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A cidra de pêra é cada vez mais vista nas prateleiras das lojas. Ele é saudável? A cidra de pera tem algum benefício para a saúde?
Cidra de pêraé uma bebida que está ganhando cada vez mais popularidade na Polônia. É fácil de preparar em casa e, além disso, não contém açúcar, portanto, teoricamente, pode ser mais saudável do que os vinhos doces que contêm esse açúcar.
Costumamos lidar com cidra de maçã. É muito mais popular, até porque é uma bebida tradicional produzida na Inglaterra. Até hoje, na Cornualha, uma linha férrea com degustação de sidra ao longo da trilha está disponível para os turistas. No entanto, a cidra de pêra pode nos surpreender!
Cidra - tipos
Cidra geralmente é dividida em:
- cidra (ainda),
- espumante,
- carbonatada (ou seja, cidra saturada com dióxido de carbono).
Curiosamente, na maioria dos países, a cidra é uma bebida alcoólica. A única exceção são os Estados Unidos, onde a cidra é uma bebida comum, apenas suco de maçã levemente processado. A cidra na forma de bebida é chamada de cidra forte.
Sidra de pêra - propriedades
A sidra de pêra deve as suas propriedades benéficas à saúde principalmente às pêras e ao fato de não ser produzida com o uso de açúcar. Nas peras encontramos iodo (responsável pelo trabalho positivo da glândula tireóide) e boro, que é um mineral responsável pelo trabalho do cérebro. A cidra ajuda com problemas digestivos - é um ótimo remédio para constipação.
Peras, graças ao alto teor de potássio, inibem o desenvolvimento de hipertensão. Os compostos mais antioxidantes são encontrados na casca das pêras, por isso não vale a pena descascá-los ao fazer cidra!
Notaremos os benefícios da cidra para a saúde apenas quando a consumirmos ocasionalmente. Nenhum álcool está incluído no menu diário, então você deve comê-los ocasionalmente.
Valores nutricionais das peras (por 100 g)
- Fibra - 3,1 g
- Vitamina C - 4,3 mg
- Vitamina B1 (tiamina) - 0,012 mg
- Vitamina B2 (riboflavina) - 0,026 mg
- Vitamina B3 (niacina) - 0,161 mg
- Vitamina B6 - 0,029 mg
- Ácido fólico - 7 µg
- Vitamina A - 1 UI
- Vitamina E - 0,12 mg
- Vitamina K - 4,4 µg
- Cálcio - 9 mg
- Ferro - 0,18 mg
- Magnésio - 7mg
- Fósforo - 12 mg
- Potássio - 116 mg
- Sódio - 1 mg
- Zinco - 0,10 mg
Fonte de dados: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Sidra de pêra - receita
Para preparar 6 litros de cidra você precisa de:
- 10 kg de pera doce,
- 4 limões ou 2 maçãs azedas.
Preparação:
- Lave bem as peras e corte-as em quartos, retirando as sementes.
- Reserve as peras por 12 horas.
- Esprema o suco das peras, de preferência com um espremedor.
- Adicione suco de limão (ou maçã).
- Despeje o suco obtido em uma garrafa grande a cerca de ¾ da altura e feche bem com um tubo de fermentação.
- Filtre o líquido após uma semana. Você tem que separar o sedimento.
- Depois de um mês, a sidra está pronta - despeje-a nas garrafas e feche-a bem.
Cidra de pêra para emagrecer?
Infelizmente, não é uma boa ideia. O álcool aumenta o apetite e, se consumido com muita frequência, pode contribuir para o ganho de peso. Mesmo se bebermos cidra caseira sem adição de açúcar!