, mas também pela criação da capacidade de reconhecer e defender especificamente contra vários fatores que podem prejudicar , ataque, ou seja, ser perigoso (tóxico e infeccioso) para todos os tecidos do corpo. Esta proteção aplica-se principalmente ao sistema respiratório, sistema geniturinário e pele, ou seja, aqueles locais que podem estar em contato com o mundo exterior. Resumindo, o aprendizado da imunidade adquirida, ou seja, aquela que nosso corpo tem que aprender, ocorre em grande parte no intestino.
- O que é imunidade adquirida? Por que nesteos intestinos são tão importantes nesse processo?
M.H.: O contato do nosso organismo com o mundo exterior através da pele é muito limitado. Só acontece quando danificamos a pele, ferindo-a ou maceração da epiderme. Então, algo pode entrar no corpo que pode prejudicá-lo. O mesmo se aplica ao sistema respiratório, que lida diariamente com os poluentes do ar. Mas o trato respiratório inferior já está livre desses poluentes, porque o muco é a barreira para eles. Eles aderem a ele e são excretados ao longo do tempo. Os intestinos, por outro lado, são o local do nosso corpo que está em constante contato com uma enorme massa de substâncias potencialmente nocivas. Eles vêm dos alimentos que comemos, bem como do muco do trato respiratório, que muitas vezes engolimos mesmo sem saber. Tudo isso de uma forma ou de outra acaba no trato digestivo e tem que passar pelos intestinos. Então, os fatores potencialmente nocivos contidos no conteúdo alimentar entram em contato com as células de defesa - principalmente os linfócitos, que aprendem a responder a eles adequadamente, o que permite que sejam removidos rapidamente no futuro, para não lhes dar chance de um dano nocivo. efeito no corpo. Resumindo, é assim que se constrói a imunidade específica do organismo nos intestinos.
M.H .: Teoricamente deveria ser assim, mas temos um problema com imunidade específica. Esse tipo de imunidade é extremamente eficiente porque pode neutralizar fatores perigosos antes que eles atinjam os tecidos do corpo, onde podem causar doenças. Portanto, se um sistema imunológico específico capta imperceptivelmente tudo o que pode nos prejudicar, por exemplo, causar inflamação, apesar de haver pessoas ao nosso redor que espirram e tossem, não pegamos infecção. Infelizmente, muitas vezes esquecemos, ou simplesmente não sabemos, que é por causa da exposição prévia a tais ameaças e que é necessário que o sistema imunológico aprenda a lidar com elas. Como resultado, porque tudo isso acontece de forma imperceptível para nós, esquecemos todos os dias que, para nos mantermos saudáveis, devemos nos imunizar constantemente, ou seja, fornecer ao corpo várias substâncias junto com a dieta que nos permitem construir constantemente essa imunização
M.H .: Eu diria mais em uma dieta saudável, ou seja, uma dieta que não seja desprovida de nutrientes, mas composta por produtos naturais de baixo processamento. Há um ditado - pessoas inteligentes vivem na sujeira.É claro que não sou contra a higiene, mas a limpeza excessiva da pele, assim como as tentativas de comer refeições quase estéreis ou a higiene bucal excessiva (mesmo enxaguatório bucal excessivo com desinfetantes) privam o corpo do contato com substâncias que ajudam a construir a imunidade
M.H .: As células do estrato córneo produzem placas de proteína de queratina que são impermeáveis à água. Esta barreira hidrofóbica evita que a água escape e evapore do nosso corpo. Ao mesmo tempo, cria uma barreira que os patógenos não conseguem superar e muitas substâncias potencialmente tóxicas. Claro, isso só acontece se a pele não estiver danificada, inchada. As membranas mucosas, incluindo as do intestino, funcionam de maneiras ligeiramente diferentes. Eles nos protegem contra a penetração de substâncias nocivas e microorganismos patogênicos, pois são cobertos de muco e possuem uma estrutura densa de epitélios.
M.H.: Sim. Substâncias tóxicas não podem entrar no corpo se os intestinos tiverem um epitélio saudável. Infelizmente, às vezes é enfraquecido. Conhecemos várias substâncias que sabemos que podem causar tais danos ao intestino, o que leva a um fenômeno chamado síndrome do intestino permeável. Este conceito ainda não é totalmente levado a sério na medicina moderna, mas há um crescente corpo de evidências na forma de pesquisas científicas sérias que apoiam o uso do termo "síndrome do intestino permeável". Uma substância que pode levar ao vazamento no intestino é o glúten, cuja presença na alimentação de algumas pessoas causa danos às conexões entre as células que compõem o revestimento intestinal.
M.H .: É regpuje zonpina, uma substância que ocorre naturalmente em nosso corpo, e recentemente descoberta pelo prof. Alessio Fasano, médico americano de origem italiana especializado no tratamento da doença celíaca. O Zonpine é idêntico à toxina produzida pela bactéria que causa a cólera, uma doença outrora comum que se manifesta em diarreia maciça. Sob condições fisiológicas, precisamos de zonpin quando algo nocivo é encontrado no intestino e precisamos nos livrar dele do corpo. Em seguida, as conexões entre as células epiteliais são afrouxadas e, como resultado, muita água é liberada do espaço do tecido subepitelial, quelava o interior do intestino. Parece diarreia. Mas outro efeito indesejável da zonpina é a abertura da mucosa intestinal e a criação de condições para a penetração de substâncias indesejáveis. São moléculas maiores e mais complexas que podem ser tóxicas ou alergênicas. Essas substâncias podem ser transportadas pela corrente sanguínea até o fígado e causar sua falência. E como o fígado é responsável por muitos processos fisiológicos que ocorrem em nosso corpo, seu dano ou sobrecarga com substâncias que penetraram indevidamente no intestino pode causar doenças do próprio fígado ou, consequentemente, também de outros órgãos.
Vale a pena saberEpitélio eficiente é essencial
Produtos do mundo exterior que entram no intestino são pré-processados, por exemplo, no estômago, onde a maioria dos microrganismos patogênicos morre. A forte adesão das células que compõem o intestino, bem como a estrutura rígida da nossa pele, garantem que nenhuma substância possa entrar no corpo de forma descontrolada. O epitélio eficiente permite apenas o que deve passar para o sangue e ir para vários tecidos do corpo, ou seja, principalmente aminoácidos, açúcares simples e ácidos graxos. Esses nutrientes essenciais são seguros para o nosso corpo. Seguros porque não possuem propriedades tóxicas ou alergênicas e, portanto, podem ser massivamente absorvidos e absorvidos, tornando-se finalmente uma fonte de energia ou um material de construção para as células.
M.H .: Teoricamente deveria ser assim, mas temos um problema com imunidade específica. Esse tipo de imunidade é extremamente eficiente porque pode neutralizar fatores perigosos antes que eles atinjam os tecidos do corpo, onde podem causar doenças. Portanto, se um sistema imunológico específico capta imperceptivelmente tudo o que pode nos prejudicar, por exemplo, causar inflamação, apesar de haver pessoas ao nosso redor que espirram e tossem, não pegamos infecção. Infelizmente, muitas vezes esquecemos, ou simplesmente não sabemos, que é por causa da exposição prévia a tais ameaças e que é necessário que o sistema imunológico aprenda a lidar com elas. Como resultado, porque tudo isso acontece de forma imperceptível para nós, esquecemos todos os dias que, para nos mantermos saudáveis, devemos nos imunizar constantemente, ou seja, fornecer ao corpo várias substâncias junto com a dieta que nos permitem construir constantemente essa imunização
M.H .: Eu diria mais em uma dieta saudável, ou seja, uma dieta que não seja desprovida de nutrientes, mas composta por produtos naturais de baixo processamento. Há um ditado - pessoas inteligentes vivem na sujeira. É claro que não sou contra a higiene, mas a limpeza excessiva da pele, assim como as tentativas de comer refeições quase estéreis ou a higiene bucal excessiva (mesmo enxaguatório bucal excessivo com desinfetantes) privam o corpo do contato com substâncias que ajudam a construir a imunidade
M.H .: As células do estrato córneo produzem placas de proteína de queratina que são impermeáveis à água. Esta barreira hidrofóbica evita que a água escape e evapore do nosso corpo. Ao mesmo tempo, cria uma barreira que os patógenos não conseguem superar e muitas substâncias potencialmente tóxicas. Claro, isso só acontece se a pele não estiver danificada, inchada. As membranas mucosas, incluindo as do intestino, funcionam de maneiras ligeiramente diferentes. Eles nos protegem contra a penetração de substâncias nocivas e microorganismos patogênicos, pois são cobertos de muco e possuem uma estrutura densa de epitélios.
M.H.: Sim. Substâncias tóxicas não podem entrar no corpo se os intestinos tiverem um epitélio saudável. Infelizmente, às vezes é enfraquecido. Conhecemos várias substâncias que sabemos que podem causar tais danos ao intestino, o que leva a um fenômeno chamado síndrome do intestino permeável. Este conceito ainda não é totalmente levado a sério na medicina moderna, mas há um crescente corpo de evidências na forma de pesquisas científicas sérias que apoiam o uso do termo "síndrome do intestino permeável". Uma substância que pode levar ao vazamento no intestino é o glúten, cuja presença na alimentação de algumas pessoas causa danos às conexões entre as células que compõem o revestimento intestinal.
M.H .: É regpuje zonpina, uma substância que ocorre naturalmente em nosso corpo, e recentemente descoberta pelo prof. Alessio Fasano, médico americano de origem italiana especializado no tratamento da doença celíaca. O Zonpine é idêntico à toxina produzida pela bactéria que causa a cólera, uma doença outrora comum que se manifesta em diarreia maciça. Em condições fisiológicas, a zonpinaprecisamos dele quando há algo nocivo no intestino e precisamos nos livrar dele do corpo. Em seguida, as conexões entre as células epiteliais são afrouxadas e, como resultado, muita água é liberada do espaço do tecido subepitelial, que lava o intestino. Parece diarreia. Mas outro efeito indesejável da zonpina é a abertura da mucosa intestinal e a criação de condições para a penetração de substâncias indesejáveis. São moléculas maiores e mais complexas que podem ser tóxicas ou alergênicas. Essas substâncias podem ser transportadas pela corrente sanguínea até o fígado e causar sua falência. E como o fígado é responsável por muitos processos fisiológicos que ocorrem em nosso corpo, seu dano ou sobrecarga com substâncias que penetraram indevidamente no intestino pode causar doenças do próprio fígado ou, consequentemente, também de outros órgãos.
M.H .: Em primeiro lugar, tais antibióticos amplamente utilizados, inter alia, por perturbar a composição da flora bacteriana intestinal. Outro grupo de medicamentos são os anti-inflamatórios não esteroides, que, infelizmente, também são comumente usados de forma abusiva. O próximo fator é o glúten. Sua relação com vazamento intestinal e concentrações excessivas de zonpina foi recentemente comprovada, embora sua relação com o desenvolvimento de doença celíaca ou doença celíaca seja conhecida há muito tempo. O mesmo vale para o diabetes tipo 1, que é uma doença autoimune. Há também relatos de que a retirada completa do glúten resultou na redução da inflamação articular nas doenças reumatoides.
M.H .: Se eu soubesse exatamente… Mas, pessoalmente, procuro evitar alimentos altamente processados e de longa vida útil, pois são cheios de conservantes, intensificadores de sabor artificiais, corantes, etc. um impacto negativo sobre a condição dos intestinos e, portanto, com efeito, nosso estado imunológico. Além disso, é necessário cuidar da composição e condição de nossa flora intestinal probiótica. E aqui desempenha um papel importante, entre outros, por produtos lácteos fermentados naturalmente, e o objeto do meu fascínio nos últimos anos, ou seja, o suplemento imunológico natural mais versátil - colostro bovino.
Vale a pena saberUma droga que vai selar os intestinos
A equipe do prof. Alessio Fasano, um gastroenterologista italiano, está trabalhando em um medicamento que interromperá o efeito da zonulina, uma substância que enfraquece a rigidez do intestino. Os resultados do teste sãopromissor, e os cientistas esperam poder controlar os efeitos da zonulina e, assim, também interromper o vazamento intestinal, mantendo conexões estreitas entre as células epiteliais do intestino. Antes que os efeitos do trabalho sobre a antisonulina apareçam nas farmácias, o único selante eficaz do epitélio intestinal é o colostro bovino. Seus efeitos benéficos foram comprovados em muitos estudos clínicos. O colostro, ou colostro - o primeiro leite - é produzido por fêmeas de mamíferos nas primeiras 48 horas após o parto. O suplemento contendo colostro pode ser adquirido em farmácias. Não só ajuda a reparar as junções intercelulares com vazamento, mas também é um excelente prebiótico que facilita a colonização do trato gastrointestinal por bactérias amigáveis. Além disso, auxilia o corpo na construção da imunidade de muitas outras maneiras.
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