A compota seca é um prato tradicional que se come na véspera de Natal. Nem todo mundo está satisfeito com seu sabor, e é por isso que muitas vezes é esquecido. E isso é um erro! A compota seca é muito saudável e, de acordo com as antigas crenças polonesas, deveria garantir a longevidade de quem a bebe. Não! A compota seca também deveria afastar os poderes do mal!

Compota secaé muito saudável e há uma razão para os nossos convidados em nossas mesas. Nossos ancestrais atribuíam a ele poderes mágicos, não apenas saúde - ele deveria afastar os poderes do mal e garantir longevidade aos bebedores. Como diz o ditado dos ingleses: Coma uma maçã por dia e você não precisará de um médico. A compota seca polonesa era assim: as maçãs adicionadas a ela eram um símbolo de amor e paz, enquanto as peras deveriam dar força e fornecer riqueza, os figos garantiam a fertilidade e as ameixas deveriam proteger contra as más energias. Bem, não é totalmente verdade… O fato é que a compota seca traz benefícios à saúde e vale a pena beber.

Compota seca - benefícios para a saúde

Compota secadeve ser bebido muito mais vezes do que uma vez por ano, na ceia da véspera de Natal. Embora o sabor da compota seca seja tão específico que não agrada a todos, vale a pena descobrir e beber pelo menos um copo da bebida. Devemos a compota seca aos Lemkos que costumavam coletar e secar frutas todo verão para beber compota no inverno. O que contém uma compota tradicional? Já mencionamos essas frutas: maçãs, peras e ameixas húngaras. Às vezes, o sabor da compota pode ser enriquecido com canela ou mel, adicionando assim propriedades de saúde adicionais à nossa bebida.

A compota seca é uma excelentefonte de fibra , tão necessária ao nosso intestino. A fibra nos protege de roer (causando uma sensação de saciedade), acelera a digestão e, graças ao conteúdo de ácidos de frutas, apoia o desenvolvimento da microflora no intestino.

A compota seca contém vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina K e vitaminas do complexo B. Como sabemos, a vitamina A é responsável por melhorar a visão e a condição da pele, estimulando a produção de colágeno e elastina, elimina rugas finas , reduz a descoloração. Por sua vez, a vitamina C sela e fortalece os vasos sanguíneos, suporta a imunidade e é usada no tratamento da hipertensão.A vitamina E, também conhecida como a vitamina da juventude e da fertilidade, é um poderoso antioxidante, protege o organismo contra o estresse oxidativo e os danos celulares, ou seja, destrói os radicais livres. A vitamina K desempenha um papel importante principalmente no processo de coagulação do sangue, por isso também é importante para o nosso corpo. Por outro lado, as vitaminas do complexo B são as principais responsáveis ​​pelo bom funcionamento do sistema nervoso.

Além das vitaminas, a compota seca também inclui minerais - potássio, magnésio e ferro, então a compota fortalece o coração, protege o sistema circulatório e apoia a memória e a concentração. Também previne a anemia, e como as peras também contêm iodo - elas podem ajudar com problemas de hipotireoidismo.

Para resumir a compota seca:

  • é uma excelente fonte de fibra alimentar,
  • fortalece o corpo graças ao conteúdo de vitaminas e minerais,
  • melhora a digestão, evita excessos,
  • ajuda na constipação (você tem que agradecer as ameixas aqui),
  • fortalece o coração,
  • tem um efeito positivo no trabalho do sistema nervoso,
  • protege contra ataques cardíacos e desenvolvimento de aterosclerose,
  • reduz a absorção de colesterol no sangue,
  • pode ajudar no hipotireoidismo,
  • fortalece a imunidade.

Mas cuidado - um copo de compota bêbado uma vez por ano não vai fazer tudo! A compota seca bebida regularmente por um longo tempo terá um efeito positivo em nossa saúde e será perceptível. Por outro lado, um copo de compota seca bebido de uma só vez só pode ajudar na digestão!

Compota seca - receita

A receita de compota seca é muito fácil de preparar. Não é preciso muito! Aqui está uma receita de compota seca de acordo com Anna Starmach:

  • 3 l de água
  • 300 g de ameixas secas
  • 200 g de maçãs secas
  • 200g de peras secas
  • casca de dois limões
  • um pedaço de casca de canela
  • 5 cravos
  • 3 colheres de mel (opcional)
  • um punhado de passas

Observe que esta compota também contém mel. Teoricamente, as frutas secas contêm muito açúcar, então você não precisa adoçar. O mel, no entanto, tem um efeito muito positivo em nosso corpo. Contém compostos bactericidas, possui propriedades anti-inflamatórias, suporta a imunidade natural do corpo e também contém muitos microelementos. Vale a pena considerar adicioná-lo a uma compota seca, mas com uma condição! O mel não pode ser adicionado à água fervente, nem pode ser fervido - caso contrário, perderá todas as suas propriedades nutricionais.

Fazer uma compota seca é muito simples:

Carregar tudoadicione os ingredientes na panela (exceto o mel!) e cozinhe por 30 minutos.

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