Uma equipe de pesquisadores da Universidade de Southampton examinou as estratégias dos supermercados para incentivar os consumidores a escolherem alimentos não saudáveis. As lojas usam vários procedimentos que se traduzem de forma realista nas decisões de compra do cliente. Como não ser enganado?
Diversas soluções utilizadas nas lojas com o objetivo de aumentar efetivamente as vendas dificultam a adesão aos princípios da alimentação saudável. Colocar guloseimas como doces e barras de chocolate em caixas e no final de becos próximos incentiva as pessoas a comprar mais desses alimentos não saudáveis. Os autores do estudo enfatizam que escolhas alimentares inadequadas podem levar à obesidade e doenças cardiovasculares, o que reforça a importância do tema que levantaram.
As principais autoras do estudo, Dra. Christina Vogel e Dra. Janis Baird, conduziram seu estudo em colaboração com a cadeia de supermercados britânica Iceland Foods Ltd. Lojas selecionadas na Inglaterra foram monitoradas quanto a vendas, compras e padrões alimentares.
Em primeiro lugar, observou-se que os produtos colocados próximos à entrada da loja, nas extremidades dos corredores e nos caixas são visíveis e de fácil acesso aos clientes, o que significa que a colocação de produtos nesses locais leva a mais vendas.
A equipe de Christina Vogel pegou essas descobertas e as aplicou para aumentar suas compras de alimentos saudáveis. Os doces disponíveis nos caixas e nas extremidades dos corredores opostos foram removidos e substituídos por água e itens não alimentícios. Eles também ampliaram o departamento de frutas e verduras e o moveram para mais perto da entrada da loja.
Com essas mudanças, verificou-se que as vendas de doces em toda a loja caíram, enquanto as vendas de frutas e vegetais aumentaram. Em última análise, essas mudanças levaram ao fato de que cerca de 1500 porções a menos de doces eram compradas em cada loja por semana.
Curiosamente, as mudanças contribuíram para que a cada semana, quase 10.000 vendas fossem compradas em cada uma das lojas monitoradas. mais porções de frutas e legumes. Houve também uma melhora na qualidade individual da dieta das pessoas.
Como fazer escolhas alimentares saudáveis? Aqui estão algumas maneiras
Matthew Black, nutricionista do Wexner Medical Center da Ohio State University, explica que existem muitosmaneiras de evitar ser enganado pelos truques do supermercado.
- Use aplicativos para smartphone
Existem vários aplicativos que estão provando ser úteis para fazer melhores escolhas alimentares. Incluindo avaliar produtos com base em critérios como metas de saúde e condicionamento físico ou preferências alimentares específicas, como vegetarianas ou sem glúten.
- Sempre faça uma lista de compras
É melhor criar uma lista de compras com base no seu plano de refeições. O planejamento adequado evita compras por impulso. Você pode fazer isso uma vez por semana, por exemplo.
- Aproveite o serviço de planejamento de refeições
Não é fácil escolher por conta própria um plano nutricional adequado e equilibrado. Se você precisar de ajuda extra para planejar suas refeições, um profissional, como um nutricionista, pode ajudá-lo a preparar um plano de refeições nutritivas e nutritivas. Você também ganhará receitas ou listas de compras prontas, o que economizará seu tempo.
- Não vá às compras com fome
Os autores do estudo enfatizam que fazer compras com o estômago vazio pode levar à compra de alimentos que você não planejou apenas porque parece atraente no momento. Faça um lanche antes de ir ao supermercado para evitar que isso aconteça.
- Considere comprar online
As compras online reduzem o risco de ser tentado por vistas de dar água na boca ou pelo cheiro de produtos pouco saudáveis.
Autor
Marcelina DzięciołowskaEditor por muitos anos associado à indústria médica. Ele é especialista em saúde e um estilo de vida ativo. Uma paixão particular pela psicologia a inspira a abordar temas difíceis neste campo. Autor de uma série de entrevistas na área da psico-oncologia, cujo objetivo é conscientizar e quebrar estereótipos sobre o câncer. Ele acredita que a atitude mental correta pode fazer maravilhas, por isso promove o conhecimento profissional com base em consultas com especialistas.