Você conhece o chá de bolhas? Como é preparado o chá com bolinhas de tapioca? Você pode beber chá de bolhas para a saúde? Tudo depende dos ingredientes. Em lugares onde o chá de verdade é servido, não temos nada a temer. Mas tome cuidado com os lugares onde o chá de bolhas é feito de… pó.
Bubble tea ? Para quem não conhece o assunto, o slogan " bubble tea " pode trazer à mente uma bebida cheia de aditivos químicos que dão cor e sabor artificiais a uma bebida tradicional. Mas não precisa ser assim! O chá em si tem muitas propriedades para a saúde e, após suplementá-lo com aditivos, a bebida pode se tornar uma sobremesa saborosa.
O que é chá de bolhas e quem o inventou?
Bubble tea foi criado em 1987, provavelmente por Liu Han Jie, proprietário de uma das casas de chá de Taiwan, localizada em Taichung. Ele queria estimular crianças e adolescentes a tomarem chá, então diversificou a infusão morna adicionando leite, bolinhas de tapioca (da raiz de mandioca) e cubos de gelo. Daí o primeiro nome deste tipo de chá - chá de leite pérola.
De que são feitas as bolinhas de tapioca no chá de bolhas?
Tapioca é um tipo de amido obtido da mandioca. É feito de carboidratos fáceis de digerir e uma pequena quantidade de proteína. É desprovido de glúten e não causa reações alérgicas.
A tapioca é usada para engrossar molhos, sopas e bolinhas de tapioca transparentes (obtidas após o cozimento da farinha de mandioca em água ou leite) são ingredientes de bolos ou adicionados ao chá de bolhas.
O chá de bolhas é saudável?
Infelizmente, moda nem sempre anda de mãos dadas com qualidade. A popularidade do chá de bolhas significa que existem muitos lugares que servem esse tipo de bebida hoje. Alguns proprietários de casas de chá realmente se preocupam com os ingredientes de alta qualidade e o excelente sabor de seus chás. Outros, esperando lucros rápidos, preferem cortar custos e servir pó artificial dissolvido em água em vez de chá pronto.
- Chegou ao ponto em que algumas pessoas que administram locais que oferecem chá de bolhas nem sabem qual deve ser o sabor desse chá, diz Hanna Bęben, que administra uma casa de chá em Varsóvia com Marta Garlińska.
- Ao pedir um chá, sempre vale a pena perguntar de que tipo de chá vem. Se não conseguirmospara responder a uma pergunta tão simples, pode significar que num determinado local se serve uma bebida em pó em vez de chá - alerta Marta Garlińska.
Que tipos de chá são usados para fazer o chá de bolhas?
A base do chá de bolhas é uma infusão tradicional de folhas de chá, portanto suas propriedades são semelhantes às do chá de folhas feito em casa (infelizmente, isso não se aplica aos saquinhos de chá, que geralmente contêm apenas pó de chá). Que tipos de chá são usados para fazer o chá de bolhas?
Oolong cháé considerado um dos chás mais nobres. Devido à cor das folhas, também é chamado de chá de esmeralda. As bordas das folhas infundidas são mais escuras que o centro porque é chá parcialmente fermentado. Seu sabor inclui aromas fortes de frutas e madeira.
Loverschá pretocertamente conhece a espécie assam. Um aroma áspero e um sabor profundo são as características deste chá. Devido ao alto teor de teína, o chá preto tem um efeito estimulante e ainda melhora a concentração.
Os benefícios de saúde mais conhecidos do chá verdesão . O chá verde é caracterizado pelo menor grau de oxidação, graças ao qual contém apenas cerca de 30% de cafeína. O consumo regular de chá verde reduz o risco de ataques cardíacos e até de certos tipos de câncer.
Os aditivos aromatizados no chá de bolhas são muito calóricos?
Na casa de chá, você pode pedir apenas chá, além de pedir vários acréscimos.O chá preto, verde ou oolong não contém calorias.Assim, podemos ter certeza de que essa infusão não apenas refrescará perfeitamente, mas também terá um efeito positivo na saúde e até mesmo apoiará a dieta
Se quisermos algo mais, podemos optar, por exemplo, por chá de pêssego com bolinhas de manga. Vale ress altar, no entanto, que em tal bebida já encontramos27 kcal por 100 g . Para comparação, a garrafa de chá gelado de pêssego contém 28 kcal por 100 g, cola - 42 kcal e suco de pêssego - 46 kcal. Devo admitir que em tal combinação, o chá de frutas sai bem.
Chás com adição de leite, sorvete ou geleia serão mais calóricos -uma bebida com aditivos pode conter até 300 kcal.Então podemos falar não apenas de uma bebida, mas também de uma sobremesa que servirá como um prato saboroso.
Lembre-se que quanto mais aditivos doces, mais calorias. Isso se aplica a tudo o que comemos - incluindo chá de bolhas.
De onde vem a moda do bubble tea?
- Os poloneses estão descobrindo cada vez mais que, em vez de tomar um café ou uma cerveja, eles também podem providenciar uma xícara de chá. O chá forte podeestimular nada pior do que o café, e uma infusão suave bebida à noite pode acalmar antes de ir para a cama - diz Hanna Bęben. Então, talvez valha a pena ir para uma xícara de chá em vez de uma cerveja?
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