O cardápio da dieta das pessoas com doença de Hashimoto deve incluir um aumento na ingestão de proteínas e uma diminuição na ingestão de carboidratos. Importante também é a alta proporção de gorduras contendo ácidos graxos insaturados, especialmente ácidos graxos poliinsaturados do grupo ômega-3. Pessoas com Hashimoto também devem cuidar da quantidade certa de iodo, zinco, selênio, ferro, vitamina B12, vitamina D, antioxidantes e probióticos. Como implementar essas recomendações na prática? Veja nosso menu de receitas de amostra.

Cardápiona dieta de pessoas comDoença de Hashimotodeve ser preparado por nutricionista individualmente para as necessidades do paciente, levando em levar em conta sua idade, necessidades energéticas, preferências nutricionais e condição clínica. Abaixo está um exemplo de menu para uma mulher de 39 anos pesando 63 kg e altura 169 cm com doença de Hashimoto.

Dieta na doença de Hashimoto - menu. Dia I

I Café da manhã - mingau com frutas

  • ½ xícaras de aveia
  • ¾ xícaras de mirtilos
  • 1 xícara 1,5% leite de vaca

II Café da manhã - coquetel de leite de coco

  • 1 banana
  • 1 xícara de framboesas
  • ½ copos de leite de coco

Almoço - bacalhau com arroz e salada

  • 200 g de bacalhau
  • 1 colher de chá de tomilho
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de chá de azeite
  • 1 xícara de arroz integral cozido
  • 1 tomate
  • 1 pepino fresco
  • ½ pimenta vermelha
  • 2 rodelas de cebola
  • 3 colheres de chá de salsa fresca
  • 1 colher de sopa de óleo de linhaça
  • 1 colher de chá de vinagre de maçã

Tempere o bacalhau com sal, tomilho, dente de alho esmagado e azeite. Enrole o peixe em papel alumínio e leve ao forno a 200 ° C por cerca de 20 minutos. Pique o tomate, o pepino, o pimentão vermelho e a cebola. Adicione a salsa. Tempere a salada preparada com vinagre de maçã e óleo de linhaça. Sirva o bacalhau assado e a salada com o arroz cozido.

Lanche da tarde - iogurte com farelo e castanha do Pará

  • 1 xícara de iogurte natural
  • 2 colheres de chá de farelo de trigo
  • 2 castanhas do Pará

Jantar - sanduíches de alface com húmus

  • 140 g de uma mistura de diferentesalface
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de chá de manjericão seco
  • 2 fatias de pão de centeio azedo
  • 4 colheres de chá de húmus caseiro
Graças a esta dieta você perderá peso com Hashimoto!

Autor: Time S.A

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Dieta na doença de Hashimoto - menu. Dia II

I Café da manhã - ovos cozidos com legumes

  • 2 ovos de galinha cozidos
  • 2 fatias de pão de trigo sarraceno
  • 1 tomate
  • ½ pimentão amarelo
  • 2 colheres de chá de cebolinha

II Café da manhã - iogurte com manga, farelo e sementes de papoula

  • 1 manga
  • ½ xícaras de iogurte natural
  • 1 colher de sopa de sementes de papoula
  • 2 colheres de sopa de farelo de trigo

Almoço - fígado de frango com chucrute

  • 150 g de fígado de galinha
  • 1 colher de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de manteiga clarificada
  • 1 cebola
  • 1 colher de chá de manjerona
  • 1 xícara de cevadinha cozida
  • 1 ½ xícaras de chucrute
  • 1 colher de chá de azeite

Polvilhe o fígado com farinha e frite na manteiga clarificada. Quando o fígado estiver frito de cada lado, adicione a cebola fatiada e a manjerona. Cozinhe, tampado, por cerca de 10 minutos. Pique o chucrute e regue com o azeite. Sirva o prato com cevadinha cozida.

Lanche da tarde - mousse de quinoa

  • ½ xícara de quinoa cozida
  • 1 xícara de leite de amêndoas
  • 2 castanhas do Pará

Jantar - creme de abóbora

  • 2 ½ xícaras de abóbora ralada
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • 1 cenoura
  • 1 colher de iogurte natural
  • 1 colher de sopa de sementes de abóbora
  • 1 fatia de pão de centeio azedo

Cozinhe a abóbora descascada com as cenouras até ficarem macias. Adicione o gengibre em pó. Misture a sopa em um creme liso. Sirva com iogurte, sementes de abóbora e uma fatia de pão.

Dieta na doença de Hashimoto - menu. Dia III

I Café da manhã - omelete com legumes

  • 2 ovos de galinha
  • 1 colher de chá de manteiga clarificada
  • ½ abobrinha
  • 2 cogumelos grandes
  • ½ pimenta vermelha
  • 3 colheres de chá de cebolinha
  • 1 fatia de pão de centeio azedo

Corte os legumes e os cogumelos emcubos pequenos e frite em uma frigideira pequena até ficar macio na manteiga clarificada. Adicione os ovos de galinha batidos aos legumes e cozinhe, coberto, até que os ovos estejam completamente sólidos. Por fim, polvilhe a omelete com cebolinha. Sirva com uma fatia de pão de centeio.

II Café da manhã - salada de macarrão e mussarela

  • 2 xícaras de macarrão integral cozido de centeio ou trigo
  • 2 fatias de mussarela
  • 1 tomate
  • molho de manjericão fresco
  • 1 colher de chá de óleo de linhaça

Almoço - salmão com batata e salada de cenoura

  • 120 g de salmão fresco
  • 1 dente de alho
  • 3 batatas cozidas
  • 1 colher de chá de endro
  • 2 cenouras
  • 1 maçã
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • 2 colheres de chá de iogurte natural

Tempere o salmão com sal e um dente de alho esmagado. Enrole o peixe em papel alumínio e leve ao forno a 200 ° C por cerca de 20 minutos. Rale a cenoura e a maçã, tempere com sumo de limão e iogurte. Sirva o salmão assado e a salada com batatas cozidas e endro.

Chá da tarde - coquetel de frutas e vegetais

  • ½ abacate
  • 3 punhados de espinafre fresco
  • 3 punhados de couve
  • 1 banana
  • 1 castanha do Pará

Jantar - sanduíches de requeijão

  • 2 fatias de pão de centeio azedo
  • 50 g (2 fatias) de coalhada magra
  • 2 colheres de chá de iogurte natural
  • 3 colheres de chá de cebolinha
  • 5 rabanetes
Sobre o autorKarolina Karabin, MD, PhD, bióloga molecular, diagnostica laboratorial, Cambridge Diagnostics PolskaBiólogo de profissão, especializado em microbiologia, e diagnosticador laboratorial com mais de 10 anos de experiência em trabalho laboratorial. Graduado pela Faculdade de Medicina Molecular e membro da Sociedade Polonesa de Genética Humana, chefe de bolsas de pesquisa do Laboratório de Diagnóstico Molecular do Departamento de Hematologia, Oncologia e Doenças Internas da Universidade Médica de Varsóvia. Defendeu o título de doutora em ciências médicas na área de biologia médica na 1ª Faculdade de Medicina da Universidade Médica de Varsóvia. Autor de diversos trabalhos científicos e de divulgação científica na área de diagnóstico laboratorial, biologia molecular e nutrição. Diariamente, como especialista na área de diagnóstico laboratorial, ele dirige o departamento de conteúdo da Cambridge Diagnostics Polska e colabora com uma equipe de nutricionistas da CD Dietary Clinic. Ele compartilha seu conhecimento prático em diagnóstico e dietoterapia de doenças com especialistas em conferências, sessões de treinamento e em revistas e sites. Particularmente interessado na influência do estilo de vida moderno naprocessos moleculares do corpo.

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Dietas