CONTEÚDO VERIFICADOAutor: Dominika Wilk

A anemia por deficiência de ferro é o tipo mais comum de anemia observada em veganos. As razões para sua ocorrência podem ser várias, embora geralmente seja causada por uma dieta mal composta. Descubra quais fatores contribuem para o surgimento da anemia em veganos e como prevenir a anemia de forma profilática.

Anemia por deficiência de ferroé uma anemia que causa distúrbios na eritropoiese da medula óssea, o processo de formação de novos glóbulos vermelhos. Quando há muito pouco ferro no organismo e não pode ser utilizado na produção de glóbulos vermelhos na quantidade necessária para este processo, os glóbulos vermelhos formados na medula são pequenos e contêm quantidade insuficiente de hemoglobina. Devido ao fato da hemoglobina ser responsável pelo transporte de oxigênio, quando sua quantidade é reduzida, o corpo fica mais fraco e mais cansado.

Sintomas de anemia ferropriva

Os sintomas mais comuns da anemia ferropriva são:

  • fraqueza,
  • dores de cabeça,
  • sonolência,
  • apatia,
  • distúrbios de concentração,
  • pele muito pálida e seca,
  • queda de cabelo e fragilidade,
  • fragilidade das unhas, unhas em forma de colher
  • gengivite ou inflamação da língua, mastigação,
  • vermelhidão ou suavização da língua,
  • Distúrbio do apetite ou apetite distorcido.

Causas de anemia ferropriva em veganos

Pode haver muitas causas de anemia. Um deles é uma dieta pobre. Muitas pessoas que mudam para o vegetarianismo criam suas dietas com base na subtração - principalmente de produtos animais.

Então eles comem como antes, só que sem a adição de carne, produtos de origem animal como ovos ou queijo. Então eles comem um sanduíche com legumes no café da manhã, batatas e salada no almoço e uma pizza vegetariana no jantar. Este tipo de alimentação é muito pobre e a longo prazo causa grandes deficiências de proteínas, cálcio e ferro.

O ferro é um ingrediente essencial na formação da hemoglobina, que transporta oxigênio. Se não fornecermos o suficiente, nossas células experimentam um déficit de oxigênio. Então nos sentimos cansados ​​e nos cansamos mais rápido.As melhores fontes de ferro são: carne e produtos de origem animal, por exemplo, ovos, mas são proibidos em uma dieta vegana.

Por esse motivo, é tão importante que os veganos reponham adequadamente o déficit de carne e encontrem boas fontes desse elemento no mundo vegetal. Quando não o fizerem, a deficiência de ferro os levará à anemia.

Outra causa de anemia em veganos, como em todas as pessoas, pode ser a absorção prejudicada de ferro. Isso significa que uma pessoa pode consumir quantidades suficientes de produtos contendo ferro, mas não o absorverá mal. Isto é o que acontece em pessoas que sofrem de doença celíaca que danificaram as vilosidades intestinais ou sofrem de doenças inflamatórias intestinais. Além disso, as ressecções do intestino delgado, bem como as cirurgias bariátricas onde o estômago tem uma área de superfície reduzida (e, portanto, uma área menor de absorção de ferro), podem levar à anemia.

O pH ácido adequado do estômago também é necessário para a absorção adequada do ferro, razão pela qual no caso de distúrbios da secreção de ácido clorídrico, infecção pela bactéria Helicobacter Pylori, gastrite autoimune, a absorção deste elemento pode ser prejudicado.

A anemia por deficiência de ferro também pode ocorrer como resultado de sangramento excessivo, que em mulheres ocorre durante a menstruação intensa, e em outras é resultado de grandes traumas, a condição após operações e procedimentos. A perda de sangue também pode ocorrer devido ao uso prolongado de anti-inflamatórios não esteroides, que causam pequenos sangramentos no sistema digestivo, e por doença inflamatória intestinal, em que ocorre perda ocasional de sangue oculto nas fezes.

A anemia por deficiência de ferro também pode aparecer em períodos de maior demanda por este elemento (e não oferta em quantidades adequadas), por exemplo, quando uma mulher engravida ou amamenta. No primeiro trimestre de gravidez, a quantidade de ferro ingerida deve ser dobrada e, durante a lactação, a mulher deve ingerir 100 mg de ferro a mais que o normal.

As crianças têm uma maior demanda por ferro, principalmente aquelas que crescem intensivamente:

  • bebês,
  • crianças de 2 a 3 anos.

Se eles não receberem um suprimento adequado desse elemento (porque seus pais lhes servirão pratos veganos sem levar em consideração alimentos ricos em ferro), eles podem desenvolver anemia.

Como é diagnosticada a anemia ferropriva?

Para diagnosticar a anemia ferropriva você deve antes de tudo:

  • morfologia,
  • teste de nívelferro,
  • teste de nível de ferritina,
  • teste de transferrina,
  • TIBC,
  • curva de ferro.

Com anemia ferropriva você verá uma diminuição de valores como:

  • RBC (contagem de glóbulos vermelhos),
  • HGB (hemoglobina),
  • HCT (hematócrito).

Haverá também uma diminuição no MCH e MCHC - eles indicam o conteúdo de hemoglobina nas células do sangue.

Também MCV - índice de volume de células sanguíneas, será baixo, pois com anemia ferropriva as células sanguíneas são pequenas. A ferritina, que indica as reservas de ferro do seu corpo, também será reduzida, assim como seus próprios níveis de ferro.

O índice de transferrina será aumentado, o que pegará o ferro do corpo (o que é lógico: porque quando não há ferro suficiente, o corpo tenta obter o máximo possível). A curva de ferro também é um teste muito importante para anemia por deficiência de ferro.

É realizado de forma semelhante à curva de açúcar, portanto, o sangue é testado com o estômago vazio e, em seguida, após a administração de alguns comprimidos contendo ferro.

A curva que será o resultado deste teste pode indicar um problema de absorção - então será plana ou uma grande deficiência de ferro - quando de repente ficar muito alta e íngreme.

Tratamentos para anemia em veganos

O tratamento da anemia em veganos depende da causa da anemia. Se for uma dieta, você deve antes de tudo pedir ao seu nutricionista para compor o cardápio diário de forma que inclua fontes vegetais de ferro.

Devido ao fato de que as plantas contêm ferro não-heme menos bem absorvido pelo organismo (produtos à base de carne contêm ferro heme, que é absorvido até 15%, enquanto o ferro não-heme das plantas é absorvido em 5%) , é necessário apoiar a sua assimilação.

O que afeta melhor a absorção do ferro é a presença da vitamina C. Portanto, ao consumir produtos ricos nesse elemento, como :

  • sementes de abóbora,
  • soja,
  • mak,
  • pistache,
  • lentilhas.

É necessário adicionar frutas e vegetais ricos em vitamina C, como:

  • salsa,
  • espinheiro marinho,
  • groselha preta,
  • morangos,
  • framboesas,
  • limão etc.

A absorção do ferro também é favorecida pela presença de vitamina A, betacaroteno, bem como do ácido lático presente nos produtos fermentados.

Vale lembrar que existem certos ingredientes alimentares que inibem a absorção de ferro. Estes incluem, por exemplo, o tanino do chá preto ou a cafeína encontrada na cola ou no café. Então, para não atrapalhar a absorçãoferro, recomenda-se evitar beber café ou chá imediatamente após uma refeição.

O que dificulta a absorção do ferro também são as fibras e os fitatos contidos nas vagens. Portanto, para melhorar a absorção de ferro das leguminosas, vale a pena deixá-las de molho antes.

Além disso, os oxalatos em azedinha ou espinafre podem impedir a absorção de ferro, então você não deve combiná-los com os mencionados, por exemplo, sementes de abóbora, sementes de girassol ou painço.

Se os conselhos e mudanças dietéticas não ajudarem a aumentar os níveis de ferro e melhorar a morfologia, consulte seu médico para mais medidas.

O médico pode sugerir a suplementação oral de ferro, mas devido ao fato de ser muito oneroso para o corpo, os médicos não o fazem com muita pressa. Eles já encomendaram uma curva de ferro para mostrar se o nível de absorção de ferro está no nível certo.

Se uma pessoa não está absorvendo adequadamente o ferro, a suplementação oral de ferro não ajudará, porque o corpo não absorverá o ferro do sistema digestivo de qualquer maneira. Existe, portanto, a opção de administrar ferro por via intramuscular ou intravenosa. No entanto, antes que esse tipo de intervenção ocorra, é necessário encontrar a causa da anemia e descartar todas as doenças que possam afetá-la.

Categoria:

Cardiologia