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O método mais popular de cozimento sem gordura é grelhar - em uma grade ou em uma assadeira. Mas há outras maneiras também. Confira como assar carne sem gordura.
Assar sem gorduraé uma boa solução não apenas para pessoas em dieta de emagrecimento ou de tratamento sem gordura. A carne assada sem gordura pode ser aromática e macia, basta saber prepará-la.
Métodos de cozimento sem gordura
- manga de cozimento , que é uma folha especial na qual o produto preparado é colocado. A carne e o peixe são assados em seu próprio molho. Prático de usar é um rolo de tal folha, do qual a seção necessária é cortada e suas extremidades fechadas com os grampos anexados. Algumas pessoas preferem sacos de assar prontos. A manga de alumínio não pode ser bem cheia, ela deve ser amarrada frouxamente. Coloca-se (num tabuleiro ou numa assadeira) no forno, na prateleira inferior, para que a manga (que fica inchada durante a cozedura) não toque nas paredes do forno. Assar em uma manga é mais rápido do que o cozimento tradicional, mas a superfície do alimento não formará uma crosta crocante apetitosa. Para obtê-lo, pouco antes do final do cozimento, você precisa cortar e abrir o papel alumínio. Assar na manga significa … menos lavagem - a manga usada é jogada fora.
- Panela romanaé um tipo de assadeira de barro com tampa. Você pode assar não apenas carne e peixe, mas também legumes, pão, caçarolas, arroz e massas. Esse pote requer manuseio especial: antes de cada uso, deve ser embebido em água por pelo menos um quarto de hora. Também não é permitido permitir mudanças rápidas de temperatura, que podem causar a quebra da panela (não despeje água fria em uma panela quente e não coloque uma fria em um fogão quente). Você ainda tem que se lembrar de não colocar a panela do forno em um balcão de cozinha frio. Não lave a louça com detergentes, pois eles penetram nos poros, água morna é suficiente. Um pote romano custa cerca de PLN 80.
- assadeiras de silicone , em que as refeições são preparadas de forma semelhante ao papel alumínio, exceto que não é necessário cortar a forma, untar e embrulhar. Graças à estrutura fechada, as carnes ou peixes assados são suculentos e absorvem perfeitamente o aroma de ervas e especiarias.
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