A dieta da espelta contém receitas que se destinam, entre outras, a para pessoas que lutam com colesterol alto, doenças cardíacas ou problemas com o sistema digestivo. Pratos à base deste grão doce e de nozes também podem ser experimentados por mulheres que estão esperando um bebê. Os diabéticos também encontrarão algo para si aqui. Veja exemplos de receitas a partir das quais você pode montar um cardápio em uma dieta de espelta.

Receitasoferecidas pordieta com espeltadestinam-se não apenas a pessoas que desejam mudar sua alimentação para uma mais saudável, mas também para aqueles que por doença. A dieta com espelta é recomendada principalmente para pessoas que lutam com disfunção do sistema digestivo e doenças cardiovasculares. Também é recomendado para mulheres grávidas. A espelta não engorda e, além disso, é um tesouro de vitaminas; portanto, sem medo pela saúde da criança, você pode procurar produtos à base dela. Entre as receitas, os diabéticos também encontrarão algo para si. Confira as receitas que lhe permitirão compormenu na dieta da espelta .

Dieta de espelta - receita de sopa de espelta

Ingredientes (para 4 porções):

  • 1 xícara (200 g) de sementes de espelta
  • 1 l de caldo de legumes
  • 1/4 cubos (50 g) de manteiga
  • 2 cebolas médias
  • 3 cenouras médias
  • 2 talos de aipo
  • 1-2 colheres de sopa de suco de limão
  • 150-200 ml de natas 18%
  • um punhado de salsa, 1 funcho pequeno
  • especiarias: sal, pimenta branca, 2 pitadas de noz-moscada

Modo de preparo:

Lave a espelta em água corrente, escorra e coloque em uma panela. Em seguida, despeje o caldo de legumes quente e reserve durante a noite. No dia seguinte, derreta a manteiga em uma panela e refogue a cebola descascada e picada nela. Lave, descasque e corte os restantes legumes. Adicione-os à cebola vitrificada, refogue e misture. Em seguida, coloque tudo em uma panela funda, despeje o caldo com espelta, tempere com sal, pimenta, noz-moscada, suco de limão e erva-doce picado. Cozinhe a sopa em fogo baixo por cerca de 20-30 minutos. Por fim, adicione o creme de leite.

Dieta de espelta - receita de costeletas de espelta

Ingredientes (para aproximadamente 8 hambúrgueres pequenos):

  • meia xícara de pétalasescrito
  • meia xícara de farinha de espelta integral
  • 2-3 colheres de aveia
  • 2-3 cenouras jovens médias
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • especiarias: sal, pimenta, pitada de noz-moscada
  • azeite

Modo de preparo:

Coloque os flocos de espelta e a semolina na água e cozinhe até ficarem macios. Após o cozimento, deixe esfriar. Enquanto isso, frite a cebola descascada e picada na panela. Em seguida, rale a cenoura, adicione a cebola e refogue até ficar macia. Tempere com alho picado e frite por mais 30 segundos. A espelta esfriar, coe por uma peneira e triture no liquidificador até ficar homogêneo. Coloque a espelta em uma tigela, adicione os legumes da panela, aveia, especiarias e misture bem. Forme rissóis da massa pronta e frite em uma panela.

Dieta de espelta - receita de muffins de espelta

Ingredientes (para aproximadamente 4 muffins)

  • menos que um copo (150 g) de farinha de espelta
  • 1/3 xícaras de açúcar de cana
  • meia colher de chá de fermento em pó
  • meia colher de chá de sal
  • 300 ml de leite desnatado
  • 3 ovos
  • 1 colher de óleo de girassol
  • frutas secas: passas, amêndoas

Diabéticos podem substituir o açúcar de cana por uma pequena quantidade de frutose ou estévia. Por outro lado, as pessoas com níveis elevados de colesterol são aconselhadas a usar apenas proteínas em vez de ovos inteiros.

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes secos, acrescente o leite, os ovos, o óleo e amasse bem a massa. Em seguida, use-o para cobrir as formas de muffin e coloque-as no forno pré-aquecido a 225 graus Celsius. Asse os muffins por 20 minutos.

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Dietas