Pimentão vermelho, amarelo e verde - essas são as cores de pimentão mais comuns nas lojas. Espécimes laranja e roxo também são vistos com menos frequência. Mas qual cor de páprica é a mais saudável e saborosa?

Muitas pessoas se perguntam qual pimenta escolher: vermelha, amarela ou verde, pois não sabem se acor da pimentaimporta. Sim, mas não tanto quanto poderíamos pensar…

De que depende a cor da pimenta?

Pimentões vermelho, amarelo e verde são na verdade os mesmos pimentões, apenas colhidos emdiferentes estágios de maturação . Claro, a pimenta vermelha ficou no mato por mais tempo - foi a que absorveu mais luz solar, a mais curta - a verde.

Você pode pensar que o vegetal verde não está maduro e, portanto, impróprio para alimentação, mas esta regra não se aplica aos pimentões. A pimenta amarela é um estágio intermediário entre a pimenta totalmente madura e a jovem.

A cor da pimenta e o sabor

A cor da pimenta afeta seu sabor? Sim, a pimenta verde tem um sabor mais amargo, enquanto a pimenta vermelha - graças ao alto teor de beta-caroteno - pode ser muito doce. O amarelo, por outro lado, é mais suave e de sabor neutro.

Qual cor de páprica é a mais saudável?

A pimenta é um vegetal muito saudável - contém, entre outros:

  • muita vitamina C,
  • beta-caroteno,
  • licopeno,
  • vitaminas B
  • vitamina E
  • potássio
  • fósforo
  • magnésio
  • ferro
  • antioxidantes valiosos

A cor da pimenta afeta seu valor nutricional? Sim mas não muito.

Quanto avitamina C , em 150 mg a maioria évermelho(210 mg) e verde (209 mg), amarelo levemente menos, mas ainda muito (195 mg).

A melhor fonte debeta-carotenoé a pimentavermelha- em 150 g tem 531 unidades, verde - 270 e amarelo - apenas 47. O betacaroteno, ou provitamina A, é responsável pela boa visão, fortalece a imunidade e também auxilia no tratamento da acne e retarda o aparecimento de rugas.

Igualmente valioso para nossa saúde évitaminaE presente na páprica, também conhecida como a "vitamina do amor ou da fertilidade", pois interrompe o processo de envelhecimento da pele e tem um efeito positivo na fertilidade. Como se vê, emde todas as variedades de pimentaexiste uma quantidade semelhante desta vitamina.

Quanto aopotássio , overmelhotambém vence (400 mg em 150 g de legumes), pimentão verde (330 mg) e finalmente um pimentão amarelo com resultado de 266 mg.

Também em termos de conteúdo deácido fólico , tão necessário para toda mulher durante a gravidez e amamentação, o vencedor é o pimentão vermelhovermelho, que contém quase o dobro de outras pimentas.

Pimentão vermelho, amarelo ou verde - qual você deve escolher?

Devido à maior riqueza de nutrientes, o pimentão vermelho é o mais recomendado, mas não devemos abrir mão de outras cores também. A melhor ideia é combinar diferentes cores de pimentas nos pratos - assim nossa dieta será diversificada e teremos a certeza de que fornecemos ao nosso corpo vários ingredientes valiosos.

A páprica é recordista de vitaminas. Qual é a melhor cor?

Fonte: x-news.pl/Agencja TVN

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