Tenho 46 anos, tenho cólon ulcerativo e além disso estou passando pela menopausa. Sou ativo, corro e ando de bicicleta. Gostaria que você preparasse uma dieta adequada para mim. Atenciosamente e aguardo sua resposta.
Dieta na colite ulcerativanão tem que diferir significativamente da dieta de pessoas saudáveis . No entanto, você deve se lembrar de que alguns alimentos podem fazer você se sentir mal. Normalmente (embora seja uma questão individual e possa ser diferente para pessoas diferentes), estes são vegetais inchados (favas secas, ervilhas, feijões, soja, couve-flor, brócolis, pepinos frescos, repolho), frutas de sementes pequenas (ou seja, groselha, framboesas, mirtilos, morangos), groselhas, etc. - podem causar irritação mecânica da mucosa intestinal), nozes, alimentos de difícil digestão, como cogumelos e frutas secas.
Você deve limitar a fibra de produtos integrais. Isso significa: pão integral, grumos grosseiramente moídos (cevada, trigo sarraceno), vegetais ricos em fibras (raiz, pimenta, milho). É claro que a fibra é necessária para a boa digestão e o bom funcionamento dos intestinos, mas deve vir de vegetais jovens e delicados e frutas maduras. Por favor, remova suas peles e sementes e triture-as, por exemplo, em mousses, coquetéis, smoothies. Consumir sucos, purês, néctares, mousses e purês resulta em melhor digestibilidade dos nutrientes e não irrita o intestino. No entanto, você deveter cuidado com frutas cítricas e toranjas.Não é aconselhável beber sucos de toranja enquanto estiver tomando certos medicamentos, por exemplo, Budenofalk, Entocorton.
Você deve evitar estimulantes, como café, chá forte, álcool, bebidas gaseificadas.Profilaticamente, para evitar infecção, evitar carne crua, leite não pasteurizado, ovos.Evitar açúcar, que aumenta a permeabilidade do epitélio intestinal, afeta a composição da flora bacteriana intestinal e promove a distensão abdominal, transbordamento do conteúdo intestinal também pode agravar a diarreia.
Evite o excesso de alimentos ricos em oxalato (ruibarbo, espinafre, azeda, nozes e cacau). Infelizmente, a nefrolitíase ocorre com muito mais frequência em pessoas com DII (doença inflamatória intestinal) do que em pessoas saudáveis. Em pessoas saudáveis, o ácido oxálico está contido em muitosNos alimentos, ele se liga ao cálcio no intestino para formar oxalato de cálcio não absorvível, que é excretado nas fezes. Além disso, quando a digestão da gordura é perturbada na diarreia gordurosa, os ácidos graxos que não são decompostos no intestino ligam a maior parte do cálcio disponível. Surge uma situação em que não há cálcio suficiente para ligar o ácido oxálico. O ácido oxálico não ligado é absorvido pelo sangue e, atingindo os rins em grandes quantidades, aumenta o risco de formação de placas. A consequência deste processo é a perda de vitaminas lipossolúveis (vitaminas A, D, E e K) com as fezes. No caso de diarreia gordurosa, recomenda-se limitar o consumo de gorduras, principalmente gorduras animais, fritar com gorduras, evitando manteiga, margarina e óleos vegetais. A oferta de gorduras pode ser substituída por ácidos graxos de cadeia média.
Como sua dieta deve ser de fácil digestão e fácil digestão, preparar uma refeição deve melhorar a disponibilidade de nutrientes. Portanto, em primeiro lugar, você deve usar técnicas como:ferver em água ou vapor, limpar, misturar e moer, soltar alimentos , por exemplo, adicionando claras de ovo batidas ou um pão embebido; assar em papel alumínio ou pergaminho; adicionar gordura às refeições após o cozimento. Evite: assar tradicional, fritar, roux, reaquecer, fritar.
É altamente desaconselhável comer batatas fritas, pipocas, batatas fritas e outros alimentos "lixo". Embora a influência do "fast food" na incidência de DII não tenha sido comprovada, seu aumento em países altamente desenvolvidos pode estar relacionado a uma nutrição de massa não saudável. Portanto,se possível, opte por produtos que não contenham conservantes, corantes e aromatizantes artificiais, que sejam o mais naturais possível . Atenciosamente.
Lembre-se que a resposta do nosso especialista é informativa e não substituirá uma visita ao médico.
Agnieszka ŚlusarskaProprietário da Clínica Dietética 4LINE, nutricionista chefe da Clínica de Cirurgia Plástica do Dr. A. Sankowski, tel.: 502 501 596, www.4line.pl
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