Especialistas em nutrição soam o alarme: dietas milagrosas não existem! E ainda esperamos que talvez possamos reduzir o excesso de quilogramas com a ajuda de um novo suplemento dietético ou outra droga. Por que é impossível e como devemos perder peso com sabedoria, segurança e eficácia, diz a nutricionista Anna Radowicka, especialista no programa "Love Colza Oil".
Sobrepesoeobesidadejá estão presentes em mais da metade da sociedade polonesa, e exatamente em 64 por cento. homens e 49 por cento. Quase 1/4 dos poloneses sofrem de obesidade. É hora de perder peso, ou - como os obesitologistas (especialistas em tratamento da obesidade) definem esse processo - perder peso. Não para o seu próprio casamento ou festa de família. Não para um maiô e para "se exibir" na praia. Não aqui e agora, mas para sempre. Como isso é feito?
O que significa "perda de peso saudável"?
Uma necessidade rápida de perder peso significa que buscamos métodos rápidos, ou seja, dietas drásticas e monótonas ou a compra de outra pílula "milagre" que queimará quilos para nós. A consequência de tais ações é o efeito ioiô e metabolismo lento. Muitas vezes, as pessoas que estão emagrecendo de maneira tão expressa terão mais dificuldade em perder peso de forma saudável no futuro. Perder peso é mudar nossos hábitos alimentares, mudar nossa própria atitude para sermos positivos, não participar de uma corrida onde os resultados contam. É fácil ficar desanimado durante a corrida. Pessoas que estão emagrecendo costumam reclamar de baixa motivação e desânimo.
O apoio de um nutricionista ajuda nessa situação?
Sim, mas só se não formos a um nutricionista para emagrecer. Um nutricionista nos ajudará a mudar a maneira como pensamos sobre a dieta. Vamos a uma clínica dietética para trabalharmos juntos para desenvolver uma dieta que será um prazer, não um dever, e que ficará conosco pelo resto de nossas vidas. Perder peso com um especialista é uma mudança para sempre, não apenas por um momento - sem ioiô, sem danos à saúde, lenta mas sensatamente.
Os poloneses visitam nutricionistas com frequência?
De acordo com pesquisa do ARC Rynek i Opinia, cada 10º polonês admite ter usado os serviços de um nutricionista ou clínica de dieta nos últimos 2 anos. Nesse grupo havia duas vezes mais mulheres do que homens e também três vezes mais jovens do que aqueles com mais de 40 anos. Ao procurar um nutricionista, geralmente seguimos as recomendações de nossos amigos. Curiosamente, a cada terceira consultadieta é feita online.
Um nutricionista irá ajudá-lo a perder peso para a vida. Por que continuamos perdendo peso sozinhos?
Pessoalmente, acho que um nutricionista, apesar do grande interesse por um estilo de vida saudável, está associado a muitas pessoas a sacrifícios relacionados à dieta, alto custo e f alta de tempo para cozinhar. Os pacientes definitivamente preferem "pegar atalhos" e, por exemplo, aproveitar a dieta de um amigo, uma dieta promovida por uma celebridade, comprar uma dieta pronta na internet ou tablets de um anúncio.
Top "dietas milagrosas" - elas são eficazes?
Jejum e restrição calórica são o tempo todo, ou seja, dietas da moda de 1000 kcal, dietas ricas em proteínas, vegetais e frutas, que não são confirmadas por pesquisas científicas. A popularidade das dietas box também está crescendo, o que me preocupa muito, pois muitas delas são voltadas para o lucro, não para a saúde do cliente. Especialistas alertam, e nós ainda fazemos o nosso: vou me esfriar demais, vou emagrecer. As dietas milagrosas são a pior escolha possível. Não os recomendo principalmente porque não se adaptam às nossas necessidades individuais: idade, peso, altura, atividade física ou f alta dela, doenças crônicas, possíveis alergias alimentares. A aparente perda de quilos em tal dieta é principalmente a perda de água e tecido muscular. As dietas milagrosas também são mal equilibradas em termos de macronutrientes: o teor de carboidratos, proteínas, gorduras e vitaminas, minerais, e isso pode causar problemas de saúde: sobrecarregar os rins, fígado, causar desmaios, distúrbios hormonais.
Então, como perder peso com sabedoria?
É difícil dar um conselho universal, porque o emagrecimento é uma abordagem individual, e cada um de nós é diferente. No entanto, existem algumas regras de ouro que você deve sempre seguir quando quiser perder peso:
- você deve beber min. 1,5 litros de água ao longo do dia
- o café da manhã deve ser ingerido até uma hora depois de acordar, e a última refeição no máximo 2 horas antes de dormir
- não pode comer doces, frutas, bebidas com açúcar e café com leite
- e o mais importante : não elimine nenhum grupo de macronutrientes da sua dieta: carboidratos, proteínas, gorduras.
Também gordo? Parece que ele nos engorda?
Isso não é verdade. É um mito que uma dieta sem gordura dá melhores resultados de perda de peso. As gorduras, especialmente as gorduras vegetais, são uma fonte de vitaminas lipossolúveis - A, D, E e K. Por exemplo, o óleo de colza contém ácidos ALA e LA, que são essenciais para o bom desenvolvimento e funcionamento do corpo e ajudam a manter o nível adequado de colesterol no sangue. Sem eles, o corpo não funcionacorretamente. Eles são uma importante fonte de energia.
Que gorduras devemos escolher quando queremos perder peso?
Principalmente vegetais. Vamos buscar óleo de colza, azeite, óleo de girassol, é claro, em quantidades pequenas e razoáveis. Ao perder peso, devemos escolher as gorduras que terão menos ácidos graxos saturados, pois devem ser evitadas em todas as dietas, inclusive a diária, e não ultrapassar a quantidade de 10%.
Quais óleos têm os ácidos graxos saturados menos prejudiciais?
A este respeito, o óleo de colza, que não é apreciado por nós, é digno de nota. O óleo de colza tem uma boa composição de ácidos graxos e uma proporção ideal de ômega-6 para ômega-3 de 2: 1, o que tem um efeito positivo no funcionamento do corpo.
O que mais você aconselharia a todos que estão tentando perder peso?
Se alguém quer perder peso de forma eficaz, deve pensar em sua dieta, ouvir as necessidades do seu corpo e agir com sabedoria. Razão acima de tudo!