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Uma dieta magra é uma dieta pobre em fibras. Não é uma dieta de emagrecimento, mas sim uma dieta terapêutica que é utilizada em doenças inflamatórias intestinais, incluindo a doença de Crohn. Apenas os produtos que contêm traços de fibra não irritam a mucosa intestinal e, portanto, não causam inflamação. O que é uma dieta magra? Quais são os princípios de uma dieta pobre em fibras para doenças intestinais?

Dieta pobre em resíduos , caso contráriodieta pobre em fibrasousem resíduos , esta é uma dieta que visa conservar o intestino eliminando da dieta alimentos ricos em fibras, que são irritantes para a mucosa intestinal. Portanto, uma dieta de baixo resíduo contém uma quantidade mínima de polissacarídeos vegetais (fibra, hemicelulose, lignina, pectinas, gomas) que não são digeridos no trato gastrointestinal humano.

Dieta de baixo resíduo - regras. O que é uma dieta pobre em fibras?

A dieta básica de uma pessoa saudável deve conter 30-40 gramas de polissacarídeos vegetais. Uma dieta magra fornece um máximo de 10 gramas de fibra por dia. Portanto, a base de uma dieta pobre em fibras são produtos de grãos refinados, como: pão de trigo de alta moagem, arroz descascado, macarrão. Ao mesmo tempo, você deve eliminar frutas cruas, especialmente frutas de caroço, nozes e vegetais ricos em fibras alimentares do cardápio. Você deve limitar o consumo de grumos de grão grosso, mingau e pão integral, bem como especiarias picantes e álcool.

Um dos sintomas mais comuns da doença inflamatória intestinal é a diarreia, na qual o equilíbrio hídrico e eletrolítico do corpo é perturbado e o paciente perde grandes quantidades de proteína. Por esse motivo, adieta sem resíduosdeve ser hipercalórica (2.000-3.000 kcal/dia), hiperproteica (80-120 g/dia) e hipolipídica ( 50-70 g/dia). Você deve comer 5-6 refeições menores por dia em intervalos regulares para não sobrecarregar o sistema digestivo.

Na fase inicial da doença ou suas exacerbações, recomenda-se uma dieta líquida, por exemplo, chá fraco, suco de mirtilo com gelatina ou purê de cenoura. Os produtos líquidos são digeridos rapidamente, para que o alimento residual não irrite a membranamucosa intestinal. A dieta líquida é seguida por cerca de 3-4 dias até que os sintomas desapareçam. À medida que os sintomas diminuem, você pode adicionar tipos delicados de carne cozida, peixe, aves e purê de batatas à dieta. Frutas e legumes devem ser servidos cozidos quando as fezes estiverem firmes.

Todas as refeições devem ser cozidas, assadas em papel alumínio ou cozidas. Não é recomendado fritar e assar alimentos da maneira tradicional.

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Dieta com baixo teor de resíduos - na prevenção e tratamento de quais doenças uma dieta pobre em fibras é útil?

Dieta de baixo resíduoé recomendada para pessoas que sofrem de diarréia, bem como para pacientes que sofrem de doenças inflamatórias intestinais (doença de Crohn, colite ulcerativa). Deve ser usado por pacientes que sofrem de estreitamento do intestino (por exemplo, quando há tumores, pólipos). Os pacientes devem seguir uma dieta pobre em fibras antes de um exame de cólon (colonoscopia) e após alguns procedimentos cirúrgicos.

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Dieta de baixo resíduo - produtos recomendados. O que você pode comer?

  • pão amanhecido leve, pãezinhos de trigo, tostas
  • farinha de trigo
  • macarrão, semolina
  • laticínios: leite desnatado, requeijão desnatado
  • ovos cozidos
  • carnes magras e frios: vitela, carne bovina, peru, frango sem pele, presunto magro de aves, por exemplo, lombo de peru
  • peixes magros: bacalhau, lúcio poleiro, lúcio, bacalhau, truta, dourada
  • gorduras: manteiga, margarina mole, azeite, óleo de soja, óleo de girassol, óleo de colza
  • legumes: cenoura, espinafre, endro, alface verde, tomate, legumes cozidos
  • frutas: maçãs, bananas, frutas vermelhas, damascos (também na forma de purês e sucos)
  • especiarias suaves: endro, canela, sal limitado, vegeta
  • chá
  • doces: biscoitos, biscoitos; limitado: açúcar, mel, geleia, geleia, batatas fritas, waffles, pudim de geleia
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Dieta de baixo resíduo - produtos contraindicados

  • pão de centeio e pão integral
  • farinha de centeio
  • grumos de grão grosso
  • massa grossa
  • produtos lácteos: leite gordo, natas, queijo Feta, queijos gordos,
  • ovos fritos
  • bebidas carbonatadas
  • carnes gordurosas efrios: porco, cordeiro, miúdos, pato, ganso, bacon, fígado, morcela
  • peixes oleosos: enguia, linguado, arenque, cavala e todos os tipos de conservas de peixe
  • gorduras: banha, bacon, margarinas em cubos
  • batata frita, batata frita, batata frita
  • sopas fritas, temperadas com creme de leite
  • legumes: feijão, lentilha, ervilha, pepino, repolho, cogumelos, couve-flor, cebola, rabanete
  • leguminosas
  • frutas: peras, cerejas, nozes, amêndoas, gergelim, sementes de girassol, sementes de abóbora, uvas, figos
  • temperos quentes: pimenta, mostarda, pimenta, alho, cebola etc.
  • doces: chocolate, bolos, tortas
  • café
  • álcool

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Categoria:

Dietas