Beldroega comum (beldroega vegetal, Portulaca oleracea L.) favorece a digestão, regula o metabolismo, alivia azia, tem efeito antioxidante, tonifica, ajuda em feridas de difícil cicatrização. Quais substâncias ativas estão na beldroega? Que outras propriedades tem? Quais as indicações e contraindicações para seu uso?
Beldroega comum(beldroega vegetal,Portulaca oleracea L. ) é uma planta comum cujas qualidades sanitárias e gustativas nem sempre são apreciadas.
Cresce em quase todo o mundo, nas partes mais remotas do globo, mas em muitos lugares é tratada como uma erva comum. É uma pena, porque esta pequena planta, crescendo até 30-40 cm de altura, é uma rica fonte de, entre outros vitaminas, minerais e ácidos graxos ômega-3.
Parece discreto - tem um caule vermelho-púrpura, folhas carnudas, arredondadas, não muito longas e flores amarelas brilhantes durante a floração.
Na Polônia, ocorre praticamente em todos os lugares, as primeiras menções de beldroega em nosso país vêm do século 18, provavelmente veio da Ásia.
Por não ser muito exigente, adapta-se rapidamente às mudanças de condições, embora cresça melhor em solos ligeiramente arenosos ou argilosos em clima úmido.
Beldroega: ingredientes valiosos
Beldroega cresce selvagem, também pode ser cultivada, por exemplo, em vaso. Para fins medicinais e culinários, tanto os caules quanto as folhas são usados, nos quais há ingredientes valiosos.
Beldroega contém, entre outros substâncias como:
- saponinas
- glicosídeos
- ácidos orgânicos (ferúlico, sinápico, aspártico, glutâmico)
- vitamina A
- vitamina C
- vitaminas B
minerais:
- magnésio
- potássio
- ferro
- cálcio
- manganês
- fósforo
- sódio
e grandes quantidades de ácidos graxos ômega-3 (uma quantidade comparável é encontrada em peixes, por exemplo, no linguado).
Graças a isso, a beldroega tem um efeito antioxidante, ou seja, remove o excesso de radicais livres do corpo que danificam as células e as levam ao envelhecimento prematuro.
Também auxilia no bom funcionamento do coração e de todo o sistema circulatório, normaliza os níveis de glicose, fortalece os ossos e a visão. Mas issonem tudo.
Graças às suas propriedades, também afeta o sistema digestivo, incluindo:
- auxilia a digestão, pois estimula a secreção de sucos digestivos
- regula o metabolismo
- alivia azia
- elimina flatulência
- ajuda com doenças associadas à diarréia.
Também é usado no caso de feridas de difícil cicatrização (também, por exemplo, após picadas ou picadas de insetos), úlceras e até no caso de hemorroidas, pois auxilia no processo de cicatrização e ao ao mesmo tempo tem um efeito de tonificação.
Beldroega: uso na cozinha
Beldroega é usada não apenas para fins medicinais, mas também para fins culinários.
É muito popular na Grécia, especialmente na culinária cretense. Nessa região, é adicionado não só a saladas, mas também, entre outros, para sopas, pratos de carne ou peixe.
Beldroega pode ser consumida crua, como tempero ou cozida.
O último método é usado para prepará-lo de forma semelhante ao espinafre, ou seja, primeiro lave bem as folhas, depois coloque-as em água fervente e cozinhe por cerca de cinco minutos. Durante este tempo, você deve salgá-los, você também pode adicionar um pouco de açúcar, porque a beldroega é bastante ácida e azeda.
Você também não pode fervê-los, mas apenas escaldar (você deve colocá-los em água fervente por 1-2 minutos e depois em água fria). Em nosso país, a beldroega é consumida principalmente crua - as folhas são adicionadas a saladas ou coquetéis.
Beldroega: como preparar?
Para fins tipicamente medicinais, você pode preparar uma decocção de beldroega. Para fazer isso, despeje uma colher de sopa de ervas frescas em um copo de água fervente e cozinhe por não mais que um quarto de hora.
Assim caldo preparado deixe esfriar. Usamos uma colher de chá, no máximo três vezes ao dia. A mesma decocção também pode ser usada externamente para lavar feridas ou úlceras.
Beldroega: contraindicações
Beldroega é bem tolerada e não há grandes contraindicações para seu uso.
Não é recomendado apenas para gestantes e pessoas que sofrem das chamadas síndrome do intestino preguiçoso.
Pessoas com problemas renais devem ter um cuidado especial, pois a beldroega contém ácidos oxálicos, que podem causar problemas adicionais no sistema urinário.