Coma muitas frutas e vegetais da cor do sol. Eles devem sua cor aos carotenóides - pigmentos vegetais que desempenham um papel inestimável na proteção de sua saúde.

Carotenóidescomoantioxidantesprotegem as plantas dos efeitos nocivos dos raios UV. Eles também desempenham um papel protetor semelhante no corpo humano.

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Quem deve comer frutas e vegetais ricos em carotenóides?

Se você mora em uma cidade grande e enfumaçada…
Os carotenóides são antioxidantes naturais, têm a capacidade de eliminar os radicais livres gerados em nosso ambiente, por exemplo, em ar contaminado, fumaça de cigarro, alimentos altamente processados ou como resultado da radiação solar .

  • Se você quer manter sua beleza…

Pessoas cujas paredes celulares são "recheadas com carotenóides" permanecem jovens por muito mais tempo do que aquelas cuja concentração de carotenóides é menor.deficiência de vitamina Aresulta em pior aparência dos cabelos, unhas e pele.

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  • Você se preocupa em manter uma boa visão…

A vitamina A, cuja fonte são os carotenóides, é essencial no processo da visão porque é um componente da rodopsina - o pigmento fotossensível da retina.

  • Você quer que seu filho cresça saudável…

A vitamina A, cuja fonte são os carotenóides, interage com o hormônio do crescimento. Sua ausência pode inibir o crescimento da criança. Há uma razão pela qual o primeiro alimento da mãe é o colostro - sua forte cor amarela é o resultado de uma alta concentração de carotenóides.

Importante

Os carotenóides podem nos proteger contra:

  • doenças cardiovasculares
  • câncer
  • doenças relacionadas à idade (catarata, demência).

Em quais frutas e vegetais procurar carotenóides?

  • Em cenouras - a mais rica fonte de betacaroteno entre frutas e vegetais, que é a provitamina A com maior atividade.
  • Em tomates - uma rica fonte de licopeno - este carotenóide torna-se mais digerível quando os tomates são transformados em suco.
  • Nas laranjas - uma laranja por dia ou 100 ml de suco de laranja ajudará no funcionamento de todo o corpo, limpará o sangue e atuará como remédio internodesinfecção, tonificação e fortalecimento.

Os carotenóides, como outros fitonutrientes, não podem ser acumulados no corpo humano, portanto, devem ser sistematicamente fornecidos com alimentos. Na forma de frutas e legumes frescos ou sucos de frutas feitos à base deles.

Por que escolher suco de frutas?

  • Sucos com partículas de frutas, puros e turvos, ao contrário dos sucos claros, são uma rica fonte de carotenóides. Os carotenóides como compostos insolúveis em água são removidos na produção de sucos clarificados.
  • Os carotenóides encontrados no suco estão prontamente disponíveis durante todo o ano.

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