A proteína vegetal é um excelente substituto para a proteína animal, especialmente para pessoas com dieta vegetariana ou vegana. Isso não significa, no entanto, que as pessoas que comem carne e peixe não devam também fornecê-los ao corpo. Qual é o efeito da proteína vegetal na saúde e ela atende suficientemente às necessidades do corpo desse macronutriente?

Independente do tipo de dietadietalembre-se que cada um de nós precisa de uma dose diária de proteína ,carboidratos e gorduras.Uma dieta bem composta e rica nestesmacronutrientespermite manter uma figura esbelta e suportaa condição do corpo.Comer proteína vegetal é uma excelente solução para pessoas que vivem em harmonia com a natureza. Ao seguir uma dieta sem carne, preste atenção em quais produtos fornecem a quantidade certa de proteína vegetal necessária parao bom funcionamento do organismo.

O que é proteína vegetal e quais são suas fontes?

Proteínas vegetais, como aquelasde origem animalsão feitas de aminoácidos. O corpo humano é composto por 20 aminoácidos, e quase metade deles não pode ser sintetizado por si só. Portanto, eles devem ser fornecidos com alimentos. As proteínas vegetais são encontradas em leguminosas, frutas, grãos e nozes.

Teor de proteína vegetal em nozes e grãos

O teor de proteína vegetal em variedades individuais de nozes e grãos (em 100 g do produto) é:

  • amendoim - 26,6 g
  • sementes de abóbora - 24,5 g
  • gergelim - 23 g
  • amêndoas - 20 g
  • castanha de caju - 18,2 g
  • nozes - 18 g
  • avelãs - 14 g

Alimentos vegetais ricos em proteínas

Veja a galeria de 8 fotos

Teor de proteína vegetal em leguminosas

Aqui estão os teores de proteínas vegetais em leguminosas e leguminosas feitas delas (em 100 g do produto):

  • soja cozida - 15,8 g
  • tofu - 14 g
  • lentilhas cozidas - 10 g
  • feijão cozido - 7,1 g
  • favas - 7,1 g
  • grão de bico - 7 g
  • leite de soja - 6 g
  • iogurte de soja - 4,7 g

Teor de proteína vegetal em produtos à base de cereais

Teor de proteína vegetal em 100 g de produto cerealífero:

  • quinoa - 14 g
  • trigo sarraceno - 14 g
  • milheto - 11 g
  • cevadinha - 9 g
  • pão integral de centeio - 6,8 g

Qual é a necessidade diária de proteína?

A demanda de proteína é sempre a mesma, independentemente da fonte de proteína

Não se trata da quantidade de proteína, mas do seuvalor biológico -o fenômeno da complementaridade dos aminoácidos.

Proteína vegetal vs animal

Proteínas de origem vegetal apresentam um valor biológico ligeiramente inferior em comparação comwhey proteinou proteínas de ovo. No entanto, entre eles você pode encontrarproteínas completas , contendo um conjunto deaminoácidos exógenos.

Os produtos vegetais ricos em proteínas diferem dos animais pelo menor teor de gordura.

Proteína vegetal e dieta

A introdução de uma refeição por dia, rica em proteínas vegetais, no menu dá uma sensação de saciedade, o que por sua vez permite evitar lanches entre as refeições. Tudo isso se traduz em um bom progresso emperda de peso .

Proteína vegetal e saúde

Acontece que a proteína vegetal pode desempenhar um papel muito importante na prevenção de doenças cardiovasculares, obesidade, hipertensão, gota e diabetes.

Substituir os pratos de carne por uma porção de produtos ricos em proteínas vegetais diminui a concentração de colesterol ruim (LDL) e a pressão arterial, além de diminuir o nível de glicose no sangue.

Proteína vegetal como alternativa à proteína animal ajuda o corpo a manter uma boa saúde. Comer uma dieta rica em proteínas vegetais reduz o risco dedoenças crônicas .

Limitar o consumo de fontes de proteína animal na dieta em favor da proteína vegetal auxilia efetivamente na luta contra o excesso de quilogramas e a obesidade .

Produtos de origem animal contêmácidos graxos saturados . Seu excesso no corpo promove o desenvolvimento de aterosclerose, hipercolesterolemia e aumenta a probabilidade de doenças cardiovasculares.

A fibra alimentar contida nos produtos vegetais tem um efeito positivo no trato digestivo e regula o metabolismo.

Proteína vegetal para atletas

A proteína vegetal também desempenha um papel fundamental nadieta do atleta- é necessária paraconstruir e regenerar tecidos musculares e tendões , éusado como combustível para a produção de energia. Por esta razão, os atletas buscam ansiosamenteproteína vegetal em pó(suplementos proteicos).

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