A dieta após a gastrectomia é uma dieta terapêutica, que é um elemento muito importante da convalescença. Uma dieta adequadamente composta após a gastrectomia permitirá a rápida cicatrização das feridas pós-operatórias e, portanto, rápida recuperação. Quais são as regras da dieta após a gastrectomia? O que você pode comer e o que deve ser excluído do cardápio?
Dieta após gastrectomiaadieta curativa , que é para aliviar o estômago, portanto deve ser de fácil digestão e rica em líquidos . Devidamente composto, permitirá uma rápida cicatrização de feridas pós-operatórias e, portanto, - rápida recuperação.
Dieta após gastrectomia - regras
A dieta após a gastrectomia consiste em várias etapas:
- ESTÁGIO I - você pode beber líquidos nos primeiros 2-3 dias após o tratamento. Excepcionalmente, pode-se servir mingau, preferencialmente à base de arroz ou sêmola
- ESTÁGIO II - nos próximos 11 dias, o paciente deve receber apenas refeições trituradas, ou seja, misturadas, esfregadas ou moídas
- ESTÁGIO III - no período de 2 a 4 semanas após o procedimento, é necessária uma dieta de fácil digestão
- ESTÁGIO IV - 4 semanas após a cirurgia, pode-se seguir uma dieta hipocalórica (com redução de gordura e açúcar na dieta)
Dieta após gastrectomia - o que você pode comer?
A base da dieta após a gastrectomia é uma proteína magra e saudável (cerca de 1,5-2 g por quilograma de peso corporal, ou seja, cerca de 100-120 g de proteína por dia), preferencialmente na forma de carne magra, peixes, ovos, leite desnatado e seus derivados. Também deve haver carboidratos (apenas na forma de pão de trigo e grumos pequenos) e gorduras (apenas aqueles que são facilmente digeríveis, por exemplo, azeite), mas seu consumo deve ser limitado.
Frutas e legumes também estão no cardápio, mas apenas os descascados e cozidos. É melhor entregá-los a uma pessoa doente, desfiados e serrados. Por sua vez, sucos de frutas e vegetais crus devem ser diluídos com água (porque contêm muita fibra). De líquidos, além da água, também são permitidos sucos e água mineral, chá verde e chás de frutas fracas.
A dieta após a gastrectomia também implica a exclusão de doces. A exceção são os biscoitos, que podem ser consumidos em quantidades moderadas. Sobremesas também são permitidasmassa de fermento velha, kissels, mousses e geleias.
O sabor dos pratos pode ser realçado com especiarias delicadas como: baunilha, endro, canela, salsa, anis, suco de limão, cominho.
Dieta após gastrectomia - quais produtos devem ser excluídos do cardápio?
1. Gorduras animais (banha, banha, toucinho), bem como carnes gordurosas, comida enlatada, queijo de cabeça, fígado e outras carnes gordurosas (porco, cordeiro, ganso, pato, caça) e peixes gordurosos (incluindo enguia, salmão, peixe-gato, alabote , espadilha
2 Produtos lácteos gordurosos, como natas
3 Centeio, farinha integral, crocante, grumos grossos e massas
4 Legumes e leguminosas: feijão seco e verde, ervilhas e ervilhas verdes , repolho, couve de Bruxelas, couve-flor, cebola, alho.
5. Frutas: cerejas, peras, groselhas, cerejas, ameixas, nozes, frutas secas, em conserva.
6. Amarelas, processadas e maturadas
7. Cogumelos.
8. Especiarias picantes, como pimenta, páprica e pimenta.
9. Bebidas gaseificadas, sucos de vegetais não diluídos e frutas e vegetais, bebidas açucaradas.
10. Café forte e outras bebidas à base de cafeína, álcool.
Dieta após gastrectomia - como preparar pratos?
Os alimentos devem ser fervidos em água, cozidos no vapor, assados em papel alumínio ou pergaminho, ou cozidos sem dourar.
Dieta após gastrectomia - como fazer as refeições?
Independentemente do estágio da dieta, as refeições devem ser feitas em pequenas quantidades e com mais frequência (5 vezes ao dia a cada 3-4 horas). Coma cada refeição lentamente, mastigando bem cada mordida. A mastigação inadequada dos alimentos pode levar ao vômito. Importante, você não deve comer o conteúdo do seu coração. Você deve se levantar da mesa antes de se sentir cheio.
Por sua vez, os líquidos devem ser tomados 30-60 minutos antes ou depois de cada refeição. Lembre-se de beber em pequenos goles e não beber enquanto come.