O protocolo autoimune é um tipo especial de dieta recomendado para pessoas com doenças autoimunes. Elimina produtos que podem ser a causa da inflamação e silencia o sistema imunológico. Deve ser usado sob a supervisão de um nutricionista, pois devido ao seu caráter restritivo, pode levar a deficiências nutricionais.

Protocolo Autoimune (AIP)é uma modificação da dieta paleo que visa induzirremissãode pacientes com doenças autoimunes. Como a doença autoimune é um estado em que o corpo está em constante luta,uma alimentação adequadaeliminando potencialmentepró-inflamatóriosprodutos ajuda a silenciar o corpo e trazer mais próximo da homeostase.

Protocolo imunológico - apenas a dieta é suficiente?

Ress alte-se que não é possível utilizar esta dieta, ou qualquer outra dieta ou medicamento, para curar um paciente de uma doença em que o corpoagride seus próprios tecidos.

O protocolo imunológico pode ser utilizado no caso de diversas doenças autoimunes, por exemplo, Hashimoto, AR, lúpus sistêmico, porém, deve ser ajustadoindividualmente para cada paciente , pois em cada uma dessas há outras doençasdeficiênciase a pessoa pode reagir mal (por exemplo, alergia) a alguns dos produtos da lista recomendada.

Protocolo autoimune - quem não deve usá-lo?

Devido ao fato do protocolo autoimune ser muito restricativoeelimina grande quantidade de alimentos , não deve ser usado por pessoas desnutridas ,emagrecidooutendo relações inadequadas com alimentos(bulimia, anorexia).Todo o protocolo deve levar 90 dias.

Após este tempo, você pode começar a inserirprodutos da lista de banidos . No entanto, você os apresenta lentamente, um de cada vez, observando como seu corpo responde a eles. Se ele reage mal (por exemplo, eles causam dor abdominal, erupção cutânea), então a comida é retirada e a tentativa é feita novamente por um longo tempo.

Protocolo autoimune - produtos permitidos na dieta

Carne, peixe

Proteína de boa qualidade é recomendada em dietas ondeo corpo deveregenerar e recuperar a força para funcionar corretamente . A melhor fonte de tal proteína é a carne. Deve vir de agricultura orgânica e ser livre deantibióticos(por esta razão, comer frango durante a AIP é questionável).

Uma boa fonte de proteína para pessoas no protocolo autoimune são peixes e miudezas como: fígado, coração, rins. Além disso, recomenda-se carne magra e suína, bem como cordeiro.

Gordo

Os ácidos graxos ômega-3, que possuem um forte efeitoanti-inflamatório , fazem parte do protocolo imunológico que é de particular importância. As fontes deste tipo de ácido na dieta são:peixes oleosos(por exemplo, salmão, cavala) ou óleo de peixe.

Um tipo de gordura igualmente importante são os ácidos graxos insaturados do grupo ômega-9, que podem ser encontrados no óleo de abacate ou no azeite. Os seguintes também são aceitáveis ​​para AIP:gordura animalpor exemplo, banha,sebo .

Produtos em conserva

Devido ao fato de queprodutos fermentadostêm um efeito positivo no microbioma intestinal, a AIP recomenda o consumo de pepino em conserva, chucrute, cenoura em conserva, beterraba em conserva, kefir de água.

Ervas e especiarias

Melhorar a digestão é extremamente importante para uma melhor absorçãonutrientes , por isso muitas ervas e especiarias como canela, manjericão, estragão, alho, gengibre, cravo são introduzidos na AIP, endro , coentro, açafrão, manjerona, louro, hortelã, alecrim, salsa, camomila, sal de Kłodawa, sal do Himalaia, sal marinho, cebolinha, sálvia, tomilho, erva-cidreira.

Frutas

As frutas recomendadas no protocolo imunológico são: abacaxi, abacate, melancia, mirtilo, banana, pêssego, figo, limão, toranja, romã, goiaba, pêra, amora, maçã, kiwi, melão, tangerina, framboesa, limão, damasco, manga, coco, nectarina, laranja, mamão, morango, ameixa, cereja, uva.

Legumes e cogumelos

Você pode comer produtos como: acelga, brócolis, batata doce, sueco, bok choi, beterraba, couve de Bruxelas, cebola, abóbora, ervilhas, feijão verde, couve, cogumelos, repolho, couve-flor, erva-doce, alcachofra, nabo, pepino, ruibarbo, alho-poró, agrião, rabanete, rúcula, alface, cebolinha, aipo, espinafre, aspargo.

Protocolo autoimune - produtos e ingredientes proibidos na dieta

Glúten

Produtos nutricionaiscom glúten são os primeiros a serem encontrados na listaverdadeiramente proibidosem doençasdoenças autoimunes e isso não se aplica apenas à doença celíaca ou à doença que a acompanhasensibilidade ao glútenconfirmada por testes.

O protocolo autoimune excluigrãos de glútenda dieta, pois o glúten se liga ao receptor CXCR3 presente ementerócitos(células de absorção de vilosidades), causando a ativação dezonulina(a proteína responsável pelo vazamento intestinal).

Quandoa membrana intestinalnão é selada, então ela se torna permeável a, por exemplo, proteínas ou antígenos alimentares maiores, que por sua vez irritam o corpo, causando inflamação.

Como o glúten consumido frequentemente enfraquece o sistema imunológico, pode levar ao desenvolvimento de maisdoenças autoimunes(por exemplo, doença celíaca pode começar com Hashimoto). O glúten também é excluído por outro motivo - ao se ligar ao receptor CXCR3, atrai linfócitos Th1 e promove a maturação de outras células desse tipo.

Pessoas com doenças autoimunes já têm uma vantagem de Th1 (para comparação - em alérgicos Th2 é predominante), então comer glúten só aumenta a quantidade desses linfócitos em excesso.

Legumes Nightshade

Embora os vegetais sejam geralmente indicados nas dietas, a AIP excluivegetais de beladonacomo: batata, tomate, berinjela, pimentão. Eles contêm substâncias naturais chamadasglicoalcalóides , que protegem as plantas contra insetos e que infelizmente têm um efeito adverso na mucosa intestinal. Devido ao fato de que os glicoalcalóides danificam um pouco os intestinos, eles impedem que o corpo entre emremissão.

Laticínios

Exclusão da dietade laticíniosé motivado por vários motivos. Em primeiro lugar, que as proteínas encontradas no leite podem causarum ataque aos próprios tecidos do corpo . Por exemplo, a caseína é molecularmente semelhante em estrutura ao colágeno, o que significa que as pessoas que são hipersensíveis às proteínas do leite ou que têm intestino permeável, deixando essa proteína entrar, podem começar a produzir anticorpos para o colágeno, seus próprios tecidos.

Este tipo de ação é notado na colagenose, por exemplo, na artrite reumatóide ou no lúpus sistêmico. Além disso, o leite pode ter um efeito negativo em pessoas que têm problemas commetilação(responsável, por exemplo, por silenciar genes desfavoráveis), pois a caseína também perturba a metilação, queenfraquece o funcionamento do corpo .

Muitas pessoas também são simplesmente alérgicas às proteínas do leite de vaca, o que causairritação intestinale constante estimula o sistema imunológico . Então, se o objetivo é manter a relativa homeostase do corpo, abrir mão do leite é um movimento benéfico.

Nozes

As nozes recomendadas por nutricionistas não encontraram lugar no protocolo autoimune. Foram excluídos devido à possibilidade de contermicotoxinas , que se formam quando as castanhas não são armazenadas adequadamente. Além disso, sãodifíceis de digerire contêm muito pró-inflamatórioácidos graxos ômega-6 .

Ovos

Os ovos são outro produto que está na lista de proibidos da AIP. Isso ocorre porque muitas pessoas sãointolerantes ae não sabem disso. Portanto, ao comer ovos, que são um produto muitas vezes alergênico (especialmente a proteína de frango), as pessoas com doenças autoimunes fazem com que seu corpo esteja em constante estado de luta e, em vez de se acalmar, mostra uma super-reatividade indesejável. Para saber sobre uma alergia ou intolerância a ovos, vale a pena realizar os testes adequadosna classe IgA e IgG.

Leguminosas

Devido ao fato de leguminosas (por exemplo, feijão, ervilha) conteremlectinas , ou seja,glicoproteínas com efeito adverso no corpo humanoforam excluídos do protocolo autoimune. Lectinas são glicoproteínas que podem:

  • destrói enterócitos do epitélio duodenal e intestinal;
  • reduz a atividade de enzimas proteolíticas que facilitam a quebra de proteínas;
  • aglomerado de glóbulos vermelhos;
  • levam a alterações desfavoráveis ​​na microflora intestinal;
  • interrompe a secreção e síntese de insulina.

Do ponto de vista alimentar, sãouma parte indesejável da dieta de pessoas com doenças autoimunes .

Açúcar e adoçantes

Devido ao seu efeito pró-inflamatório, o açúcar é excluído da dieta. Os adoçantes também são eliminados, o que afeta negativamentemetabolismo da insulina .

Drogas

O protocolo autoimune se preocupa com a adequadadigestão e assimilação de alimentos , portanto, as pessoas em AIP não são aconselhadas a tomar anti-inflamatórios não esteróides, como Ibuprom ou tipo Inibidores da Bomba de Prótons do Omeprazol, pois causamuma alteração no pH do estômago , que afetapior desintegração dos alimentos , principalmente proteínas.

Esses grupos de medicamentos também afetam negativamente o microbioma intestinal, o que se traduz empior absorção de nutrientes .

Protocolo autoimune - quais são os benefícios de usá-lo?

Embora o protocoloautoimune não cura a doença autoimune, mas podeapoiar o corpo na regeneraçãoetrazer o paciente para remissão .

Uma dieta devidamente selecionada,livre de ingredientes inflamatórios , também permiteacalmar o sistema imunológicoemelhorar a absorção de drogas .

No caso de Hashimoto, em queinsuficiência tireoidianaafetaenfraquecimento das funções e atividades de todo o corpo , AIP pode melhorar por exemplo produção hormonal , se para melhorarsaúde óssea .

Categoria:

Dietas