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Nowalijki estão associados à primavera - cebolinha verde, rabanete crocante e uma folha de alface em um sanduíche são os primeiros sinais de primavera na cozinha. O tédio com repolho ou beterraba geralmente ocorre no final do inverno, e os vegetais frescos atraem com cores e aromas. No entanto, há vozes de que os vegetais da primavera não devem ser consumidos, porque são criados com fertilizantes e não têm valor nutricional.
Nutricionistas concordam quehortaliças de primaverapodem ser uma adição variada e colorida à dieta, mas não devem ser tratadas como o ingrediente principal das refeições.
Quais vegetais precoces escolher?
Legumes devem cheirar a fresco, não papelão ou outras embalagens. Escolha vegetais de fazendas orgânicas com o certificado apropriado.
Rabanetes sem fertilizantes
Os melhores são os rabanetes de tamanho médio - os rabanetes crescidos provam que foram cultivados em solo fortemente fertilizado. A casca de um bom rabanete deve ser firme e sem descoloração. Preste atenção na cor das folhas - se estiverem amarelas, também é sinal de que o vegetal estava crescendo no chão com muitos fertilizantes.
Compre alface sem descoloração
Os nitratos mais nocivos se acumulam nas folhas no topo e os mais jovens no centro da cabeça. Na hora de escolher a alface, preste atenção na aparência das folhas - se elas apresentarem manchas, descoloração e não estiverem firmes, você não deve comprá-la.
Receita de ABACAXI e lombo de porco em chili grelhado com mix de alfaces
Melhor cebolinha
Assim como ao escolher um rabanete ou alface - a cebolinha deve ser verde, resistente e sem descoloração. Se você estiver colhendo cebolas com cebolas, certifique-se de que as cebolas não estejam moles, mofadas ou com sinais de podridão.
Receita de molho de requeijão com cebolinha
Quem não deve comer vegetais da primavera?
Nowalijek não é recomendado:
- Para alérgicos,
- sofrendo de úlceras estomacais,
- Pessoas que sofrem de síndrome do intestino irritável,
- Crianças com menos de 3 anos de idade (seu sistema digestivo é imaturo e funciona de forma diferente dos adultos, então vegetais da primavera podem causar dor abdominal ou erupção cutânea).