Nos últimos dias, houve relatos de que o vírus da China pode ser pego tocando ou comendo alimentos previamente tocados por uma pessoa que sofre de COVID-19. A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos garante que, até onde sabemos, não há evidências disso.
Conteúdo:
- Coronavírus: como comprar com segurança
- Coronavírus: Preparação segura de alimentos
De acordo com um comunicado recentemente publicado pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) em seu site, atualmente não há evidências de que o coronavírus SARS-CoV-2 seja transmitido aos humanos por meio de alimentos - eles não demonstraram isso porque nenhuma pesquisa realizada até agora.
Como enfatiza Marta Hugas, chefe da equipe de pesquisa da EFSA: "A experiência de epidemias anteriores de SARS e MERS nos permite acreditar que os humanos não são infectados por alimentos. nenhuma evidência de que isso aconteceu ".
No entanto, especialistas da EFSA e da Organização Mundial da Saúde (OMS) enfatizam a importância - para manter a segurança microbiológica dos alimentos - seguir rigorosamente as regras de segurança alimentar para que não seja contaminado em nenhum momento. : durante a produção, distribuição e vendas.
Coronavírus: como comprar com segurança
A Organização Mundial da Saúde recomenda que apenas pessoas saudáveis vão às lojas: quem tossir ou espirrar deve fazer compras online ou pedir a alguém da família que traga suas compras.
- Se isso não for possível, mantenha o chamado higiene ao tossir e espirrar (cobrir boca e nariz com lenço ou cotovelo, não tossir em outras pessoas ou bens).
- Ao fazer compras, evite lugares lotados e não crie aglomerações, lembre-se também de manter uma distância segura de outros compradores (a distância entre pessoas sucessivas na fila deve ser de pelo menos um metro).
- As pessoas que compram pão, nozes, doces e outros produtos a granel que são consumidos sem lavagem ou tratamento térmico devem embalá-los em luvas ou bolsas de papel alumínio: é anti-higiênicodisfarçando-os e tocando-os com as mãos nuas.
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Coronavírus: Preparação segura de alimentos
A higiene também deve ser observada durante o preparo das refeições - como ress altam os especialistas, é importante, acima de tudo, evitar intoxicações alimentares.
Antes de preparar uma refeição, lave bem as mãos e, além dos produtos laváveis, lave também tábuas de corte, facas e a bancada.
Especialistas também lembram que os coronavírus, incluindo o SARS-CoV-2, precisam de um hospedeiro para se multiplicar. O vírus é destruído tanto pela lavagem completa dos alimentos quanto pelo processamento térmico, ou seja, cozinhar ou assar o produto, o que elimina não apenas o SARS-CoV-2, mas também outros contaminantes microbianos.
Veja o que os especialistas da Organização Mundial da Saúde aconselham sobre o tema:
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