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Fast food - hambúrguer duplo e batata frita grande - são quase 1000 kcal e poucos nutrientes. No entanto, se você não pode se negar a comer fast food, comece a prepará-los em casa, alterando a receita, sem comprometer o sabor.
Moda parafast foodveio até nós dos Estados Unidos, onde - como mostra a pesquisa - as crianças obtêm mais energia deBatatas fritasehambúrgueresdo que a comida tradicional. Em nosso país, em vez de fazer um sanduíche para uma criança na escola, os pais geralmente lhe dão dinheiro para um hambúrguer. Nos restaurantes de fast food, as festas são organizadas para os mais novos, e os passeios de fim de semana com toda a família ao shopping combinados com um banquete de "hambúrguer" quase se tornaram a norma.
O excesso de peso é o resultado de comer fast food
O efeito de tal estilo de vida não dura muito. Não só os adultos, mas também as crianças estão acima do peso. E este pode levar a muitas doenças. É hora de mudar os hábitos familiares. Enquanto o que os adultos comem é sua livre escolha, as crianças imitam seus pais. Se você ensinar hábitos alimentares incorretos, eles provavelmente optarão por comê-los no futuro. Enquanto isso, muitas crianças de poucos anos gostam de comer batatas fritas e não comem vegetais ou frutas, exceto talvez bananas de alto teor calórico. Mas para não privar você e a criança de comer um hambúrguer com fritas, sugerimos que você o prepare em casa, compondo os ingredientes para fornecer ao corpo tudo o que ele precisa e menos calorias do que em um conjunto de um restaurante de fast food. Além disso, um hambúrguer também não faz mal, desde que você se mime com ele de vez em quando.
Você deve fazê-loFritas sem gordura
Batatas fritas congeladas polvilhe em uma única camada em uma assadeira, leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C e asse até dourar - 10-15 minutos (o tempo depende do tamanho das batatas fritas). Mexa várias vezes durante o cozimento para dourar uniformemente. A porção de 10 dag contém 160 kcal.
Fast food com muita gordura
A maioria dos fast food é principalmente uma fonte de gorduras não saudáveis. Além disso, muitas vezes são gorduras animais que contêm muitos ácidos graxos saturados. Não apenas há muitos deles na própria carne, mas também uma grande porção é adicionada durante a fritura. Lembre-se que como recomendadodieters devem comer óleos vegetais no menu, e carne vermelha pode ser consumida algumas vezes por mês no máximo.
Na gastronomia, são utilizadas na fritura gorduras vegetais especiais (gorduras profundas) resistentes a altas temperaturas. Contêm substâncias que previnem o ranço rápido, salpicos, fumo e espuma, bem como isómeros trans, que têm efeitos adversos para a saúde, incluindo aceleram o desenvolvimento da aterosclerose. É ainda pior em cabines de fast food, onde são frequentemente usados óleos comuns e não da melhor qualidade e, além disso, são feitos repetidamente, para que os pratos fiquem saturados com produtos nocivos da decomposição da gordura. Todos os pratos fritos são ricos em calorias (especialmente empanados) e difíceis de digerir. Durante a sua preparação, formam-se substâncias que irritam a mucosa gástrica. Portanto, é melhor mantê-los no mínimo.
A fonte de ácidos graxos saturados também são molhos de salada de maionese. Eles contêm conservantes que realçam o sabor e o aroma. A gordura é o portador do sabor, portanto, os pratos ricos em gordura parecem mais saborosos. Cheeseburger ou queijo de pizza também contém muita gordura animal, bem como colesterol. Além disso, é extremamente difícil de digerir - as mudanças que ocorrem durante o aquecimento fazem com que permaneça no estômago por muito tempo. Redes de fast food utilizam queijo que derrete com facilidade, pois contém manteiga, água, às vezes requeijão e emulsificantes que permitem derretê-lo sem a liberação de gordura.
Fast food é pobre em vitaminas
A desvantagem deste tipo de prato é a pequena quantidade de vegetais frescos que devem constituir a base da nossa alimentação. Processados, por exemplo, pepinos em conserva, os pimentões em conserva são geralmente adicionados aos sanduíches - eles enfatizam o sabor, mas também são uma fonte de uma grande quantidade de sódio. Você pode encontrar um pouco de alface, bem lavada e desfiada antes de servir. E, no entanto, todos os vegetais descascados e cortados perdem parcialmente suas vitaminas, por exemplo, sob a influência da luz e do contato com uma faca. Tomates e pepinos também perdem uma quantidade significativa de vitamina C. Portanto, o valor de uma salada de restaurante de fast food diminui em comparação com a quantidade de gordura em batatas fritas ou maionese e molho cremoso.
Fast food é muito salgado e muito doce
Esse tipo de alimento também não é bom porque é salgado. O sódio retém a água no corpo e promove a pressão alta. Se houver muito, os rins são forçados a trabalhar duro. E isso ameaça o fracasso e o envenenamento geral do corpo. Um capítulo separado é sobremesas e shakes - ricos em calorias, com alto teor de açúcar. Além disso, existem bebidas gaseificadas como a cola, que são consumidas em litros,fornecendo apenas calorias vazias. Além disso, o pão branco usado em fast food tem um índice glicêmico mais alto em comparação aos pães comuns e muitos aditivos. É por isso que é macio e duradouro, mas não fornece nenhuma fibra.
Alternativa caseira ao fast food
Refeições da sua própria cozinha têm a vantagem sobre as comidas da cidade que você decide o que elas escondem dentro. Você pode substituir ingredientes altamente calóricos e ricos em colesterol por equivalentes saudáveis.
- Use peito de frango em vez de carne para hambúrguer.
- Adicione seus vegetais favoritos ao seu sanduíche, mas não inclua nenhum queijo amarelo.
- Nutricionistas desaconselham comer cachorros-quentes porque contêm uma grande quantidade de gordura animal insalubre. Eles são feitos de massa de colágeno-gordura, que consiste em gordura e resíduos de carne, tendões e aditivos. Então é melhor fazer um cachorro-quente com um pedaço de peito de frango grelhado ou uma fatia enrolada de presunto magro.
- Para pizza, em vez de bacon ou bacon, use vegetais, peixes, carnes magras, pule o queijo ou adicione um pouco de queijo. Dessa forma, você fornecerá menos calorias e ácidos graxos saturados e mais vitaminas e minerais.
- Grelhar a carne e as batatas fritas na assadeira. Escolha alimentos com baixo teor de gordura.
- Substitua o creme de leite e a maionese (embora parcialmente) por iogurte natural.
- Faça um sanduíche de graham ou um pão enriquecido com grãos.
- Certifique-se de ter o maior número possível de vegetais em cada refeição. Para saladas, use azeite ou molho de iogurte com alho, verduras e ervas frescas.
- Em vez de uma bebida à base de cola, beba suco de frutas frescas (você pode diluir com água, porque alguns, por exemplo, bananas, uvas, são ricos em calorias) ou frutas e legumes.