Prato com adição de capuchinha, sabugueiro ou dente de leão? Sim - estas flores são comestíveis! Eles podem ser consumidos crus, cozidos, secos e até cristalizados. Eles são saudáveis, saborosos e contêm muitas vitaminas. Quais flores podem ser incluídas no cardápio diário?

Flores não agradam apenas aos olhos. Podem também apreciar o paladar e ser um saboroso complemento ao nosso menu. Um complemento perfeito para uma salada pode serflores comestíveis,ex. dentes-de-leão, margaridas, flores de capuchinha ou trevo vermelho.

Margaridascontém flavonóides, proteínas, açúcares, betacaroteno, vitamina C e sais minerais.

Por sua vez,dente-de-leãoé uma rica fonte de vitaminas do complexo B (B1, B2), vitamina A, vitamina C, vitamina D, betacaroteno e minerais, incluindo potássio. É perfeito para doenças digestivas, melhora a função hepática e tem efeito diurético.

Achagastem um valor nutricional igualmente rico. Contém vitamina C, sais minerais e muitos oligoelementos. Provou-se ter um efeito bactericida e antifúngico positivo. Também tem um efeito positivo nos rins, trato urinário, fígado, sistema respiratório e vesícula biliar.

Delicioso e saudável também étrevo vermelho . Contém óleos essenciais, taninos, caroteno, vitamina C e vitamina E. O trevo tem um efeito positivo na digestão.

Por sua vez,flores de amor-perfeitocontêm muitos compostos biologicamente ativos com propriedades antioxidantes, incluindo vitamina C, carotenóides, polifenóis e flavonóides.

Quais flores são comestíveis?
  • Borragem (Borago officinalis)
  • Calendula officinalis
  • Cravo de jardim (Dianthus caryophyllus)
  • Camomila (Chamaemilum nobile)
  • Cebolinha (Allium schoenoprasum)
  • Margarida (Bellis perennis)
  • Dente-de-leão (Taraxacum officinale)
  • Daylily (Hemerocallis)
  • Sabugueiro (Sambucus canadensis)
  • Gladíolo (Gladiolus spp.)
  • Hibiscus rosa chinesa (Hibiscus rosa sinensis)
  • Impatiens wallerana
  • Viola tricolor
  • Sem lilás (Syringa vulgaris)
  • Tagetes signata pumila
  • Cardo mariano (Silybum marianum)
  • Chagas (Tropaeolummajus)
  • Pansy (Viola X Wittrockiana)
  • Mártir (Passifloraceae)
  • Rosa (Rosa spp)
  • Sálvia (Salvia officinalis)

O que pode ser feito de flores comestíveis

Há cada vez mais ideias para pratos florais. Margaridas podem ser cristalizadas, violetas podem ser transformadas em um xarope de chá perfeito e magnólias podem ser marinadas.

O que é mais interessante, comer flores não é uma novidade culinária. A primeira menção ao uso de flores na cozinha remonta a 140 aC. No Oriente Médio, Europa Oriental e Índia, a água de rosas é usada há muito tempo para adoçar carnes e bebidas. Por sua vez, nas misturas de ervas francesas, você pode encontrar flores secas de lavanda. Flores comestíveis podem ser encontradas em mercados locais de vegetais ou lojas de alimentos saudáveis. No entanto, é bom ter certeza de onde as flores vêm e onde elas foram cultivadas.

Você deve fazê-lo

Abobrinha frita ou flores de abóbora

flores de abobrinhaou abóbora são perfeitas para fritar. Eles têm um ótimo sabor quando mergulhados em massa de panqueca e fritos. Lembre-se que eles não são apenas saborosos, mas também contêm proteínas, cálcio, ferro e vitaminas B1, PP, C e A. Este aperitivo é extremamente popular na Itália. Flores de abobrinha também estão disponíveis em bazares poloneses. Eles podem simplesmente ser fritos ou recheados (por exemplo, com queijo de cabra) e fritos. Você deve prepará-los imediatamente após a compra, porque eles murcham rapidamente. As flores de acácia também são adequadas para fritar. Imersos em massa de panqueca e fritos dourados em óleo quente, eles têm o sabor dos melhores biscoitos.

>>>RECEITA de flores de abobrinha recheadas com requeijão e fritas na massa de panqueca

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