As frutas cítricas (frutas cítricas) têm muitas propriedades promotoras da saúde. Vale a pena comê-los especialmente no inverno, quando termina a temporada de frutas nativas frescas e começa a temporada de… resfriados. Confira os tipos de frutas cítricas e seus valores nutricionais.

Citrus (frutas cítricas)são uma das frutas mais cultivadas no mundo. Eles são encontrados naturalmente e são cultivados na Ásia, Austrália, áreas quentes da América do Norte e do Sul e no clima mediterrâneo da Europa.

Citrus (frutas cítricas) - propriedades e valores nutricionais

As frutas cítricas são uma boa fonte de vitamina C, antes de tudo, mas também vitaminas do complexo B, folatos e vários minerais. As frutas cítricas também contêm fibras alimentares e flavonóides.

Graças ao teor de vitamina C, fortalecem a imunidade do organismo e melhoram a absorção do ferro da dieta, prevenindo a anemia.

Eles também têm um efeito benéfico na manutenção do equilíbrio ácido-base do corpo (graças às suas propriedades alcalinizantes). O seu consumo regular contribui para baixar o nível de colesterol LDL no sangue e o nível de homocisteína, o que reduz o risco de doenças cardiovasculares.

As frutas cítricas são ótimas para a dieta de pessoas que estão emagrecendo, pois são baixas em calorias e contêm lignina - substância que retarda a digestão e absorção e aumenta a sensação de saciedade.

Citrus (frutas cítricas) - tipos

  • toranja

Toranja é uma fruta feita a partir do cruzamento de uma laranja doce e um pomelo. Vem de Barbados. Você pode encontrar toranja rosa, branca, verde ou vermelha nas lojas. A toranja tem um sabor azedo e ligeiramente amargo, devido à substância que contém chamada mercaptano. A toranja vermelha e rosa é fonte de licopeno - um composto com propriedades antioxidantes.

  • laranja

A laranja vem da China antiga. Como outras frutas cítricas, é uma boa fonte de vitamina C. Também contém carotenóides (β-caroteno, luteína), flavonóides e compostos voláteis (incluindo aldeídos, ésteres, terpenos), responsáveis ​​pelo aroma da laranja. Além disso, é fonte de vitaminas do complexo B e potássio.

As características sensoriais desta fruta dependem das condições de cultivo, maturidade da colheita econdições e tempo de armazenamento. A cor da laranja varia de laranja claro a laranja escuro. Tem um sabor doce e azedo.

  • tangerina

A tangerina tem formato levemente achatado e seu sabor é mais suave e adocicado que a laranja. A tangerina é caracterizada por uma carne firme e ligeiramente macia e uma pele fina que se separa facilmente da carne. Contém quantidades insignificantes de vitaminas e minerais, entre os micronutrientes destaca-se pelo teor de vitamina C.

  • pomelo

Pomelo é a maior e mais pesada fruta cítrica (pode pesar até 2 kg). Caracteriza-se por uma polpa branca, verde ou vermelha rodeada por uma pele grossa e uma membrana amarga que separa os segmentos da polpa (Nota! Não é comestível). Pomelo é rico em vitamina C, potássio e pectina.

  • klementynka

Originária da Argélia, a clementina é uma fruta feita a partir do cruzamento de uma tangerina e uma laranja doce. É suculento e fácil de descascar. Distingue-se pelo teor de vitamina C entre todos os micronutrientes.

  • limão

O limão é caracterizado por uma forma oval e afilada. No entanto, um limão também pode assumir outras formas, dependendo das condições de cultivo. A polpa da fruta fresca é de cor amarela (fruta madura torna-se amarelo-alaranjada). O sabor do limão é azedo na maioria das vezes, embora às vezes possa ser ligeiramente doce. É uma boa fonte de vitamina C e vitamina B1, polifenóis, terpenos e taninos.

  • limão

Os frutos de lima são redondos com casca e polpa verdes. Tem um sabor azedo - mais azedo que o limão. O limão é uma fonte de vitamina C, mas contém menos do que o limão. Além disso, a cal é rica em polifenóis e terpenos.

  • kumquat

A fruta Kumquat se assemelha a uma laranja em forma e cor, mas é muito menor do que ela. A crosta comestível do kumquat é macia e doce, enquanto a carne tem um sabor amargo e azedo. Kumquat é rico em vitamina C e β-caroteno.

Citrus (frutas cítricas) - contraindicações

As frutas cítricas podem contribuir para a ocorrência de uma reação alérgica adversa, tanto alimentar, cutânea e inalada, portanto, deve-se observar os efeitos colaterais após o consumo.

Pessoas com alergias alimentares que apresentam maior risco de alergia a frutas cítricas devem ter um cuidado especial. As frutas cítricas não são recomendadas para pessoas que sofrem de doenças estomacais: úlceras, hiperacidez, azia.

Citrus (frutas cítricas) e metabolismo de drogas

Cítricoe o suco obtido delas afeta o metabolismo de medicamentos, incluindo: antibióticos, anti-inflamatórios não esteroidais, imunossupressores, varfarina, além de medicamentos utilizados em dislipidemias e hipertensão.

Este efeito é demonstrado pelos compostos presentes na toranja, lima, laranja azeda e pomelo, razão pela qual as pessoas que tomam o acima mencionado medicamentos, preste atenção ao horário de consumo dessas frutas (não menos de 4 horas após tomar os medicamentos). E as pessoas que tomam imunossupressores e varfarina devem desistir de toranjas, pomelos, limas e seus sucos.

Citrus (frutas cítricas) - uso na cozinha

As frutas cítricas são um ótimo lanche para o almoço ou chá da tarde. Eles também funcionarão bem como ingrediente em saladas de frutas, vegetais e frutas, bem como smoothies, coquetéis e sucos.

Frutas também podem ser servidas no café da manhã como complemento de muesli, granola, omeletes ou panquecas. Eles também podem ser um complemento para biscoitos, bolos, muffins, barras de cereais caseiras e uma base para compotas de frutas.

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Veja a galeria de 8 fotosSobre o autorMarzena Masna, nutricionista SOS Diet, catering dietético, VarsóviaGraduado em dietética pela Universidade de Ciências da Vida de Varsóvia. Ela ganhou experiência profissional em clínicas dietéticas, no Complexo Berçário da Capital de Varsóvia e hospitais de Varsóvia para adultos e crianças. Ela constantemente aprofunda seus conhecimentos participando de conferências sobre nutrição adequada, bem como prevenção dietética e dietoterapia de doenças. Atualmente é nutricionista na SOS Diet, catering dietético, onde se ocupa do aconselhamento nutricional aos clientes, criando receitas, elaborando a ementa e supervisionando a qualidade das refeições.

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